【黄色いたま葱】2018年11月20日 どさんこワイドで「鉄板ハンバーグ VS 煮込みハンバーグの熱々ふうふう対決」と して紹介されていました

黄色いたま葱

質素な雰囲気の外観すこしわかりづらいかな

こちらのお店は創業しておそよ10年

北海道大学のキャンパスからすぐ近く

学生さんにも大人気の煮込みハンバーグの専門店

店内は小さな喫茶店という落ち着いた雰囲気

カウンター席とボックス席があり、アットホーム

な雰囲気の中でほっとする味わいのあたたかい

煮込みハンバーグを食べられますよ〜

どさんこワイドで紹介されていたメニューを

中心にお伝えしていきたいと思います

鉄鍋煮込みハンバーグはソースが4種類あり

・デミハヤシソース

・トマトソース

・ブラウンソース

・和風ソース

全部こちらの店主の手作り、自家製は美味しいで

すよねえ〜手作りで作ってくれることにより

そのお店のこだわりもかんじる事もできるし

このひと手間がお客さんに対する思いの伝わる

ポイントの一つでもあります(^_-)-☆

鉄鍋煮込みハンバーグ トマトソース 1080円

メニュー内容の詳細

今回紹介していたのは、トマトソース味

こちらは学生街ということで、ごはん、スパゲティ、サラダ

全部がおかわり自由なんですよお(^^♪これは満腹になって

しまいますよお!!これはうれしいサービス(#^.^#)

煮込みハンバーグができあがるまで

注文をうけたらまずは。

ハンバーグをフライパンでやく

野菜はコンソメスープでゆでる

ナスはすあげしている

ハンバーグがやけたらアツアツグツグツの

手作りソース(トマトソース)で煮込んでいき

ます。あとは下ごしらえした野菜をのせて完成

トマトソースの中で煮込まれたハンバーグ

野菜がたっぷりと色彩ゆたかにのっている〜

フワフワ美味しいハンバーグのヒミツとは

ハンバーグがふわふわ・つなぎがパン粉でなく麩を

つかい、そして寒天、長いもまでもがふわふわの理由

合挽肉にスパイスをくわえてしっかりとこえる

バターでいためたたまねぎをたっぷりくわえる

・つなぎの役目のお麩

・肉汁をとじこめる寒天

・ふわふわ感をだす長芋をくわえる

手間ひまかけることでやわらかい食感をだすことができる

全部ご主人の手作りで作られているソースは愛情たっぷり

学生にたくさん食べてもらいたいという思いも伝わって

くる

フワフワの秘訣を教えてくれるとは、なんて太っ腹(#^.^#)

まとめ

手間ひまかけて、作ってくれて

いるハンバーグはこころまであた

たまる一品ですよ。そしてこの小さな

喫茶店の店内にご夫婦の思いが伝わって

くるので、気持ちもほっこりいやさ

れますねえ〜食べ放題のサイドメニュー

食べながら(笑)こちらの喫茶店で長居

してみたくなるなあ(#^.^#)

詳細情報

店名:黄色いたま葱

住所:札幌市北区北15条西4丁目1-18

電話番号:011-796-6511

営業時間:午前11時30分~午後2時30分 午後5時30分〜午後10時30分

定休日:日曜・祝日

駐車場:なし

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