【黒牛セブン7】坂口精肉店直営、一頭買いした「小清水牛」から厳選した7種類の部位を使用したこだわりのハンバーグ

公開日: : 最終更新日:2019/05/15 グルメ(テレビ紹介) ,

黒牛セブン7とは

豊平区平岸にあるハンバーグ屋さん。

店内のショーケースにはお肉がぎっし

りと並べられています!北見のお肉屋

さんの直営店だけあって充実したお肉

の種類に圧倒されますよ。入店時の目

に飛び込んでくるこのお肉を見るとテ

ンションがあがりますよ(^^♪ おす

すめのメニューなどを紹介します☆

出典元:炭火粗挽きハンバーグ 黒牛セブン7

店名はなんでセブン?

牛一頭からいろいろな部位がとれる

その中から厳選して7種類の部位を

使用して作っている!!!

牛肉7つの部位をブレンド

サーロイン・ソトモモ・タンウチモモ

スネ・ヒレ・ネック

いろいろな部位を重ね合わせて試行錯誤

した結果。この7種類が脂身と赤身のバ

ランスがよく作られた7つの部位だった

とのことです。その厳選した7種類を使

用したハンバーグだから店名にもそのセ

ブンが使われている!!

店内はどのような雰囲気?

イスやテーブルが木でできていて、
 
温かみを感じゆったりと落ち着く。
 
ファミリーや一人でゆっくり、デ
 
ートなど幅広いシーンで利用した
 
くなるような雰囲気

お肉のこだわり

特に小清水町のお肉(小清水産)を一頭買

いして、さまざまな部位を配合してさまざ

まなハンバーグをつくっている。こちらの

挽き肉の特徴は直径12.5mmの粗挽き肉

ちょう〜あらびき!!スーパーで売って

いる粗挽きと比較してもわかるふとめの

挽き肉。

この挽き肉でつくるハンバーグは?

もう想像できていると思うんでけど、

ハンバーグでありながら肉そのもの

を食べているような旨味をかんじら

れる。

焼き方へのこだわり

鉄板とオーブンと炭の3段階でやいている

ステップ1:鉄板で焼く

ハンバーグを鉄板でやいて表面をコーティング

ステップ2:オープンでじっくり焼く

蒸し焼きにして中まで火をとおす

ステップ3:炭火で香ばしく焼きあげる

この作業で肉汁をとじこめる

ごはんへのこだわり

ごはんは釜で炊いた北海道米を

使用した釜炊きごはん

これはごはんまで気をつかった

セットは間違いないしょ(#^.^#)

番組内で紹介されていたメニュー

小清水牛ハンバーグ(220g)セット 1598円

出典元:食ベログ/黒牛セブン
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1057704/top_amp/

どさんこワイドで紹介されていたメニュー

です!!

小清水ハンバーグセットについて

お店のおすすめメニュー

ハンバーグ+ごはん+スープ+サラダ付き

鉄板に美味しそうなハンバーグがのって

いるはりのあるハンバーグもってきてか

ら目の前できってくれる!きってみると、

肉汁がじゅわーっと噴火するようにでて

くる!こおばしい肉のかおりがふわっと

かおってくる〜

食べてみると

はしをいれると、肉汁がたれてくる、石

焼が、鉄板においてあるので、さらに軽

くやいてアツアツ状態にしてからまずは

ハンバーグだけを食べると、肉ならでは

の歯ごたえガツンと牛肉ならではの肉の

うまみがすごい〜デミグラスソースと食

べてみるとソースのさんみがこのお肉

とベストマッチ〜ごはんがほしくる!

【特別価格】小清水粗挽きハンバーグステーキセット 1500円

旅コミ北海道〜じゃらんDeGoで紹介されて

いたメニューです!!

※旅コミ見たよでこの特別価格注文

提供期間;2019年5月19日

提供時間:営業時間内

詳しいセット内容は不明ですが、「旅コミ見たよ」

という言葉を伝える事で、通常よりも、安く食べ

る事ができるようです!!

紹介されたテレビ番組一覧

じゃらんDeGoのテレビ番組内で紹介

2019年5月4日に、旅コミ北海道〜

じゃらんDeGoの「海鮮丼も肉グル

メも!1500円以下で味わう札幌編」

のコーナーで訪れていました。

どさんこワイドのテレビ番組内で紹介

2018年11月20日に、どさんこワイ

ドで「鉄板ハンバーグ VS 煮込み

ハンバーグの熱々ふうふう対決」

として紹介されていました。

じゃらんの海鮮丼も肉グルメも!1500円以下で味わうで紹介の店舗一覧

旅コミ北海道〜じゃらんDeGoの

札幌編のコーナーで紹介されて

いた店舗をまとめたものです。

八雲町の食材やこだわりの手打ち蕎麦を提供する「八雲町ダイニング」

【八雲町ダイニング】札幌医科大学の裏手にある、八雲黒毛和牛や手打そばを楽しめる!

旬のネタ・新鮮なネタがのった海鮮丼が人気「寿し田」

【寿し田】清田区の平岡!創業40年の大将のこだわり光る絶品!生ちら し!

一頭買いした小清水牛から厳選の部位でこだわりハンバーグ「黒牛セブン」

【黒牛セブン7】坂口精肉店直営、一頭買いした「小清水牛」から厳選した7種類の部位を使用したこだわりのハンバーグ

鮮度抜群の刺身と海鮮丼を提供する専門店「発寒かねしげ鮮魚店」

【発寒かねしげ鮮魚店】新鮮な刺身と海鮮丼の専門店!旬のネタをたっぷりとのせた海鮮丼ワイルドが一番人気!

鉄板焼きとステーキを提供する専門店「GBA(ジビエ)」

【鉄板焼きとステーキ GBA(ジビエ)】札幌市中央区!気軽に食べられるリーズナブルな牛の赤身やこだわりのジビエの肉料理など楽しめる!

まとめ

ハンバーグの挽き肉からこだわって作られ

ている。7つの部位の組み合わせて作り直

径の大きさにビックリの挽き肉をつかった

ハンバーグはまさにお肉そのものを食べて

いるような旨味とジューシー感、切ったと

きの噴出する肉汁は感動ですよお!家族連

れが多いところからもファミリー層が通い

やすいお店だと思います。機会があれば行

ってみたい!

最後まで読んでいただきありがとうございます。

詳細情報

店名:黒牛セブン7

住所:札幌市豊平区平岸1条16丁目9-33

電話番号:011-837-5577

営業時間:午前11時〜午後3時 午後17時〜午後22時

定休日:年末年始

駐車場:20台駐車可能な駐車場完備

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