【THE MISO(ミソ)】イチモニの「これを食べずに年は越せない札幌ラーメン2018」でテレビ内で紹介。狸小路にある味噌ラーメン専門店!

公開日: : 最終更新日:2019/04/06 グルメ(テレビ紹介) , ,

THE MISO(ミソ)について

出典元:食ベログ/THE MISO

2018年12月25日に放送されていました。

札幌でも有数の観光地狸小路にある。

今月14日にオープンしたばかりにも

かかわらず昼時には席が満席になる

店名にミソとあるようにこちらで出さ

れるラーメンは味噌ラーメン こだわり

のラーメンについて紹介していきますよお

番組内で紹介されたラーメン

味噌ラーメン 850円

出典元:食ベログ/THE MISO

 

きくらげやしょうがなどがのるこの時期に

うってつけの王道の札幌味噌ラーメンとな

っている

味噌ラーメン食べてみると

スープは優しい味わいでしょっぱさがない

むしろ甘めでどこか懐かしさがありそれで

いて、新しさも加わったような、うまく融合

したような美味しいらーめん

THE MISO(ミソ)のらーめんへのこだわりとは

こだわりのみそ

長崎県産麦みそ・愛知県産八丁みそ・道産みそ

の3種類をブレンド

長崎県産麦みそで甘みを、愛知県産八丁みそでコク

を道産みそで風味を、この3種類のみそが三位一体と

なりオリジナルの味噌らーめんとなる。このブレンド

した

こだわりのスープ

道産の豚・鶏・牛のトリプルスープに

香味野菜と魚介を合わせている。

味噌に合せるスープにもこの店ならではのこだわり

北海道産の豚・鶏・牛のそれぞれの肉をかけあわせ

北海道産の香味野菜と海産物をトリプルスープとし

て一つに合わせている。

ある隠し味とは

アンチョビ

みそとの相性がよくコク深い味わいになる

スープ・みそそれらをジョイントする役目として

アンチョビを使っている。アンチョビとみそとの

相性がよいのでスープにとてもプラスにはたらく

海と陸の食材が相乗効果となりスープにさらなる

コクがうまれ札幌みそを継承しつつも進化したラ

ーメンになっている。

味噌ラーメンであり、ながらやさしい味わい

THE MISO(ミソ)メニュー一覧

味噌ラーメン 850円

チャーシューメン 1200円

辛味噌ラーメン 900円

追加味玉 100円

追加チャーシュー 390円

ライス(小)120円

ライス(中)180円

ラーメンは味噌だけなのでわかりやすい。

「これを食べずに年は越せない札幌ラーメン2018」で紹介の他店舗

1店舗目

【メシケン】イチモニの「これを食べずに年は越せない札幌ラーメン2018」で紹介されていました。

 
2店舗目
 
こちらの店舗
 
3店舗目

【北のとんこつ 麺かまくら】イチモニの「これを食べずに年は越せない札幌ラーメン2018」で紹介されていました。

まとめ

味噌らーめんのみで勝負しているだけ、

あってそのらーめんに対する、こだわり

が強い!!どこか懐かしさをのこしつつ

も新しさをかんじるような進化したラー

メン最近いろんなラーメンが入ってきて

いる中で、札幌らーめんの王道の味のみ

で勝負するいさぎよさは応援したくなり

ます^^

最後まで読んでいただきありがとうございます。

詳細情報

店名:THE MISO(ミソ)

住所:北海道札幌市中央区南三条西6-9 T6西ビル 1F

電話番号:011-206-8640

営業時間:午前11時〜午後2時/午後5時〜午後9時

定休日:月曜日

駐車場:無

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