【しげぱん】人気店プルマンベーカリーの息子さんが経営!名前も製法も奇想天外!海外でも販売パン屋!

はじめにお伝えしておきます。

この記事の内容は、「しげぱん」に

ついて・コンセプト・しげぱん一風

変わった人気の秘密・おすすめのパ

ン・タカトシランドで紹介されてい

たパンなど充実の内容で紹介します☆

しげぱんについて

2012年オープン、マチで大評判、お客

さんの食べたいパンを作るというアツイ

思いを焼きあげるパン屋さん。

札幌で人気になり、アメリカにも支店が

ある人気店!

店名は、店主の名前「立原 茂」さんの

名前の部分からきているというシンプ

ル!

店には100種類以上の個性豊かなパンが

並ぶ!客のアイデアで月に3点の新商品

を出している!

紹介されていたテレビ番組一覧

みんテレで放送(2019.10.31)

2019年10月31日に、みんテレの

「きせきのパン札幌で人気の個性

派パン屋!一風変わった人気の秘

密は?」のコーナーで紹介されて

いました。

 

タカトシランドで放送(2019.01.11)

2019年1月11日に、発見!タカト

シランドの「レトロなマチで新発

見!西屯田通り」のコーナーで、

ヨネスケ・トシペアで訪れていま

した。

しげぱんのコンセプト

思わず笑顔になるユニークさを

入れる!

見るだけでも楽しめるような、

くすっと笑える遊び心のあるパ

ン屋さんを目指している

しげぱん一風変わった人気の秘密は

ここはパン屋?とおもうほどパン

らしからぬ名前が並んでいます!

お客さんのリクエストをそのまま

採用している!リクエストした人

の名前やつけた名前がそのままパ

ンの商品名となっている!

しげぱんに置いてあるパンについて

お店に置いてあるリクエストシート

でパンのアイデアを募集して年間約

500件ほどよせられる中から厳選さ

れたパンが商品化!

採用して商品になったお客さんには

喜んでもらえるので、それぞれ思い

入れの強いパン!

 

【採用】ヨネパン 120円

あの落語家で有名な “ヨネスケ”さん

考案!!なんとおにぎりとパンの絶妙

な組み合わせに注目

 

番組内でヨネスケさんが考えたメニュー

です。その場で即採用になってました

(笑)ごはんとパンの組み合わせはど

んな味なのかは気になりますね♪

番組内で紹介のメニュー(みんテレ放送)

うどん(中)230円

うどんについて

しげぱん流フランスパン!

名前は”うどん”されどフランス

パン!しげぱんのスタンダードな

パケットです」byしげぱん

パン生地のタネを継ぎ足して作る

こだわりのフランスパン!

タネを継ぎ足す理由について

継ぎ足して発酵すると同じ小麦

粉でも風味も全然ちがう、食感

やふくらみ方もちがってくる!

かまやつ 210円

創業時から人気NO1

こだわりの食パンをこんがりと焼

き上げて作っている!

一般的にはクロックムッシュとい

うパンで、そこからダジャレで”か

まやつ”と命名!?

食パンにハム・チェダーチーズが

はさめられ、その上に自家製ベシ

ャメルソースがたっぷりとかかっ

ている!

少し値上がり

過去にこの商品は、タカトシラン

ドでも紹介され下記では画像付き

で解説しております!少し値上が

りされたようですね!

 

プルマン 190円

プルマンについて

実家の味 カレーパン!

「かまやつ」と並び創業当時から

人気商品!

「プルマン」は店主の実家のパン

屋の名前をつけた!

実家のプルマンペーカリーは、全

国の物産展で販売している有名店!

過去毎日2000個ほど揚げていた時

もあったほど思い入れの強い商品!

⇒ 「プルマンベーカリー」

食べてみると

ジャガイモがゴロンと入っていて

食べごたえがあり、ピリッとスパ

イスがきいているので大人な味わ

いを楽しめる!食べ終わった後の

満足感が高い一品!

 

番組内で紹介のメニュー(タカトシ放送)

【1番人気】かまやつ 180円

メニュー札には

オリジナルベシャメルソースチェダ

ーチーズ、ハムをはさんだクロックム

シュです

パンがサクサクとして、中のハムと

・チーズ・ベシャメルソースがいい

具合にマッチして美味しいパンに仕上

がっている。

勇介 220円

一口カツが入った辛口カレーパン。

なかにはカツがギッシリと入っている。

個人的に気になったメニュー

木村さん(1個)261円

出典元:facebook/しげぱん

ホームページには

さくさくぱりぱりした食感で、リンゴ

入ったクイニーマン。コーヒーとの相

性も良い一品です。

クイニーマンはパリパリした食感が心地

よくて好きなのでこちらをピックアップ

してみました!

 

夜のしげぱんについて

札幌・中央区すすきのに4年前にオ

ープンした2号店!夕方4時から明

け方4時まで営業の夜型パン屋!

本店でおなじみのパンはもちろん、

支店限定のオリジナルパンも販売し

ている!

夜のしげぱんオープンの経緯

すすきので働いていた時があって、

その経験をもとに、仕事帰りにコ

ンビニしかないよりは、焼きたて

のパンが食べられるように、スス

キノで働いている人向けにパン屋

という形でオープン!

しげぱん海外店舗について

2017年アメリカテキサス州に支

店を初進出し、さらに2019年4月

ニュージャージー州に2号店オー

プンしアメリカで2店舗を展開し

ている!

日本人のやっているパン屋が一軒

もなかったのでススキノと同じよ

うな感覚でチャレンジしたいとい

う思いでオープンさせた!?

 

レトロなマチで新発見!西屯田通りで紹介の他店舗

女性店主がつくるスープカレー屋さん充実したメニュー「一灯庵」

【一灯庵】発見!タカトシランドの「レトロなマチで新発見!西屯田通り」のテレビ番組内で紹介

昔ながらのラーメンを食べられる「ラーメン味楽」

【ラーメン味楽】発見!タカトシランドの「レトロなマチで新発見!西屯田通り」のテレビ番組内で紹介

まとめ

自分で考えたメニューが採用されれば、

そのまま商品かされるという、お客さ

ん参加型のパン屋さんはなかなか面白

い発想!

 

パン自体も美味しいという事で人気の

あるパン屋さんだからユニークな発想

と実力両方兼ね備えていて新商品も気

になってしまいますね^^

 

初訪時は「かまやつ」「プルマン」を

この店の定番食べるべし!

 

今日はここまでです。最後まで読んでい

ただきありがとうございます。

詳細情報

店名:しげぱん

住所:北海道札幌市中央区南4条西13丁目1-11 エステイツ南4条 1F

電話番号:011-300-6789

営業時間:午前9時〜午後8時

定休日:水曜日

駐車場:無

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