【炭焼豚丼 小豚家】イチモニで「冬だからこそ食べたい!至高のグルメ」でテレビ内で紹介。狸小路アーケード内のHUGイートにある人気豚丼屋!?豚鹿丼なども

公開日: : 最終更新日:2020/06/01 洋食・中華・和食・焼肉 , ,

※追記 2019/02/07

イチオシの「狸小路『HUGイート』オス

スメランチ!」として紹介されていた

のでブログでも紹介したいと思います。

炭焼豚丼 小豚家について

出典元:HUGイート/子豚家

2018年12月6日に放送されていました。

狸小路5丁目のHUGマート内にある

鹿肉を提供している珍しい豚丼屋さん

お客さんの声

鹿肉は臭みがあると思っていた
臭みがない脂っこくなく食べやすい

ラム肉は苦手だが、鹿肉は想像以上に
クセがなく美味しい

鹿肉 10月頃から狩猟解禁

冬にさらに美味しくなる鹿肉をつかった、

豚鹿丼 1580円のこだわりについて詳しく

紹介していきますよ!

豚鹿丼 1580円 なぜ豚丼店で鹿肉??

豚丼×鹿肉

鹿肉っていうと煮込み料理多い。

ここのお店のタレと合わせて

焼いて美味しく提供できないか

という思いがあり」鹿肉を提供

する事になったということです

世界自然遺産の知床 最高品質 鹿肉

を仕入れている弾力あるお肉に山わさび

相性抜群のこの時期ならではの一品に

仕上がっている。

鹿肉のクセをかんじないのはなぜ?

鹿肉のクセをかんじずに食べる事ができる

のは、新鮮な肉を仕入れるのはもちろんタレ

に秘密が隠されている。店主がホテルでソム

リエをやっていた。タレに関しては、珍しく

スパークリングワインをベースに作っている

ソムリエの経験を生かした創作のタレ

スパークリングワインをベースにする事で

甘すぎず後味スッキリとしたタレ、このタレ

と肉が相乗効果で美味しくいただける。

追記:2019年2月7日 イチオシの「狸小路『HUGイート』オススメランチ!」のテレビ内で紹介

2019年2月6日に放送されていました。

「HUGイート」全10店舗の店主が選ぶ

「HUGイート」おすすめランチ人気ラ

ンキングの第3位に選ばれていました。

そのお店の1番人気ランチメニューを

紹介しますよお

番組内で紹介されていたメニュー(2019/02/07)

【1番人気】ミックス豚丼 930円

ミックス豚丼について

ランチ:メインに味噌汁・漬物付き

ランチの1番人気メニュー

豚バラ&ロースのミックス豚丼です。

厳選された道産の豚を特製のタレ

につけて、炭火でじっくと焼き上

げます。炭火で焼かれたお肉の照

り加減が最高の一品。豚丼メニュ

ーはバラ肉とロース、ミックス豚

丼の3種類、その中で「ミックス豚

丼」が1番人気

食べてみると

甘めのタレで焼いているお肉の香ば

しさと豚の脂の甘みをごはんがまと

めてくれてドンドン進みますよお〜

山わさびものっているので、ストレ

ートに豚丼を楽しみながら、山わさ

びと一緒にこのピリっと感が一層豚

丼の旨さを引き立てる

豚丼のこだわり

道産の豚肉と自家製のタレ、タレ

に対するこだわりは特に強く、

元フランス料理店のソムリエ

という事もあり、厳選したなじ

みの「スパークリングワイン」

を贅沢に使っている。

タレにスパークリングワインを使う理由

なぜ、スパークリングワイン?

甘いけど、甘ったるさがなく、

すっきりとしたかんじになる

この発想は、元フランス料理店

のソムリエならではですね^^

豚丼のタレ 販売も行っている

豚丼のタレ(360ml)680円

スパークリングワインを贅沢に使った

小豚家オリジナル豚丼のタレ、芳醇な

香りとスッキリとした甘みが豚肉とよ

く合う、お店のタレを家でも食べられ

るのはいいですね^^

HUGイート10店舗一覧

厳選の豚肉とこだわりのタレで作った絶品豚丼「炭焼豚丼 小豚家」

【炭焼豚丼 小豚家】イチモニで「冬だからこそ食べたい!至高のグルメ」でテレビ内で紹介。狸小路アーケード内のHUGイートにある人気豚丼屋!?豚鹿丼なども

留萌管内の食材にこだわったイタリア料理店「イタリアンダイニング ルルマーレ」

【やきそば じろ】イチオシの「狸小路『HUGイート』オススメランチ!」のテレビ内で紹介。道産食材を使ったもちもち食感の焼きそばがウリ!?

他とは違うモチモチ食感の焼そばが魅力的な「やきそば じろ」

【やきそば じろ】イチオシの「狸小路『HUGイート』オススメランチ!」のテレビ内で紹介。道産食材を使ったもちもち食感の焼きそばがウリ!?

HUGイートその他の7店舗まとめ&HUGイート人気ランキングベスト3位

【HUGイート】イチオシの「狸小路の穴場で厳選ランチ」のテレビ番組内で紹介。ランキング形式で人気お店発表!?HUGイート店舗一覧

まとめ

この時期の鹿肉が非常に美味しくなる

時期なのでおすすめのメニューとのこと

北海道はジンギスカンの羊とかジビエ文

化大きい土地柄なので、鹿をもっと美味

しく食べられるようになったらという思

うような部分もあったので鹿肉がもう少

し一般的になればなっていう気持ちにな

るような中継でした♪

詳細情報

店名:炭焼豚丼 小豚家

住所:北海道札幌市中央区南2条西5 札幌プラザ2・5ビル 1F

電話番号:011-281-3900

営業時間:午前11時〜午後3時/午後5時〜午後10時

定休日:不定休

駐車場:なし

関連記事

いわきの赤字丼

【いわき】長沼町のボリューム満点の特大のえび天がのった赤字丼!?

いわきについて 1979年オープン、北海道の長沼町にあ る札幌から車で40分どの所にある長沼町

記事を読む

2018年10月にイチオシ 秋の食欲を満たす!絶品”中華料理”のコーナーで紹介されていた 本格中華の『順香』

2018年10月 金曜日 『順香』11時40分頃訪問   場所は こちらのオ

記事を読む

クレメントの「クレメント風オムレツ(カレー)」

【クレメント】ロビンソン百貨店時代からある60年以上の歴史を持つ黒カレーを提供する老舗喫茶店!

クレメントについて 1987年創業、札幌の繁華街すすき のの、ロビンソン百貨店時代から ラフィ

記事を読む

ケンタッキーのオリジナルチキン

【ケンタッキーフライドチキン】アリオ札幌のおすすめランキング!30%OFFパックも!?

ケンタッキーフライドチキン アリオ札幌店について 札幌市東区のアリオ札幌2階のフ ードコートは開

記事を読む

キッチン ル・リアンのハンバーグ

【キッチン ル・リアン】マチの洋食屋のような雰囲気の中でフレンチの創作料理を楽しめるレストラン!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「キッチン ル・リアン」について・駐車場

記事を読む

やさい村大地のサンパセット

【サムギョプサル専門店 やさい村大地】2019年12月3日オープン!東京の野菜食べ放題ヘルシー焼肉が札幌に初上陸!?

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「サムギョプサル専 門店 やさい村大地」について

記事を読む

【肉山 札幌】イチモニ いい肉の日に「今すぐ食べたい!いいお肉」で紹介されていました。

肉山 札幌 出典元:FACEBOOK/肉屋札幌 2018年11月29日(いい肉の日)に放送さ

記事を読む

no image

【山猫バル(やまねこバル)】札幌市時計台の裏通り!旬の食材を使ったスパニッシュやイタリアンが楽しめるお店!

山猫バル(やまねこバル)について 札幌市時計台の裏通り、昼食べるも の夜飲むもの食べるもの、いろ

記事を読む

カフェジラソーレの「ビッグジャンボハンバーグステーキセット」

【カフェ ジラソーレ】南郷18丁目駅近くの珈琲とハンバーグとお酒を楽しめるカフェ!

カフェ ジラソーレについて 2017年10月オープン、白石区南 郷18丁目駅近く!ジラソーレは、

記事を読む

【カフェ リーノ】発見!タカトシランドの「緑豊かなマチ札幌・平岡エリア」のテレビ番組で紹介。土鍋ごはんとワッフルのお店!?

カフェ リーノについて 出典元:食ベログ/カフェリーノ 2018年6月22日に放送されていま

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

牛かつ・海鮮処 京橋本店
【牛かつ・海鮮処 京橋本店】新二条市場にある朝から飲める居酒屋!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、

ワードプレス・ツイッター 【シスム レーン バーガー スタンド】 ボリューム満点のグルメバーガー専 門店! 詳しくはこちら ⇒ https://eka61.com/simslane-bs/ 人気「グランドバーガー」は、高さ15cm ほどの巨大ハンバーガー、牛肉100%パ ティは食べ応え抜群で満足度高い!限定 など月ごとに楽しめるハンバーガーもあ り何度きてもあきない!
【シスム レーン バーガー スタンド】ボリューム満点のグルメバーガー専門店!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「シスムレ ー

【手作りおむすびの店どんぐり】人気パン屋「どんぐり」が手がけるおにぎり店!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「て

【朝つゆ】北海学園近く気軽に立ち食いそば・うどん・もつ煮を食べれるお店!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「朝つゆ」 に

【大衆酒場 富士山】リーズナブルな価格で旬の魚をつかった絶品海鮮丼!?

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「大衆酒場 富

→もっと見る

  • スポンサードリンク






  • スポンサードリンク






PAGE TOP ↑