【札幌スープカレーヒグマ】青果店がプロデュースする新鮮野菜のスープカレー屋さん！
公開日： :
最終更新日：2020/06/25 カレー（ルーカレー・スープカレー等）, 札幌市街地（札幌駅・大通公園周辺・すすきの周辺・山鼻西沿線・山鼻西線沿線） スープカレー, 中央区
目次
札幌スープカレーヒグマについて
2015年12月オープン！青果店がプ
ロデュースするスープカレー屋さん！
野菜は合計21種類使っていて、ノ
ボリには「ガッツリ野菜」と野菜へ
の期待値の高まる文字！店名のとお
りお店のまわりには、いたる所にヒ
グマの置物がおいてある！厨房には、
たくさんの野菜がならび、その調理
にも青果店ならではのこだわりがつ
まっている！注文を受けてから仕込
む作り置きはしていない！その野菜
を使ったおすすめのメニューを紹介
します☆
青果店がプロデュースについて
中央区にある青果店「グリーン
フラッグ（011-611-5599）」が
プロデュースするお店！本業の
卸売で仕入れた野菜をふんだん
に使ったスープカレーが自慢！
調味料について
テーブルにおいてある2つの調味料は、
自家製ネギ油（ネギと香味野菜を香ば
しくいためた油）少し混ぜるだけで風
味がガラッと変化する！チリパウダー
（辛みパウダー）、辛みをプラス！
今日ドキッのテレビで放送分（2019.09.26）
2019年9月26日に、今日ドキッ
の「腹ペコ石ちゃん！青果店
直営グルメ」のコーナーで、ホ
ンジャマカ・石塚英彦さんが訪
れていました。
番組内で紹介されていたメニュー
チキンスープカレー 1280円
チキンスープカレーについて
青果店が手がける野菜が主役
のスープカレー！
チキン・にんじん・ピーマン・大根・
トマトなど新鮮さをかんじる色鮮や
かな野菜が入っています！ピリッと
した辛味の中にうま味が凝縮された
スープは絶品！
食べてみると
スープにも野菜がたっぷり使われてい
る野菜のうま味がすごい！トマトはほ
どよい酸味と甘みもかんじる、エノキ
はシャキシャキっとしたしっかりとし
た食感ものこり香ばしさと甘さが美味
しい！チキンは外側はかなりパリパリ
で中がジューシーでやわらかくうまい！
こだわり調理一部
その➀：トマト
一度焼いて甘みを引き出す！
その②：エノキ
すりおろしたニンニクを炒め風味
をだす！すりおろしニンニクと一
緒に炒め風味を出してスープに溶
け込ませる！
野菜の特徴に合わせて調理方法を変
えるのが青果店としてのこだわり！
このひと手間が21種類の野菜のうま
味を最大限に引き出す秘訣！！
腹ペコ石ちゃん！青果店直営グルメで紹介の店舗一覧
青果店が営む新鮮野菜のスープカレー店「ヒグマ（HIGUMA）」
青果店が営む新鮮野菜や果物が食べ放題「果実倶楽部818」
まとめ
青果店が営むスープカレー屋という事
で調理方法もしっかりとしていて色鮮
やかで新鮮な野菜をそのまま食べてい
るかのようなシャキっとした食感もし
っかりと残る美味しい、スープカレー
を食べることができる、こちらは好き
で何度も行っており、自家製ネギ油な
ど味変調味料も充実していて最後まで
楽しめるのが好きな所！機会があれば
またおじゃまします。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
詳細情報
店名：札幌スープカレーヒグマ（HIGUMA）
住所：北海道中央区北13条西17丁目1-30
電話番号：011-214-0436
営業時間：午前11時〜午後10時
定休日：水曜日
駐車場：有
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