【田村岩太郎商店】積丹産のウニを名物朝うにぶっかけ丼でたっぷり食べれる!!すくい方のコツをプロが伝授!

田村岩太郎商店について

2012年3月オープン、漁師の田村さ

が経営する新鮮なウニなどを提供

る海鮮屋さん!店内は大きな「大

旗」があり雰囲気がある!6月から

積丹半島のウニが解禁になったとい

う事で、今年も提供がはじまりました、

こちらの名物は『朝うにぶっかけ丼』

その詳しい内容などを中心に紹介し

ます☆

田村岩太郎商店の外観

出典元:食ベログ/田村岩太郎商店
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0106/A010602/1038639/top_amp/

みんテレのテレビ番組内で紹介(2019.06.04)

2019年6月4日に、みんテレの「旬

の積丹!うに解禁!幻のうに丼」

のコーナーで、高速開通でより近

くになって、積丹日帰りドライブ

という事で紹介されていました。

交通アクセス高速開通で時間短縮された

・2018年12月 余市IC〜小樽JCT開通

・札幌中心部から余市まで約19分短縮

余市インターが開通し、札幌⇒積丹

まで、今まで2時間半かかっていたの

が、2時間弱でつくようになった。開

通してはじめての夏をむかえるという

事になりました。

テレビ番組内で紹介されたメニュー

朝うにぶっかけ丼 時価4000円〜

田村岩太郎商店の朝うにぶっかけ丼

出典元:食ベログ/田村岩太郎商店
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0106/A010602/1038639/top_amp/

朝うにぶっかけ丼について

※うに漁があった日のみ

田村社長のお父さんが、とってきた

うにをぶっかけて食べる、ウニ2キロ

の中から、お客さんがすくってぶっ

かけるというなんとも贅沢なメニュー

ルールはその日にとれた絶品の積丹

の極上ウニを自分で一回で、どれだ

け、すくい上げれるか

すくうのが上手な人の量とは?

普通のうに丼は100g前後で、すくう

のが上手な人は250g以上のウニをゲ

ットする事ができるので、自分自身

の技量にかかってきます。

店主によるすくい方のコツについて

ポイント➀

自分の方にゆっくりひっぱる

ポイント②

うにの下にざるを入れこむ感じ

ポイント③

ゆっくり真っすぐ上にあげる

食べてみると

ウニ丼は味がこいので、最初は醤油

をつけないで、そのままのウニの味

を楽しむのがオススメだとか、ウニ

の濃い味、ふんわり磯の香りがして

みずみずしてくて美味しい!!!

このメニューはいつ提供?

このメニューについては、豊富に

ウニがとれた時しか、やっておら

ず、お客さんの運しだいだとか

去年は1ヶ月で4回しかできなかっ

たようで、このメニューが提供さ

れていたらラッキーぐらいの気持

ちできてほしいとの事です。

※朝うにぶっかけ丼は、ホームペ

ージやフェイスブックで、提供す

る際は、掲載している。

その他のメニューについて

出典元:食ベログ/田村岩太郎商店
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0106/A010602/1038639/top_amp/

ウニの他には、高級魚柳の舞をふ

んだんに使った【柳の舞丼3300円】

も絶品、朝ウニぶっかけ丼以外に

も、積丹産塩水ウニを使用した

【生ウニ丼時価4000円】も人気の

一杯!

積丹のウニが美味しいワケとは

塩水の塩分濃度や海藻がちがうと言

われている。さらには漁師さんの技

術、知識がなどつめ込まれていて、

そいうのを含めて総合的においしい

のだと推測される。

まとめ

なんといってもこちらで提供される

ウニが毎年大人気で行列必至!!

朝うにぶっかけ丼は、たっぷりと

ウニが食べられる名物メニュー、

うまくとれなくても、定員さんに

よるサービスも?(笑)いずれに

しても、この時期になると必ず話

題になるこのお店是非行きたい!!

最後まで読んでいただきありがとうございます。

店舗情報

店名:田村岩太郎商店

住所:北海道積丹美国町船潤 132-1

電話番号:0135-48-6300

営業時間:6月〜8月 朝10時から食材が無くなり次第終了
              ※平均 午後3時

定休日:不定休

駐車場:有

関連記事

ふわっと円山キッチンの半熟オムレツ

【Fuwatto(ふわっと)まるやまキッチン】ライス・ソースなどオムライスの組み合わせを選べる専門店!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「Fuwattoまるやまキッチン」について・店

記事を読む

アリンコモウダッシュの「チーズ焼きオムライス海老とホウレン草のクリームソース」

【アリンンコ モウ ダッシュ】人気沸騰!小樽の船見坂の登り口にある小さなオシャレカフェ!オムライスとマフィンが自慢!

ARINCO MOU DASH(アリンンコモウダッシュ)について 2015年7月オープンした創業3

記事を読む

大阪王将の外観

【大阪大将 北9条店】夏の絶品メニューBEST5をランキング形式で紹介!

大阪大将 北9条店について 2011年4月オープン、道内に4店 舗展開する創業50年の中華料理

記事を読む

牛乃家

【岩見沢精肉卸直営 牛乃家】自慢のホルモンを中心に絶品焼肉が低価格!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「牛乃家北 口店」について・駐車場・店内

記事を読む

マニータイのガパオライス

【マニータイ】札幌で本場タイ料理を堪能できる人気のお店。

マニータイについて 2000年創業し2回移転し、現在狸 小路5丁目にあるタイ料理店!オー プン

記事を読む

四文屋 狸小路店のローストビーフ丼

札幌でワンコイン激安ランチを提供する居酒屋の四文屋!メニュー豊富!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「四文屋」に ついて・駐車場・店内の雰囲気・

記事を読む

ラムラムの「ラムチョップ2本セット」

【ラムラムダイニングホッカイドウ】タカトシランドで放送!老舗の肉屋さんから受け継いだこだわりのジンギスカンを提供!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「ラムラム ダイニングホッカイドウ」につ

記事を読む

【バーンズ】毎月新しいソフトクリームが食べられいつきてもあきがこないソフトクリーム屋さん

※追記 2019/1/2 1月のフレーバー(1/2〜)  純米大吟醸甘酒 「千歳鶴さんの純米大

記事を読む

タカタカ

【タカタカ (TAKATAKA)】すすきの路地裏の女性が入りやすい穴場餃子バー!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「タカタカ」 について・駐車場・店内の雰囲気

記事を読む

チャイナパーク

【中華レストラン チャイナパーク】札幌中心部のボリューミーなマチ中華!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「中華レストランチャイナパーク」に

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

とくいちの特上らぁ麺 塩 1,300円
【とくいち】一つ星フレンチシェフが手掛けたおしゃれラーメン!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「と

アンバロンのチキンスープカレー(ノーマルスープ)1,480円
【UNBALLON2(アンバロンツー)】利尻昆布ダシスープカレー専門店!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「U

アメイロカリィのアメイロチキンカレー 1,150円(税込)
【アメイロカリィ】厳選食材こだわりスープカレー&ルーカレー専門店!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「ア

グリル太陽軒のオムライス
【グリル太陽軒】老舗ホテルで料理長つとめた店主の本格洋食店!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「グ

丸源ラーメンの熟成醤油肉そば(味玉入り)869円(税込)
【丸源ラーメン】全国展開する人気ラーメン店が道内初上陸!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「丸

→もっと見る

  • スポンサードリンク






  • スポンサードリンク






PAGE TOP ↑