【田村岩太郎商店】積丹産のウニを名物朝うにぶっかけ丼でたっぷり食べれる!!すくい方のコツをプロが伝授!

田村岩太郎商店について

2012年3月オープン、漁師の田村さ

が経営する新鮮なウニなどを提供

る海鮮屋さん!店内は大きな「大

旗」があり雰囲気がある!6月から

積丹半島のウニが解禁になったとい

う事で、今年も提供がはじまりました、

こちらの名物は『朝うにぶっかけ丼』

その詳しい内容などを中心に紹介し

ます☆

田村岩太郎商店の外観

出典元:食ベログ/田村岩太郎商店
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0106/A010602/1038639/top_amp/

みんテレのテレビ番組内で紹介(2019.06.04)

2019年6月4日に、みんテレの「旬

の積丹!うに解禁!幻のうに丼」

のコーナーで、高速開通でより近

くになって、積丹日帰りドライブ

という事で紹介されていました。

交通アクセス高速開通で時間短縮された

・2018年12月 余市IC〜小樽JCT開通

・札幌中心部から余市まで約19分短縮

余市インターが開通し、札幌⇒積丹

まで、今まで2時間半かかっていたの

が、2時間弱でつくようになった。開

通してはじめての夏をむかえるという

事になりました。

テレビ番組内で紹介されたメニュー

朝うにぶっかけ丼 時価4000円〜

田村岩太郎商店の朝うにぶっかけ丼

出典元:食ベログ/田村岩太郎商店
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0106/A010602/1038639/top_amp/

朝うにぶっかけ丼について

※うに漁があった日のみ

田村社長のお父さんが、とってきた

うにをぶっかけて食べる、ウニ2キロ

の中から、お客さんがすくってぶっ

かけるというなんとも贅沢なメニュー

ルールはその日にとれた絶品の積丹

の極上ウニを自分で一回で、どれだ

け、すくい上げれるか

すくうのが上手な人の量とは?

普通のうに丼は100g前後で、すくう

のが上手な人は250g以上のウニをゲ

ットする事ができるので、自分自身

の技量にかかってきます。

店主によるすくい方のコツについて

ポイント➀

自分の方にゆっくりひっぱる

ポイント②

うにの下にざるを入れこむ感じ

ポイント③

ゆっくり真っすぐ上にあげる

食べてみると

ウニ丼は味がこいので、最初は醤油

をつけないで、そのままのウニの味

を楽しむのがオススメだとか、ウニ

の濃い味、ふんわり磯の香りがして

みずみずしてくて美味しい!!!

このメニューはいつ提供?

このメニューについては、豊富に

ウニがとれた時しか、やっておら

ず、お客さんの運しだいだとか

去年は1ヶ月で4回しかできなかっ

たようで、このメニューが提供さ

れていたらラッキーぐらいの気持

ちできてほしいとの事です。

※朝うにぶっかけ丼は、ホームペ

ージやフェイスブックで、提供す

る際は、掲載している。

その他のメニューについて

出典元:食ベログ/田村岩太郎商店
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0106/A010602/1038639/top_amp/

ウニの他には、高級魚柳の舞をふ

んだんに使った【柳の舞丼3300円】

も絶品、朝ウニぶっかけ丼以外に

も、積丹産塩水ウニを使用した

【生ウニ丼時価4000円】も人気の

一杯!

積丹のウニが美味しいワケとは

塩水の塩分濃度や海藻がちがうと言

われている。さらには漁師さんの技

術、知識がなどつめ込まれていて、

そいうのを含めて総合的においしい

のだと推測される。

まとめ

なんといってもこちらで提供される

ウニが毎年大人気で行列必至!!

朝うにぶっかけ丼は、たっぷりと

ウニが食べられる名物メニュー、

うまくとれなくても、定員さんに

よるサービスも?(笑)いずれに

しても、この時期になると必ず話

題になるこのお店是非行きたい!!

最後まで読んでいただきありがとうございます。

店舗情報

店名:田村岩太郎商店

住所:北海道積丹美国町船潤 132-1

電話番号:0135-48-6300

営業時間:6月〜8月 朝10時から食材が無くなり次第終了
              ※平均 午後3時

定休日:不定休

駐車場:有

関連記事

ユニヴェール エスのハンバーグステーキ

【ユニヴェール エス】タカトシランドで放送!住宅街のフレンチシェフが手がける洋食屋さん!

  はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「Univers

記事を読む

粉パラダイスなの

【粉パラダイス、なの。】キャラクターをデザインしたお好み焼きなど遊び心のある粉もの専門店!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「粉パラダイ ス、なの。」につい

記事を読む

【吉里吉里(きりきり)】お得なランチ海鮮メニュー提供する居酒屋!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「吉里吉里」 について・駐車場・店内の雰囲

記事を読む

【ジョイフル】どさんこワイド「全国約800店舗展開している、『ジョイフル』今回北海道初上陸!24時間モーニングが魅力!」のテレビ番組内で紹介。 ソースかけ放題などサービスが充実!?

※追記 2019/02/24 テレビ放送後に実際に食べてきたメニューを 紹介させていただきます(

記事を読む

【mirry(ミリー)】西区西野の住宅街にある地域住民に愛される焼きたてパンの店!

mirry(ミリー)について 21年間、この西野の住宅街で営業 しているこじんまりとした店内

記事を読む

【民酒商 古典家】旅コミ北海道〜じゃらんDeGOの「いま食べたい!2019札幌絶品カレー」のテレビ番組内で紹介

民酒商 古典家について 出典元:食ベログ/居酒商 古典家 2019年1月12日に放送されてい

記事を読む

神野喫茶店の鉄板味噌カツ丼

【神野喫茶店】名古屋のご当地グルメが充実こだわりメニューを札幌で!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「神野喫茶 店」について・駐車場

記事を読む

2020年 北海道(札幌)1月2月3月4月新店舗&リニューアルオープン一覧

2020年2月新店舗&リニューアルオープン一覧 過去にこちらのブログで掲載した新 店舗&リニュー

記事を読む

くに美の「くに美のステーキ丼」

くに美 元フレンチシェフが道産ブランド牛のステーキ丼をテイクアウトも可!?

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「くに美」につい て・駐車場・お店の雰囲気・おす

記事を読む

【みるくのアトリエ 寺田牧場】発見!タカトシランドの「庭だけじゃない!魅惑の恵庭エ リア」のテレビ番組内で紹介。自家製の究極のモッツアレラチーズを使った 新鮮な美味しいイタリアン料理が食べられる。ここでしか味わえないこだわりの味 (#^.^#)

みるくのアトリエ 寺田牧場について 2019年3月8日に放送されていました。 タカさん・中田

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

とくいちの特上らぁ麺 塩 1,300円
【とくいち】一つ星フレンチシェフが手掛けたおしゃれラーメン!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「と

アンバロンのチキンスープカレー(ノーマルスープ)1,480円
【UNBALLON2(アンバロンツー)】利尻昆布ダシスープカレー専門店!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「U

アメイロカリィのアメイロチキンカレー 1,150円(税込)
【アメイロカリィ】厳選食材こだわりスープカレー&ルーカレー専門店!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「ア

グリル太陽軒のオムライス
【グリル太陽軒】老舗ホテルで料理長つとめた店主の本格洋食店!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「グ

丸源ラーメンの熟成醤油肉そば(味玉入り)869円(税込)
【丸源ラーメン】全国展開する人気ラーメン店が道内初上陸!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「丸

→もっと見る

  • スポンサードリンク






  • スポンサードリンク






PAGE TOP ↑