【KITCHEN 香味亭】澄川グルメMAP WESTに掲載！ランチにおすすめ洋食シェフ歴40年のご主人が作る本格洋食店！

KITCHEN 香味亭（こうみてい）について

澄川グルメMAPのWESTにのってい

る、洋食シェフ歴40年のご主人が

うでをふるう本格的な洋食店。澄

川ウエストは年配のお客さんが多

いが、この地図をきっかけに若い

お客さんも増加したという、おす

すめのメニューなどを紹介します☆

出典元 食ベログ 香味亭
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010305/1044871/top_amp/

イチモニのテレビ番組内で紹介（2019.06.12）

2019年6月12日に、イチモニの

「澄川エリア 地下鉄南北線」

のコーナーで、便利！澄川グル

メMAP誕生！という事で、その

中にのっている店舗を訪れてい

ました。

番組内で紹介されていたメニュー

【おすすめ】牛舌シチュー 1850円

出典元 食ベログ 香味亭
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010305/1044871/top_amp/

牛舌シチューについて

おすすめメニュー

ランチタイム（スープ＋サラダ＋ラ

イスorパン・コーヒーorシャーベッ

ト付）

じっくり煮込んだ、牛タン入りのシ

チュー、牛タンの大きなお肉がど〜

んとのっていて、見た目のインパク

ト大！

牛タンシチューを出したきっかけ

北海道は豚肉を食べる文化、すき

焼きも豚肉が多く、昔は牛舌シチ

ューを出しているお店がなくかっ

たので、牛タンシチューを出す事

に、そして、何回か雑誌とかで紹

介されて、それから牛舌をたべに

来るお客さんが増え浸透してきた

ようです。

食べてみると

牛タンにナイフがす〜っと入るぐら

いやわらかい、食べると、ほろほろ

とろける食感で牛タンがこんなに柔

らかくなるのかっていうぐらいの、

牛タンとは思えないやわらかさ、そ

して、にくにくしさもしっかりと感

じる。見て映える食べて感動のまさ

にイチオシをかんじる一品。

牛タンシチューのこだわりについて

固い舌先をさけ、やわらかい舌中・

舌元を使用。牛スジ肉・香味野菜を

煮込んだフォンで約4時間煮込み、

冷凍庫で締めたあと、赤ワイン・デ

ミグラスで煮込む。

ランチにオススメ澄川グルメで紹介の店舗一覧

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まとめ

牛タンのシチューとは珍しい、肉厚

の牛タンは見た目のインパクトも高

く食べても美味しいときたら、食べ

にいかないわけにはいきませんね。

少し価格が高めなので、特別な日に

少しぜいたくしたい時などにいいか

も、機会があれば行ってみたい。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

店舗情報

店名：KITCHEN 香味亭（こうみてい）

住所：北海道札幌市南区澄川3条2-5-23 ミュンヘンBSビル 2F

電話番号：011-833-0155

営業時間：午前11時30分〜午後2時/午後5時30分〜午後11時

定休日：月曜日

駐車場：不明