【むぎの里】イチモニで「むぎの里 おすすめランキング」で紹介されていました。

手延べうどんむぎの里 札幌新道東店

札幌には4店舗と東北地方、長野、富山など中心に店舗展開

手延べうどんの伝統を受け継ぎ熟練のわざと

手作りののおいしさを提供しているうどん屋さん

厳選した小麦粉を練り上げ一本の縄状に作り上げた

手延べうどんはその太さとコシが特徴そのため

長いゆで時間と熟練の技が必要になるその時間と技

この冬の人気ランキングを紹介していきます＾＾

長いゆで時間と熟練の技について

１．ゆで時間 20分

沸騰した釜で丁寧にさし水をしながらゆでる

こと２０分

２、5〜6分蒸らす

太い手延べうどんをふっくら均一にゆで上げる

ためさらに5〜6分ほど蒸らしていく

３．冷水で洗う

手早く冷水で洗って麺をしめます

ゆで時間合計３０分

およそ30分をかけるかけることで

餅のようなモチモチ感がでるみたい＾＾

この冬人気のうどんランキング

第5位：京の九条ねぎうどん 928円

口あたりがやわらかで甘みのある京都産九条

ねぎを京都の契約農家から直送でとりよせ

この九条ネギは大きくきってさっと茹でる

だけ！ネギの甘みがうどん全体にしみ出し

ていくるネギがさっぱり 歯ごたえがあり、

そこにここのツルツルのうどんとマッチ

この大きくきられたネギが九条ねぎを存分

に生かされていてまさにネギうどん(^_-)-☆

第4位：酸辣スープうどん 1058円

玄米黒酢＋米酢 ＝ 酸味

玄米黒酢と米酢をブレンドした酸味と

大豆味噌に唐辛子などを加えた麻辣醤と

辣油の深みのある辛さをフワフワのたまご

とあんでとじた人気の商品(#^.^#)

ホタテ・エビなどがはいっていて食欲のない

ときにいい、あっさりしているたまごのバラ

ンスがよい。絶妙な酸味がクセになる美味しさ＾＾

第3位：特選鍋焼きうどん 1058円

冬といえばやはりこれですよお〜土鍋で出てくる

あつあつのうどんは王道の味になっている。

寒いときには最適、餅の天ぷらがはいっていたり

ホタテなど具材がたくさん入っているので、この

豊富な種類はうれしいですよ(^_-)-☆ たまにシン

プルな鍋焼きだと最後あきてしまうんですが、これ

だとそういういう事もなく楽しめそう(#^.^#)

第2位：とろ〜りチーズのトマトうどん 1166円

にんにくでいためたタマネギと牛肉の中へイタリアン

産の真っ赤に完熟した甘みの強いトマトと国産のフレ

ッシュトマトを加えて煮込んでいき、仕上げにチーズ

をのせてマイルドに仕上げて完成(^^♪

トマトがたくさんはいっているので出てきたと同時に

テンションあがるメニュー＾＾トマトが生かされてつく

られたスープはあっさりしていてて、そこにチーズとト

マトが一緒になるとコクがでてきておいしいですよお

ほのかな酸味があり、ヘルシ〜に体があたたまるうどん

第1位：GARAKU監修 札幌スープカレーうどん ご飯付 1188円

出典元：GARAKU

行列のできる「札幌スープカレー専門店GARAKU」がプロデュース

GARAKUで使用している秘伝のスパイスが和風だしと絡み食欲を

まします。そしてごはんもどんどん進みますね＾＾

肉には骨が入っていなく食べやすいベースのスープカレーを

そのままにうどんが入っているのでこれはうまいこと間違いな

しです(^^♪ちょうどいい辛さであたたまる。種類豊富な具材

の色合いがスープカレーを思わせるような変わっったカレーう

どん＾＾

※野菜はすべてすあげをしている。

まとめ

こちらのうどん屋さんは「八軒店」に行った

ことがあって、まさにうどんのモチモチ感に

特徴があり、アツアツの鍋焼きうどんでも

そのもちもち感がそこなわれないほどの強い

麺でここのスープも美味しい＾＾ メニュー

が豊富でいろいろなメニューを試したくなり

ますよ♪

詳細情報

店名：手延べうどん むぎの里 札幌新道東店

住所：札幌市東区北31条東19丁目

電話番号：011-785-1313

営業時間：午前11時〜午後10時

定休日：無休

駐車場：あり