【ポールズカフェ】今日ドキッの「クリスマスまで1週間予定はお決まりですか?」で紹介されていました。
公開日: : 洋食・中華・和食・焼肉 クリスマス, チキン, 今日ドキッ
目次
ポールズカフェについて
2018年12月17日に放送されていました。
札幌駅直結の住友生命ビルの地下1階にあります。
この地下は飲食店が何店か立ち並んでいる。
ベルギービールが美味しいお店。クリスマス
の肉料理の定番を中心に紹介していきます。
どのような料理・ビールがおいてある??
ベルギービールだけで80種類以上もあり、置いてある
ビールはすべてベルギー産ビール、本格的なベルギー
ビールとベルギー料理を楽しむことができる。店主も
ベルギーの方が経営している。ので正に本場の味が提
供できるというわけです^^
チキンへのこだわり
道産の伊達のものを主に使用している。
ロースターを使ってチキンを焼いていく。
一晩お肉をねかせてからロースターでやく
1時間ほど焼いていく。ロースターはベルギー
から取り寄せたものを使用している。使用し
ているスパイスは企業秘密との事。
ポールズチキン1羽 2400円
ポールズチキンについて
クリスマスだからではなく1年間通してこちらのメニュー
は提供しているとの事。ベルギーやヨーロッパではクリス
マスに限らず一般的な料理のようです。1羽で3〜4人で
楽しむことができる。ボリュームたっぷり。お店はじめて
15年になる。その前からだいたい19年ぐらいこの料理
は作っているとの事。
ポールズチキン 食べてみると
アツアツのチキン、スパイスの香りが食欲をそそりお肉がや
わらかく脂がお肉の中にキープされた状態によりジューシー
な味わい。決めては秘伝のスパイスに隠されているみたいで
すね^^ 企業秘密で教えてはくれなかったですが(笑)それ
はそうですよねえ〜 自身の味はなかなか好評してはくれません
数量限定 クリスマス用テイクアウトチキンについて
クリスマス用:予約締切・・・20日
お渡し日・・・21日〜25日
1羽 2400円 半身 1200円
お店の中で食べる事はできるが、テイクアウト希望の際は
上記予約が条件となる。
美味しいチキンを家庭で作るポイント
家庭でもできる美味しくチキンを作るベルギーの店主
によるワンポイントアドバイス
「トレーに落ちた油を10分に1回全体にかける
⇒表面がパリットなる」揚げ焼きみたいな感じにして
いくと良いとの事。シェフの方が良くこのような感じ
でフライパンの中でかけていくのを見るけどそのよう
にしていくといいのですね^^
まとめ
クリスマスと言えばチキンですねえ
チキンと言えば「フライドチキン」
「なると」「コストコ」のチキンなど
いろいろ思い浮かびますが、一つに
しぼるの大変だな(笑)ここのチキン
も魅力的で美味しいそうなので食べて
みたい年間とおして、このチキンは提
供しているみたいなので機会をみつけ
て食べてみたいと思います。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
詳細情報
店名:ポールズカフェ
住所:札幌市中央区北5条西5丁目 住友生命ビル地下1階
電話番号:011-231-7320
営業時間:[平日] 午前11時30分〜午後11時
[日祝] 午前11時30分〜午後10時
定休日:なし
駐車場:なし
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