【ポールズカフェ】今日ドキッの「クリスマスまで1週間予定はお決まりですか?」で紹介されていました。

ポールズカフェについて

2018年12月17日に放送されていました。

札幌駅直結の住友生命ビルの地下1階にあります。

この地下は飲食店が何店か立ち並んでいる。

ベルギービールが美味しいお店。クリスマス

の肉料理の定番を中心に紹介していきます。

どのような料理・ビールがおいてある??

ベルギービールだけで80種類以上もあり、置いてある

ビールはすべてベルギー産ビール、本格的なベルギー

ビールとベルギー料理を楽しむことができる。店主も

ベルギーの方が経営している。ので正に本場の味が提

供できるというわけです^^

チキンへのこだわり

道産の伊達のものを主に使用している。

ロースターを使ってチキンを焼いていく。

一晩お肉をねかせてからロースターでやく

1時間ほど焼いていく。ロースターはベルギー

から取り寄せたものを使用している。使用し

ているスパイスは企業秘密との事。

ポールズチキン1羽 2400円

ポールズチキンについて

 

クリスマスだからではなく1年間通してこちらのメニュー

は提供しているとの事。ベルギーやヨーロッパではクリス

マスに限らず一般的な料理のようです。1羽で3〜4人で

楽しむことができる。ボリュームたっぷり。お店はじめて

15年になる。その前からだいたい19年ぐらいこの料理

は作っているとの事。

ポールズチキン 食べてみると

アツアツのチキン、スパイスの香りが食欲をそそりお肉がや

わらかく脂がお肉の中にキープされた状態によりジューシー

な味わい。決めては秘伝のスパイスに隠されているみたいで

すね^^ 企業秘密で教えてはくれなかったですが(笑)それ

はそうですよねえ〜 自身の味はなかなか好評してはくれません

数量限定 クリスマス用テイクアウトチキンについて

クリスマス用:予約締切・・・20日
お渡し日・・・21日〜25日

1羽 2400円 半身 1200円

お店の中で食べる事はできるが、テイクアウト希望の際は

上記予約が条件となる。

美味しいチキンを家庭で作るポイント

家庭でもできる美味しくチキンを作るベルギーの店主

によるワンポイントアドバイス

トレーに落ちた油を10分に1回全体にかける

⇒表面がパリットなる」揚げ焼きみたいな感じにして

いくと良いとの事。シェフの方が良くこのような感じ

でフライパンの中でかけていくのを見るけどそのよう

にしていくといいのですね^^

まとめ

クリスマスと言えばチキンですねえ

チキンと言えば「フライドチキン」

「なると」「コストコ」のチキンなど

いろいろ思い浮かびますが、一つに

しぼるの大変だな(笑)ここのチキン

も魅力的で美味しいそうなので食べて

みたい年間とおして、このチキンは提

供しているみたいなので機会をみつけ

て食べてみたいと思います。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

詳細情報

店名:ポールズカフェ

住所:札幌市中央区北5条西5丁目 住友生命ビル地下1階

電話番号:011-231-7320

営業時間:[平日] 午前11時30分〜午後11時
     [日祝] 午前11時30分〜午後10時  

定休日:なし

駐車場:なし

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