【ぎんねこ】おにぎりあたためますかで放送。旭川のソウルフードを楽しめる老舗の焼鳥専門店!

ぎんねこについて

昭和25年創業の、現在は3代目店

主が切り盛りしているという最寄

駅は、旭川駅の老舗焼鳥専門店!

店内には、懐かしい雰囲気で、壁

掛けの黒電話(NTTの職員の人が

「譲ってくれないか」って言われ

るほどレトロ)があり、現在も使

用されている。そのお店では、旭

川のソウルフード「新子焼き」そ

して、もう一つのソウルフードの

「ちょっぷ焼き」が食べられる、

そのメニューについて紹介します☆

ぎんねこの外観

出典元 食ベログ 焼鳥専門ぎんねこ/ドンピシャさん
https://s.tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1006681/

おにぎりあたためますかで放送分(2019.08.03)

2019年8月3日に、おにぎりあ

たためますかの「北海道シリ

ーズ 旭川編」のコーナーで、

大泉洋・戸次重幸・高橋春花

アナの3人で訪れていました。

新子焼きのこだわり

若鶏の半身を素焼きにした焼

き鳥で、生後6か月の伊達産若

鶏を使用!!備長炭でじっくり

と焼き上げるため余分な脂が落

ち、ぺろっと食べられるサッパ

リ感が魅力!?焼いたものを継

ぎ足しの秘伝の焼き鳥のタレに

つけて完成

テレビ番組内で紹介されたメニュー

新子焼き(タレ・塩)1200円

ぎんねこの新子焼き

出典元 食ベログ 焼鳥専門
https://s.tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1006681/

新子焼き(タレ・塩)について

新子焼きはタレと塩の2種類が

あり、それぞれ同じ値段で、焼

いた後の最後にタレや塩をかけ

て完成する。結構なボリューム

のある豪華な若鶏肉、焦げ目め

のついたかんじが食欲をそそり

ます。

食べてみると

とにかくやわらかい、余計な脂

が落ちていて、さっぱりしてい

る。秘伝のタレもいいけど、塩

もいい女性でもぺろっと食べら

れるサッパリとした新子焼き。

新子焼きの名前の由来とは

出世魚のコハダの一番最初の

名前が新子。若鶏の新子につ

いては、料理の世界では若い

者を新子というため、若鶏

を焼いたのは新子焼き!親鶏

を焼いたのは、山賊焼き。

ちゃっぷ焼き(1枚)450円

ぎんねこのチャップ焼き

出典元 食ベログ 焼鳥専門
https://s.tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1006681/

ちゃっぷ焼きについて

こちらも新子焼き同様に、塩

とタレそれぞれあり、豚肉を

備長炭で焼いたもので、塩味

も「ちゃっぷ焼き」と呼ぶそ

うです。

食べてみると

お肉がやわらかく、ほのかに

炭の香りがしてきて、タレの

甘みと脂の甘みがどっちもバ

ランスよく味わえる、美味し

い一品!?

ちゃっぷ焼き誕生について

ぎんねこ発祥メニュー「ちょっ

ぷ焼き」は、昭和20年頃に誕生

し、その名前が次第になまって、

現在は、旭川市内では「ちゃっ

ぷ焼き」という名前で呼ばれて

いるんだとか!

おにぎりあたためますかの北海道シリーズ 旭川編で紹介の店舗一覧

旭川のソウルフードを楽しめる焼鳥専門店「ぎんねこ」

【ぎんねこ】おにぎりあたためますかで放送。旭川のソウルフードを楽しめる老舗の焼鳥専門店!

飲み干したくなる新しいラーメン店「虹のむこう」

【虹のむこう】旭川で新しい体にやさしいラーメンを食べられる人気店が閉店!!

まとめ

ここにこれば、旭川のソウルフ

ードである、「新子焼き」や「

ちゃっぷ焼き」が食べれるので、

旭川に行った時にはここのお店

で、旭川を堪能したい所ですね。

新子焼きは食べたことあるけど、

ちゃっぷ焼きは、まだ食べた事

ないというか、「ちゃっぷ焼き」

が旭川のソウルフードとは、知

らなかった。機会があれば行っ

てみたい。

最後まで読んでいただきありがとうございます

ぎんねこの店舗情報

店名:ぎんねこ

住所:北海道旭川市五条通7丁目 5・7小路ふらりーと

電話番号:0166-22-4604

営業時間:午前1時〜午後10時

定休日:月曜日

駐車場:無

関連記事

アジアンビレッジ

【アジアンビレッジ】韓国やベトナム、タイ料理のエスニックレストラン!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「アジアン ビレッジ」について・駐車場・

記事を読む

三笠高校生レストランの三笠赤ワイン牛丼定食

三笠高校生レストラン 営業再開!高校生が運営する食事からデザートまで充実!

※追記 2020年 5月26日よりコロナウイル ス感染対策を行い営業再開!   は

記事を読む

長寿司の「にぎり(ランチ)」

【長寿司(ちょうずし)】今日ドキッの「卓・アキぶらりサーチ 北大界隈 北18条」のテレビ番組内で紹介。創業50年以上の老舗すし店のお得なランチ

長寿司(ちょうずし)について 出典元:食ベログ/長寿司 https://www.google

記事を読む

【とんかつのみしな】今日ドキッの「道央の味覚が大集合」のテレビ番組内で紹介。

とんかつのみしなについて 2019年1月22回に放送されていました。 清水町の名店のとんかつ屋さ

記事を読む

【北菓楼 砂川本店】イチオシの「いちご祭 出かけるだけで苺がもらえる」のテレビ番組内で紹介。道内8店舗を構える人気菓子 店の砂川本店で、いちご祭り開催中!? 今回は歴代の売れ筋商品が勢ぞろい売れ切れ必至。

北菓楼 砂川本店について 2019年3月7日に放送されていました。 札幌市内の百貨店など、道内8

記事を読む

no image

【ウェンズデー カフェアンドベイク】昭和初期の倉庫をリノベーションした素敵な雰囲気のカフェ!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「ウェンズデーカフ ェアンドベイク」について

記事を読む

かなや食堂のかにめし

【カネカツかなや食堂】創業90年以上長万部の「かにめし」が札幌で!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「カネカツかなや 食堂 新琴似店」について・駐車

記事を読む

マコト屋の海苔の端落とし

【マコト屋】創業70年、豊平区中の島の海苔とけずり節の製造直販!

マコト屋について 創業70年、豊平区中の島にある海 苔とけずり節の製造直販を行って いる!一見

記事を読む

味処ながしまの「天然お刺身盛合せ定食」

【味処 ながしま】新鮮な魚介料理がワンコイン人気居酒屋コスパ最高ランチ!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「味処 なが しま」について・駐

記事を読む

がぱおうの「クンパッポンカリー」

【亜細亜キッチンがぱおう】北海道大学近くにある、本場タイで修行した店主による本格タイ料理!リーズナブルで美味しいと人気のお店!

亜細亜キッチンがぱおうについて 2018年5月オープン、本格タイ料理が ランチから楽しめると早く

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

とくいちの特上らぁ麺 塩 1,300円
【とくいち】一つ星フレンチシェフが手掛けたおしゃれラーメン!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「と

アンバロンのチキンスープカレー(ノーマルスープ)1,480円
【UNBALLON2(アンバロンツー)】利尻昆布ダシスープカレー専門店!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「U

アメイロカリィのアメイロチキンカレー 1,150円(税込)
【アメイロカリィ】厳選食材こだわりスープカレー&ルーカレー専門店!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「ア

グリル太陽軒のオムライス
【グリル太陽軒】老舗ホテルで料理長つとめた店主の本格洋食店!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「グ

丸源ラーメンの熟成醤油肉そば(味玉入り)869円(税込)
【丸源ラーメン】全国展開する人気ラーメン店が道内初上陸!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「丸

→もっと見る

  • スポンサードリンク






  • スポンサードリンク






PAGE TOP ↑