【黒牛セブン7】小清水牛の厳選７種類の部位をつかったハンバーグ！

はじめにお伝えしておきます。

この記事の内容は、「黒牛セブン7」について・駐車場・店内の雰囲気・おすすめのメニュー・実際に食べたメニューなど充実した内容でお届けします☆

黒牛セブン7とは

豊平区平岸にあるハンバーグ屋さん。店内のショーケースにはお肉がぎっしりと並べられています！

北見のお肉屋さんの直営店だけあって充実したお肉の種類に圧倒されますよ。

入店時の目に飛び込んでくるこのお肉を見るとテンションがあがります(^^♪

紹介されたテレビ番組一覧

じゃらんDeGoで紹介

2019年05月04日に、旅コミ北海道〜じゃらんDeGoの 「海鮮丼も肉グルメも！1500円以下で味わう札幌編」のコーナーで訪れていました。

どさんこワイドで紹介

2018年11月20日に、どさんこワイドで「鉄板ハンバーグ VS 煮込みハンバーグの熱々ふうふう対決」として紹介されていました。

店名はなんでセブン？

牛一頭からいろいろな部位がとれるその中から厳選して7種類の部位を使用して作っている！！！

牛肉7つの部位をブレンド

サーロイン・ソトモモ・タンウチモモスネ・ヒレ・ネック

いろいろな部位を重ね合わせて試行錯誤した結果。この７種類が脂身と赤身のバランスがよく作られた7つの部位だったとのことです。

その厳選した7種類を使用したハンバーグだから店名にもそのセブンが使われている！！

お肉のこだわり

特に小清水町のお肉（小清水産）

を一頭買いして、さまざまな部位

を配合してさまざまなハンバーグ

をつくっている。こちらの挽き肉

の特徴は直径12.5ｍmの粗挽き肉

ちょう〜あらびき！！

スーパーで売っている粗挽きと比

較してもわかるふとめの挽き肉。

焼き方へのこだわり

鉄板とオーブンと炭の3段階でやいている

ステップ1：鉄板で焼く

ハンバーグを鉄板でやいて表面をコーティング

ステップ2：オープンでじっくり焼く

蒸し焼きにして中まで火をとおす

ステップ3：炭火で香ばしく焼きあげる

この作業で肉汁をとじこめる

ごはんへのこだわり

ごはんは釜で炊いた北海道米を

使用した釜炊きごはん

これはごはんまで気をつかった

セットは間違いないしょ(#^.^#)

実際に食べたメニュー（2020.08）

粗挽き小清水牛山わさびハンバーグ（220g）1680円/税別

粗挽き小清水牛山わさびハンバーグについて

メイン+ごはんorパン+サラダ+スープ付き

さらにランチタイム限定でカツゲ

ンプリン + ドリンク付き、この

メニューについては和風ソースが

固定です！

鉄板に肉厚のハンバーグ、えんど

うまめやモヤシなどの野菜、マッ

シュポテトなどがついてきます！？

別皿に山ワサビが盛られています！

食べてみると

ハンバーグでありながら肉そのも

のを食べているような旨味をかん

じられ、和風ソースも引き立てて

います＾＾

そして、好きなタイミングでつけ

て食べる山ワサビがピリッとほど

よい辛味がアクセントになります♪

このまま食べても美味しい山わさ

びは、醤油をかけてご飯と食べて

もいいね！

フリフリサラダは自分でふって

さらにあけるのが面白いしおい

し～

カツゲンプリンそのまんまカツゲン

のプリン（笑）さっぱりしますよ♪

粗挽き小清水牛チーズソースハンバーグ（220g）1880円/税別

粗挽き小清水牛チーズソースハンバーグについて

メイン+ごはんorパン+サラダ+スープ付き

こちらもランチタイム限定でカ

ツゲンプリン + ドリンク付き、

このメニューについては和風ソ

ースとデミグラス好きな方を選

べます！デミグラスを選択♪

目の前でハンバーグをカットし

てくれてチーズソースもふんだ

んにかけてくれるのは見てて楽

しい＾＾

食べてみると

３種のチーズを使った伸びる贅沢

なチーズソースとハンバーグがマ

ッチしたハシがとまらなくなる美

味しい＾＾

番組内で紹介されたメニュー

小清水牛ハンバーグ（220g）セット 1598円

どさんこワイドで紹介されていたメニュー

です！！

小清水ハンバーグセットについて

お店のおすすめメニュー

ハンバーグ＋ごはん＋スープ＋サラダ付き

鉄板に美味しそうなハンバーグがのって

いるはりのあるハンバーグもってきてか

ら目の前できってくれる！きってみると、

肉汁がじゅわーっと噴火するようにでて

くる！こおばしい肉のかおりがふわっと

かおってくる〜

食べてみると

はしをいれると、肉汁がたれてくる、石

焼が、鉄板においてあるので、さらに軽

くやいてアツアツ状態にしてからまずは

ハンバーグだけを食べると、肉ならでは

の歯ごたえガツンと牛肉ならではの肉の

うまみがすごい〜デミグラスソースと食

べてみるとソースのさんみがこのお肉

とベストマッチ〜ごはんがほしくる！

じゃらんの海鮮丼も肉グルメも！1500円以下で味わうで紹介の店舗一覧

旅コミ北海道〜じゃらんDeGoの

札幌編のコーナーで紹介されて

いた店舗をまとめたものです。

八雲町の食材やこだわりの手打ち蕎麦を提供する「八雲町ダイニング」

【八雲町ダイニング】札幌医科大学の裏手にある、八雲黒毛和牛や手打そばを楽しめる！

旬のネタ・新鮮なネタがのった海鮮丼が人気「寿し田」

【寿し田】清田区の平岡！創業40年の大将のこだわり光る絶品！生ちら し！

一頭買いした小清水牛から厳選の部位でこだわりハンバーグ「黒牛セブン」

【黒牛セブン7】小清水牛の厳選７種類の部位をつかったハンバーグ！

鮮度抜群の刺身と海鮮丼を提供する専門店「発寒かねしげ鮮魚店」

【発寒かねしげ鮮魚店】新鮮な刺身と海鮮丼の専門店！旬のネタたっぷり海鮮丼ワイルドが人気！

鉄板焼きとステーキを提供する専門店「GBA（ジビエ）」

【鉄板焼きとステーキ GBA（ジビエ）】札幌市中央区！気軽に食べられるリーズナブルな牛の赤身やこだわりのジビエの肉料理など楽しめる！

まとめ

ハンバーグの挽き肉からこだわっ

て作られている。7つの部位の組

み合わせて作り直径の大きさにビ

ックリの挽き肉をつかったハンバ

ーグはまさにお肉そのものを食べ

ているような旨味とジューシー感、

切ったときの噴出する肉汁は感動

ですよお！

家族連れが多いところからもファ

ミリー層が通いやすいお店だと思

います。少し高いですが、また行

きたいお店♪

今日はここまでです。最後まで読

んでいただきありがとうございま

す。

黒牛セブン7の店舗情報

店名：黒牛セブン7

住所：札幌市豊平区平岸１条１６丁目9-33

電話番号：011-837-5577

営業時間：午前11時〜午後3時 午後17時〜午後22時

定休日：年末年始

駐車場：20台駐車可能な駐車場完備