【小樽洋菓子舗ルタオ】イチモニの「さっぽろスイーツ2019発表!栄えあるグランプリは?」のテレビ番組内で紹介。グランプリに輝いた “SAPPOROかぼちゃガトーショコラ”について深堀りします!?
公開日: : 洋食・中華・和食・焼肉 小樽, 洋菓子
目次
小樽洋菓子舗ルタオからグランプリ作品受賞
2019年3月6日に放送されていました。
今回グランプリに輝いた、スイーツを作ら
れたのが、こちらの「小樽洋菓子舗ルタオ」
でパティシエをされている”前田汐里”さん
札幌グランドホテルで受賞されていた、こ
のグランプリ作品について、詳しく紹介し
ますよお
さっぽろスイーツ2019のアイデア募集からグランプリまで
事前に札幌にお住いの方を対象に、あなた
が、食べてみたい札幌スイーツをテーマに
アイデアを募集しました。今年は319通もの
アイデアが集まって、その中から実行委員会
が厳選した10のアイデアを選んだ。そのアイ
デアを元に、プロのパティシエが試行錯誤し
て作られた作品が47作品で、その作品から今
年の顔となったのが、こちらのスイーツです。
【さっぽろスイーツ2019】SAPPOROかぼちゃガトーショコラ
SAPPOROかぼちゃガトーショコラについて
「ほろ苦いチョコレートケーキの上に、栗山
産かぼちゃの甘露煮と道産のきなこを使った
マカロンがのっている。」
ガトーショコラを土台にして、カボチャのク
リームのような色合いのものに、ゴロっとし
たカボチャの甘露煮やマカロンがのっている、
見た目はカワイイケーキ^^ きなこのマカロ
ンとは珍しい〜
食べてみると
チョコレートの甘さが、控えてあって、
すごくバランスが良く、見たかんじも
可愛くて美味しいという事ですよ(^_-)-☆
市民アイデア提供した方は、どんな思いでこの絵を?
市民アイデアグランプリに輝いた、このア
イデアを出してくれたのが、”城下はるみ”
さん「あなたが食べたいスイーツ」がテー
マだったので、食べたいものを詰め込んで、
子供がマカロンが食べたいと言ったので、
マカロンも追加したようです^^
こちらを作ったパティシエによるコメント
北海道らしさはどこに?
「メインのかぼちゃときな粉で北海道らし
さを出している。」カボチャの優しい甘さ
と、チョコレートのバランスが伝われば良
いと思っているので、そこを一緒に口にし
て、味わってもらいたいという思いがある
ようです♪
この作品を作った思いとは?
「(胆振東部地震をきっかけに)生産者の皆
さんが当たり前のように、毎日食材を提供し
て下さっていたことに気づきました。少しで
も多く北海道産のものを使って、恩返しがで
きたらと思いました」とコメント。
いつから販売開始??
「SAPPOROかぼちゃガトーショコラ」は、
小樽・札幌・千歳の「ルタオ」で来月の
4月1日(月)から先行販売されるようで
す。そのあとは、札幌市内の洋菓子店、
スイーツ王国さっぽろ推進協議会の会員
の店舗でアレンジを加えたものが、順次
販売予定。
まとめ
今年は「SAPPOROかぼちゃガトーショコラ」
が選ばれましたが、こちらも美味しそうな
見た目ですよ^^ しかも、マカロンとか、
カボチャとか上にのっているのが、ゴロン
としていて、土台のガトーショコラととも
に小さなホールケーキのようなかわいい見
た目ですよ^^ 食べ応えありそう〜早く、
食べてみたいな。来月まで待てませんよ( ゚Д゚)
最後まで読んでいただきありがとうございます。
詳細情報
店名:小樽洋菓子舗ルタオ
住所:北海道小樽市堺町7-16
電話番号:0134-31-4500
営業時間:午前9時〜午後6時
定休日:無休
駐車場:有 2000円以上の購入で1時間無料の特約駐車場あり(紅葉園 小樽入船第一駐車場)
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