【sai-蓮花（サイレンカ）】どさんこワイドの「食べ歩きの達人が厳選！札幌うまいチャーハン専門店」のテレビ番組内で紹介。中華料理店が作る、あっさりとした中にコクのあるチャーハンが人気！？おすすめチャーハン一覧

sai-蓮花（サイレンカ）について

2019年2月12日に放送されていました。

現在17年目の中華料理店で常連が足しげく

通っている。地下鉄白石駅出口から歩いて

約1分のところにある、ピンクの外観が目印、

昼はいつも満席の人気店。

札幌在住の人気ブロガーが「あっさりのチ

ャーハン」のテーマで選んだお店がこちら

【あっさり系の中では札幌で一番うまい】

このブロガーさんが選ぶナンバーワンチャ

ーハンなどを紹介しますよお

店主の経歴

料理人歴は40年近くの大ベテラン、四川料理

の父、陳健民にあこがれて、中華の道に進む

下積み後、札幌市内にある有名ホテルで、20

年腕をふるい、その後、独立してお店をオー

プン

テレビ番組内で紹介されたメニュー

【オススメ】蓮華炒飯 850円

蓮華炒飯について

人気ブロガーおすすめあっさり系チャーハン

「ひき肉に脂があっさりした味のテンメン

ジャンがコクを出し、あっさりの決め手で

ある『野沢菜の漬物』が入ることにより、

独特の歯ごたえと風味が、ひき肉との相性

バッチリ、最後オイスターソースで味をま

とめてる」

高菜はよく聞くけど、野沢菜はあまり聞い

た事がない具材ですよお😊

食べてみると

ひき肉の風味がちょうどよく、ほどよい甘み

や野沢菜の食感がアクセントとなり食感をふ

くめ楽しめる、野沢菜とひき肉の味わいをメ

インに作られたチャーハンはチャーハンだけ

でも主役として食べられるあっさりとした、

飽きがこない一皿です⤴

家庭でも使えるプロのワザとは

「チャーハンに使うごはんは、冷蔵庫で

寝かせる」

前の日に炊いたご飯を冷蔵庫に入れておく

（理想は半日）、そうする事で、水分がと

んでパラパラの状態になる。ごはんは今ま

で、温めて使ってたけど冷えた状態で、

いいんだ(#^.^#)

人気ブロガー厳選のチャーハン4店舗紹介一覧

「チャーハンにもいろいろあるが、それぞれ

の種類の中でNO1を厳選」

人気ブロガー厳選「札幌うまいチャーハン四天王」

と題して、チャーハンを４つのジャンルにわけて

王道系・あっさり系・通好み・衝撃のテーマに分

けて、人気ブロガーの「広野さん」にそれぞれの

NO1を選んでもらうというもの

中国人がつくる本格中華、中でもチャーハン美味「玉林酒家」

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あっさりとした中にコクがあるチャーハン「sai-蓮花」

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まとめ

あっさり系のチャーハンが食べられるこ

ちらの中華料理店、単独で食べるなら自

分の好みは少し濃いめだけど、他のメニ

ューと一緒に食べるならこちらの味付け

は好きなタイプ！？ 最初食べるなら純粋

にこちらのチャーハンを単独で食べて、

味わってみたい＾＾ チャーハン以外にも

魅力的なメニューが充実しているので、

いろいろ食べてみたい(^^♪

最後まで読んでいただきありがとうございます。

詳細情報

店名：sai-蓮花（サイレンカ）

住所：北海道札幌市白石区南郷通1南9-7 小田ビル 1F

電話番号：011-846-8888

営業時間：午前11時30分〜午後3時/ 午後5時30分〜午後9時

定休日：日曜日

駐車場：店前1台