【sai-蓮花(サイレンカ)】どさんこワイドの「食べ歩きの達人が厳選!札幌うまいチャーハン専門店」のテレビ番組内で紹介。中華料理店が作る、あっさりとした中にコクのあるチャーハンが人気!?おすすめチャーハン一覧
公開日: :
最終更新日:2020/06/13 札幌南部(白石区・厚別区・豊平区・清田区・南区), 洋食・中華・和食・焼肉 どさんこワイド, 中華
目次
sai-蓮花(サイレンカ)について
2019年2月12日に放送されていました。
現在17年目の中華料理店で常連が足しげく
通っている。地下鉄白石駅出口から歩いて
約1分のところにある、ピンクの外観が目印、
昼はいつも満席の人気店。
札幌在住の人気ブロガーが「あっさりのチ
ャーハン」のテーマで選んだお店がこちら
【あっさり系の中では札幌で一番うまい】
このブロガーさんが選ぶナンバーワンチャ
ーハンなどを紹介しますよお
店主の経歴
料理人歴は40年近くの大ベテラン、四川料理
の父、陳健民にあこがれて、中華の道に進む
下積み後、札幌市内にある有名ホテルで、20
年腕をふるい、その後、独立してお店をオー
プン
テレビ番組内で紹介されたメニュー
【オススメ】蓮華炒飯 850円
蓮華炒飯について
人気ブロガーおすすめあっさり系チャーハン
「ひき肉に脂があっさりした味のテンメン
ジャンがコクを出し、あっさりの決め手で
ある『野沢菜の漬物』が入ることにより、
独特の歯ごたえと風味が、ひき肉との相性
バッチリ、最後オイスターソースで味をま
とめてる」
高菜はよく聞くけど、野沢菜はあまり聞い
た事がない具材ですよお😊
食べてみると
ひき肉の風味がちょうどよく、ほどよい甘み
や野沢菜の食感がアクセントとなり食感をふ
くめ楽しめる、野沢菜とひき肉の味わいをメ
インに作られたチャーハンはチャーハンだけ
でも主役として食べられるあっさりとした、
飽きがこない一皿です⤴
家庭でも使えるプロのワザとは
「チャーハンに使うごはんは、冷蔵庫で
寝かせる」
前の日に炊いたご飯を冷蔵庫に入れておく
(理想は半日)、そうする事で、水分がと
んでパラパラの状態になる。ごはんは今ま
で、温めて使ってたけど冷えた状態で、
いいんだ(#^.^#)
人気ブロガー厳選のチャーハン4店舗紹介一覧
「チャーハンにもいろいろあるが、それぞれ
の種類の中でNO1を厳選」
人気ブロガー厳選「札幌うまいチャーハン四天王」
と題して、チャーハンを4つのジャンルにわけて
王道系・あっさり系・通好み・衝撃のテーマに分
けて、人気ブロガーの「広野さん」にそれぞれの
NO1を選んでもらうというもの
中国人がつくる本格中華、中でもチャーハン美味「玉林酒家」
あっさりとした中にコクがあるチャーハン「sai-蓮花」
チャーハンについてくる豚汁がお得「炒飯屋えんがる」
【炒飯屋えんがる】どさんこワイドの「食べ歩きの達人が厳選!札幌うまいチャーハン専門店」のテレビ番組内で紹介。チャーハンについてくる豚汁が2杯おかわり無料サービス!?
自家製の肉みそとラー油を使った絶品チャーハン「中国旬菜房 幸月」
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まとめ
あっさり系のチャーハンが食べられるこ
ちらの中華料理店、単独で食べるなら自
分の好みは少し濃いめだけど、他のメニ
ューと一緒に食べるならこちらの味付け
は好きなタイプ!? 最初食べるなら純粋
にこちらのチャーハンを単独で食べて、
味わってみたい^^ チャーハン以外にも
魅力的なメニューが充実しているので、
いろいろ食べてみたい(^^♪
最後まで読んでいただきありがとうございます。
詳細情報
店名:sai-蓮花(サイレンカ)
住所:北海道札幌市白石区南郷通1南9-7 小田ビル 1F
電話番号:011-846-8888
営業時間:午前11時30分〜午後3時/ 午後5時30分〜午後9時
定休日:日曜日
駐車場:店前1台
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