【玉林酒家】中国出身の料理長がつくる本格中国料理。おすすめチャーハン一覧。駐車場について

公開日: : 最終更新日:2020/06/15 洋食・中華・和食・焼肉 ,

玉林酒家について

東区にある、本場中国のシェフによ

る本格四川料理が人気のお店。中国

の庶民のお店をテーマに作られた店

内は、装飾品は本場中国や台湾で、

買いそろえたもの、中国の雰囲気を

かんじられる赤ベースの色合い。

キープという一升より多い紹興酒を

甕ごとキープされているものまで大

胆に置いてある。おすすめのメニュ

ーなどを紹介します☆

紹介されていたテレビ番組一覧

今日ドキッのテレビ番組で放送分(2019.06.17)

2019年6月17日に、「腹ペコ石

ちゃん本格中華巡り」のコーナ

ーで、石ちゃんことホンジャマ

カの石塚英彦さんが訪れていま

した。

どさんこワイドのテレビ番組で放送分(2019.02.12)

2019年2月12日に、どさんこワイ

ドの「食べ歩きの達人が厳選!

札幌うまいチャーハン専門店」

のコーナーで、札幌在住の人気

ブロガーが「王道のチャーハン」

のテーマで選んだお店がこちら

で訪れていました。

四川料理について

麻(マー)のしびれる部分と、

辣(ラー)の辛い部分の山椒

と唐辛子の2種類の辛さの素が

入ってないと四川料理とは言

えないようです。

店内に置いてある置物の意味とは!?

店内にどうして魚の置物があるかというと、

意味があり、「魚の」装飾品には、”年々余

裕ができますように” という意味の縁起物で

ある。

お店をはじめたきっかけとは

中国の事に大変詳しい店主は、実は40代ま

で旅行会社で添乗員として日本と中国を行

き来する生活をしていたが、日本でも美

味しい中華料理を食べたいという思いから

18年前にこのお店をオープンさせた

番組内で紹介されていたメニュー(今日ドキッ)

【おすすめ】ラータン 1004円

 

出典元 食ベログ 玉林酒家
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010202/1001655/top_amp/

ラータンについて

白菜と豚肉を辛く煮込んだ四川料

理の基本

日本ではあまり目にしませんが、四

川料理の基本だそうです。白菜と豚

肉を辛く煮込んだ後に、唐辛子をた

っぷりとかけ、最後に熱した特製の

油をかければ完成。しびれる辛さの

中に豚肉と白菜の甘みが広がる一品。

食べてみると

真っ赤ないかにも辛そうな見た

目、混ぜるとすごくいい香りが

ただよいます。最初はうま味を

楽しめ、後から麻辣の結構な辛

さをかんじるが、クセになる辛

さは病みつきになる。石ちゃん

も「絶対食べた方がいい!!」

と大満足の様子でした。

さらにおすすめの食べ方とは、

常連さんは、ラータンを刀削麺

(+378円)に絡めて、食べるの

だそうです。食べてみると、さ

らに辛みが増すようです。石ち

ゃん曰く「クチビルが痛くなる」

辛さのようです。刀削麺がモチ

モチっとして味わいは美味しい!

旨辛だけど、辛さが苦手な方は、

ちょっときつそうですね。

チャーハンのこだわり

中国人料理長は、母国でも指折りの料理人

がつくるチャーハンの味の決め手は、チャ

ーシュー(トンポーロー)肉の脂が、コク

と旨さを引き出して、香りが豊かになる

※トンポーロー

皮付きの豚角煮、八角などの香辛料と共に

煮込む

番組内で紹介されていたメニュー(どさんこワイド放送分)

【オススメ】チャーシュー炒飯 842円

【王道系の中では札幌で一番うまい】この

ブロガーさんが選ぶナンバーワンチャーハ

ンなどを紹介しますよお

チャーシュー炒飯について

人気ブロガーおすすめ王道系チャーハン

レンゲをいれただけでも、チャーハン

のパラパラ感が伝わってくる。

食べてみると

口に入れた瞬間にいろんな味がしてく

るこれぞ中華といった味わい、角切り

のチャーシューがたくさん入っていて

ごはんにその香りもしみていて、より

一層美味しいチャーハンになっている

人気ブロガー厳選のチャーハン4店舗紹介一覧

チャーハンにもいろいろあるが、それぞれ

の種類の中でNO1を厳選

人気ブロガー厳選「札幌うまいチャーハン四天王」

と題して、チャーハンを4つのジャンルにわけて

王道系・あっさり系・通好み・衝撃のテーマに分

けて、人気ブロガーの「広野さん」にそれぞれの

NO1を選んでもらうというもの

中国人がつくる本格中華、中でもチャーハン美味「玉林酒家」

【玉林酒家】中国出身の料理長がつくる本格中国料理。おすすめチャーハン一覧。駐車場について

あっさりとした中にコクがあるチャーハン「sai-蓮花」

【sai-蓮花(サイレンカ)】どさんこワイドの「食べ歩きの達人が厳選!札幌うまいチャーハン専門店」のテレビ番組内で紹介。中華料理店が作る、あっさりとした中にコクのあるチャーハンが人気!?おすすめチャーハン一覧

チャーハンについてくる豚汁がお得「炒飯屋えんがる」

【炒飯屋えんがる】どさんこワイドの「食べ歩きの達人が厳選!札幌うまいチャーハン専門店」のテレビ番組内で紹介。チャーハンについてくる豚汁が2杯おかわり無料サービス!?

自家製の肉みそとラー油を使った絶品チャーハン「中国旬菜房 幸月」

【中国旬菜房 幸月(こうづき)】どさんこワイドの「食べ歩きの達人が厳選!札幌うまいチャーハン専門店」のテレビ番組内で紹介。こだわりの自家製ラー油と肉みその絶品チャーハン!? おすすめ一覧

腹ペコ石ちゃん本格中華巡りで紹介の店舗一覧

中国人がつくる本格中華、中でもチャーハン美味「玉林酒家」

【玉林酒家】中国出身の料理長がつくる本格中国料理。おすすめチャーハン一覧。駐車場について

リーズナブルな価格で本格四川料理を提供する専門店「華鈴花」

【華鈴花(かりんか)】リーズナブルな価格で本格四川料理を提供するアットホームな中国料理屋さん!

まとめ

中華の雰囲気満載の店内のこの雰囲気

の中で食べる本格中華は、見た目は、

家庭で作るチャーハンとあまりかわら

ないように見えるが食べた時の感動は

やっぱり違うからこその人気店!?

是非行ってみたい中華料理店

最後まで読んでいただきありがとうございます。

詳細情報

店名:玉林酒家(ぎょくりんしゅか)

住所:北海道札幌市東区北四十三条東16-1-10

電話番号:011-784-5668

営業時間:午前11時〜午後2時/ 午後5時〜午後11時

定休日:第1第3月曜日

駐車場:有

関連記事

【カフェ リーノ】発見!タカトシランドの「緑豊かなマチ札幌・平岡エリア」のテレビ番組で紹介。土鍋ごはんとワッフルのお店!?

カフェ リーノについて 出典元:食ベログ/カフェリーノ 2018年6月22日に放送されていま

記事を読む

【森のリス】2019年2月にジェラート世界一の職人が、究極のソフトクリーム専門店を札幌市内ノルベサにオープン!

森のリス(モリノリス)について 2019年2月にソフトクリーム第1号 のお店がオープン、ノルベサ

記事を読む

no image

【CAFE YOSHIMI(カフェヨシミ)】赤れんがテラス地下にある、朝から絶品オムライスや 肉厚のヒレカツサンドを楽しめるカフェ!

CAFE YOSHIMI(カフェヨシミ)について 2014年8月オープン、赤れんがテラ スの地下

記事を読む

【ジンギスカン義経】発見!タカトシランド「新旧文化の散歩道 札幌駅北口エリア」のテレビ番組内で紹介。

ジンギスカン義経について 2018年7月6日で放送されていました。 1960年創業、半世紀にわた

記事を読む

中華バル SABUROKU360のレバニラ炒め

【中華バルSABUROKU360】北24条エリアに気軽に本格中華が味わえるバル!

中華バルSABUROKU360について 2016年4月(3年前)にオープン! 地下鉄北24条駅エ

記事を読む

豊平探偵団 札幌で特盛サイズを提供するお店!人気ランチメニューや駐車場は?

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「豊平探偵 団」について・駐車場・店内の

記事を読む

【焼肉亭サム】昼間にはこだわりのチャーシューがはいったラーメンを提供する焼肉屋さん!

焼肉亭サムとは   狸小路6丁目のアーケード内にある 1986年創業 焼肉屋さんなん

記事を読む

海鮮キッチン魚まるの外観

【海鮮キッチン魚まる】今日ドキッのテレビ内で紹介。円山公園駅近く元鮮魚店の主人がつくる”新鮮フライ定食”がお得!

海鮮キッチン魚まるについて 2019年4月19日に、今日ドキッの 「"食のプロ"がオススメ!『絶

記事を読む

【ゆめちからテラス】旅コミ北海道〜じゃらんの「GW(ゴールデンウイーク)日帰りドライブ」テレビ内で紹介。江別の名産品「ゆめちから」をテーマのスポット!ソフトクリームやパン、野菜直売所がある!

ゆめちからテラスについて 2019年4月20日に放送、旅コミ 北海道〜じゃらんDeGoの「新

記事を読む

【牛屋 江戸八】イチオシで「牛肉グルメ続々登場すきやきの名店」のテレビ内で紹介 札幌の清田にあるすき焼きやしゃぶしゃぶのお店 イチオシ特典

牛屋 江戸八について 2019年1月31日に放送されていました。 創業28年、清田区の羊ケ丘通り

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

【ラーメン Style 丸ふ】元製麺会社に勤務した店主が営む麺にこだわるラーメン店!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「ラーメン S

上野幌キッチン
【上野幌キッチン60】住宅街にある気軽に味わえる本格洋食レストラン!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、

まかない厨房 双葉
【まかない厨房 双葉】上野幌駅近く中華の定番から定食まで豊富に味わえるお店!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、

がんねんのステーキ
【がんねん】新札幌駅にリーズナブルな価格で美味しいステーキレストラン!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「ス

麺家 風
【麺家 風(めんや ふう)】元フレンチシェフの地元密着ラーメン人気店!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「麺家 風」

→もっと見る

  • スポンサードリンク






  • スポンサードリンク






PAGE TOP ↑