【手打ちうどん うどん亭】みんテレのテレビで紹介。創業40年以上の札幌西区の名物うどん店。独特！きゅうす型の鍋焼きうどん！

手打ちうどん うどん亭について

2019年4月4日に放送されていました。

みんテレの「キセキの食堂」という

コーナーで紹介されていた。1976年

創業、札幌市西区にある40年以上愛

されてきた名物うどん専門店。おす

すめのメニューや実際に食べたメニ

ューについて紹介しますよお

異色の経歴の店主について

今は二代目店主がこのお店を継いで

いて、その前はトラックにのってい

た。先代の娘さんと結婚して先代か

らの誘いにより、このお店を継ぐ事

になったという事ですよ(^^♪

スープへのこだわり

前日に仕込んだシイタケの戻し汁に

カツオ・サバの削り節を混ぜ、薄味

のやさしい味わいに仕上げている

番組内で紹介されていたメニュー

【一番人気】煮込みうどん 1000円

煮込みうどんについて

当店の一番人気メニュー

普通の鍋焼きうどんではない、煮

込みうどん、グツグツ煮立った状

態ではこばれてきます♪ 大量の揚

げ玉が上をおおっています。

食べてみると

中にたまごがはいっていて、それを

わって、絡めながら食べていきます。

たまごのまろやかな味わいと天かす

のコクがマッチして美味しいうどん

になっている♪

煮込みうどんで店主が最も大切にしているのは

ダシの味！！店主が客として通って

いた時から、この煮込みうどんの天

かすがたくさん入ったダシのコクが

好きだったからという事だそうです＾＾

揚げ玉のこだわり

「細かい玉状になるように数秒で

サッと揚げる」このようにして作

る事により、煮込みとかに入れて

もすぐ溶けスープになじむように

なっている！！

【定番メニュー】鍋焼きうどん 1000円

鍋焼きうどんについて

「鶏肉、厚焼き卵、ボイルエビ、タケノコ

かまぼこ、ホウレンソウ、シイタケ、ネギ」

具材は煮込みうどんとは違ってにごらな

いように、生卵ではなく、厚焼き卵をのせ

ボイルしたエビを加えている

食べてみると

この黄金のスープのかおりがたまらな

い。関西風のあっさりとした味わいの

中にちゃんとコクが感じられる美味し

いスープに手打ちうどんの最強コンビ♪

急須型の珍しい器について

佐賀県の食器屋で作ってもらっていた

もう作らないですよと言われて、すご

い大事に使っていたが、だんだんひび

割れて、使えなくなってきたので、探

したところ札幌で見つけて、そこで作

ってもらうようになったようです♪

よかったですね＾＾

知る人ぞ知る名物料理とは？？

【名物】おじや 670円

おじやについて

「煮込うどんを食べた後にご飯を入れ

て食べる人が多かったところからこの

おじやが誕生した。」最初から卵は溶

いてあるうどん屋さんでおじや単品メ

ニューが食べられる。見た目にも黄色

にピンクに春めいた雰囲気もかんじる！！

食べてみると

具材がこまかくあえて切ってあるので、

一口でいろんな具材の香りと食感があ

って楽しめる(^^♪とろとろに煮込ま

れたごはんはさらさらっと食べられる。

実際に食べたメニューについて

【実食】鍋焼うどん 1000円（税込）

鍋焼きうどんについて

煮込みうどんとは正反対で、中に入

っている具材がはっきりと見える。

すんだキレイなスープには海老、

出汁巻き卵、ホウレンソウ、ネギ

たけのこ、かまぼこなど彩り豊か

に入っているほんと美味しそう〜

食べてみると

あっさりとしたスープなので、具

材のそれぞれの味わいがしっかり

と楽しめる♪ あつあつのスープ

にも負けないこしの強いうどんが

さいごまで楽しませてくれます♪

【実食】煮込みうどん 1000円

煮込みうどんについて

テレビ内で紹介していたものと同じ

ものを食べてました＾＾ 鶏肉、タケ

ノコ、かまぼこ、ホウレンソウ、シイ

タケ、ネギなど、上をおおっている天

かすの中には、たっぷりの具材が隠れ

ている(^^♪

食べてみると

大量にはいった天かすが、あっさり

のスープにコクをプラスして、麺に

からみます♪ この煮込みうどんの

味の決め手はこの天かすですね＾＾

まとめ

西区の老舗のうどん屋さんは、地元

に人気で、琴似駅からも近いので、

交通の便もよくいろいろな地域から

もきやすい場所♪ なんといっても

きゅうすの鍋はインパクト抜群で、

これからも長くがんばってほしい

お店(^_-)-☆

最後まで読んでいただきありがとうございます。

詳細情報

店名：手打ちうどん うどん亭

住所：北海道札幌市西区琴似三条2 日の出ビル 2F

電話番号：011-611-2830

営業時間：午前11時〜午後3時/ 午後5時〜午後9時

定休日：月曜日

駐車場：有