【ベーカリー・ワンカラット】2019年3月オープン！90本が即完売！1斤1000円の高級食パン！ふわぷり食感の高級食パンが話題の店！

ベーカリー・ワンカラットについて

本日オープンした事で紹介されていて

ここ数年札幌の市内に次々とオープ

ンしブームを巻き起こしている高級

食パン店。

以前紹介した高級食パン店の記事は

下記を参考にしてみてください。

1月19日桑園にオープンした

⇒ 「でぶぱん」が手掛けた会社が手

掛ける高級食パン店「乃木坂な妻たち」

裏参道通りにできためろんぱん専門店

が提供する食パンがこちら

⇒ いろいろな種類のめろんぱんを、

提供しているその中でも、高級めろん

食パンは売れ切れ必至「まるやまめろん」

札幌市南区の石山通り沿いオープン

したのが、こちらの「ベーカリー・

ワンカラット」。ひと足、足を踏み

入れると、香ばしいパンの香りがた

だよいます。さまざまなパンがお店

には並んでいますが、なんといって

も目玉は、高級食パン、その食パン

を詳しく紹介しますよお

※2019年7月25日時点の新作 冷たいクリ

ームパンなど新たに加わっています！！

紹介されていたテレビ番組一覧

みんテレで放送（2019.07.25）

2019年7月25日に、みんテレの

「キセキの食パン ふわぷり食

感の高級食パンが話題の店！」

のコーナーで紹介されていまし

た。

イチモニで放送（2019.03.29）

2019年3月29日に、イチモニの

「注目！1斤1000円の高級食パ

ン店 オープン」のコーナーで、

オープン当日にこちらのお店を

紹介されていました。

店名の由来について

手間ひまかけて、熟成というとこ

ろにしっかり目を向け、おいしさ

と希少価値というところをどう表

現していくか、その中で美しさの

希少価値は”ダイヤモンド”、その

質量のカラット、それに例えて表

現していって”ワンカラット”とい

う店名になった。

店内について

お店のコンセプトを表現するよ

うに店内は、宝石を展示するか

のような、パンがライトアップ

された作りになっている！

おいしいパンの定義について！

店主がおいしいと思うパンの定義は、

「ふわぷり食感を目指したパン

作り」こだわっているのは食感！

普通のやさらかさやしっとりは、

当たり前なので、少し高加水で

水分を多くして、「ふわぷり・

ふわトロ」っといった食べた時

の口どけがよくなる配合を考え

ている！

番組内で紹介されていたメニュー

みんテレで紹介された”冷たいクリームパン”

”メロンパン”

【新発売】つめたいクリーパン 280円

夏限定の生カスタ・塩キャラメルの

2種類あり、中のクリームはマスカル

ポーネと生クリームで割っているの

で、ソフトクリームに近いような味

わい！

彩りめろんぱん180円

彩りめろんぱんについて

羽みたいなのがついていて、そこ

がサクサクして香ばしく一番美味

しいと店主のおすすめの美味しさ！

子どもが喜んでほしいという思い

からこちらを販売する事になった！

無添加・無着色で健康にも配慮し

て作られためろんぱん！

食べてみると

生地がふわっとやわらかく皮が

サクサクで、上にかかっている

ところがホロホロで場所によっ

て食感を楽しめる！

生クリームを30％ぐらい使って

いるので、相当口どけのいいめ

ろんぱんに仕上がっている！

【看板メニュー】1ct（ワンカラット）1000円（税抜）

出典元：Facebook/ベーカリーワンカラット
https://m.facebook.com/Bakery1ct/

1ct（ワンカラット）について

「店名をメニュー名にした、いかに

も高級そうな名前がついている看板

商品」

店主が目指す食感を形にしたのが、

この店の最もウリである、店名をそ

のままつけた角食！

道産の「めゆちから元気」という超

強力粉を使用非常に高タンパクな粉

は普通のパンよりも水がたくさん吸

収できる！

食べてみると

柔らかく、少しでも力をいれるとつぶ

れてしまうほど！皮がぱりっぱりで、

ふわんわりしっとりだけではなく、

“ふんわりプリトロ” パンをやわらか

くするための原料にこだわっている

ためにこれだけの食感と味わいが実

現しているようです。

おすすめの食べ方について

「買った当日は、そのまま食べるの

がおすすめ、翌日以降は、フライパ

ンでバターと一緒に焼く⇒食感が損

なわれないのでおすすめ」トースタ

ーではなくフライパンで焼いた方が

中の食感が損なわれないようですね♪

これだけのクオリティだと当日で食

べきってしまうんじゃないですかね＾＾

水曜日限定販売のパン

通常パンは10時間ほど、生地を

ねかせる120時間生地を熟成さ

せて作る水曜日限定の商品など

もある。

・水曜日のカンパーニュ 350円

・水曜日のフルーツカンパーニュ 220円

・rareバタール 350円

・rareフロマージュ 430円

食パン以外の商品について

出典元：Facebook/ベーカリーワンカラット
https://m.facebook.com/Bakery1ct/

食パン以外に、チーズブレットや、

アップルパイなど18種類の、こだ

わりのパンが売られている。食パ

ンがこれだけの美味しさなら、絶

対その他も美味しいしょ(#^.^#)

フロマージュパイ 220円

フロマージュパイについて

珍しい菓子パン

バターのみで仕込んだパイ生地

に3種類のチーズとサワークリー

ムをトッピングした、お店でも

数少ないお菓子パンである。ぱ

っとみ焼き菓子のようにも見え

るオシャレなパン

食べてみると

濃厚なチーズの味わいで、優し

い甘さ、そして、パイ生地のサ

クサク感が絶妙にマッチして美

味しい！

食パンに対するこだわりについて

パンをやわらかくするための、原料

が大事なので、超強力粉の小麦粉、

生クリーム、自家製のヨーグルト、

今回はチーズクリームをたっぷり入

れて風味とコクを出しているそうで

す。道産の食材を練り込んだ生地を

20時間熟成させ表面がカリッとする

まで焼く、食パンでチーズクリーム

を使っているとは贅沢( ﾟДﾟ)

予約について

予約電話番号：011-206-9154

ベーカリーワンカラットfacebookより

「予約のルールができました。

予約の電話は16:00〜17:00までに限ら

せて頂きます。1人1カラットまで

１日で焼ける本数120本のうち、

予約対応するのは20本まで

とさせていただきます。

今はたくさんの方に行き渡って頂きたく、

生産量の増加もなかなかできない貴重な

パンのため、ご了承願います。」

予約電話も競争激しそうだな〜、一度

電話予約してみようかな

札幌で高級食パンが食べられる店舗一覧（一部）

“でぶぱん”が手掛ける桑園の高級食パン店「乃木坂な妻たち」

【乃木坂な妻たち】イチモニの「食パン専門店 “乃木坂な妻たち”」のテレビ番組内で紹介

メロンパンの変わり種、高級めろん食パン「まるやまめろん」

【まるやまめろん】2019年1月23日オープン！開店当初から行列のたえないメロンパン専門店！めろんクロワッサン・めろん食パンなどメロンづくし！

ふわんわりしっとり、プリトロ食感の高級食パン！「ベーカリー・ワンカラット」

【ベーカリー・ワンカラット】2019年3月オープン！90本が即完売！1斤1000円の高級食パン！ふわぷり食感の高級食パンが話題の店！

まとめ

最近、高級食パン店が増えてきまし

たね(^^♪ そのどこのお店も行列が

できる人気店という事で並ばなきゃ

いけないのは少しネック( ﾟДﾟ)

苦労して手に入れた食パンは一層

美味しく感じられる効果もあり？（笑）

高級食パン制覇してみたい！

最後まで読んでいただきありがとうございます。

詳細情報

店名：ベーカリー・ワンカラット

住所：北海道札幌市南区石山1条7丁目7－7

電話番号：011-206-9154

営業時間：午前10時〜午後6時

定休日：火曜日

駐車場：有（10台）