【手打ちそば きた戸】平岡公園の目の前!十勝の新得町の名店で修行した本格手打ち蕎麦!
公開日: :
最終更新日:2019/05/10 洋食・中華・和食・焼肉 そば, 清田区
目次
手打ちそば きた戸について
2018年4月にオープン、平岡公
園の一番入口(平岡梅まつり会
場)のすぐ目の前にある人気そ
ば店!十勝の新得町の名店で修
行を積んだ店主による、こだわ
りの手打ちそばが食べられる地
元にあいされる名店。梅まつり
の時期にしか食べられないメニ
ューがあり、そのメニューを中
心に紹介します☆
出典元:インスタ/手打ちそば きた戸
https://instagram.com/teuchisoba_kitado?igshid=evn2ryk5c6tj
そばへのこだわり
「道産の石臼びきしたそば粉と
粗挽きしたそば粉を外二(10:
2)の割合で混ぜたそば」
打ちたてのそばを提供するため
に毎日、手打ち・手切りで作っ
ている。日高昆布と新得町のし
いたけなどでとった、濃いめの
つゆにつけて食べるのが、北戸
流!
そば店をオープンさせるまでの経緯
大阪出身の店主「北戸隆一」さ
んは、道内の大学をでた後、内
装関係や出版社の仕事をしてい
ましたが、「自分の力で長く仕
事をしたい」という思いから、
結婚後に蕎麦の名産地でもある、
新得町で5年で修行をつみお店を
オープン!
番組内で紹介されていたメニュー
【期間限定】冷やし梅にしんそば 1180円
出典元:インスタ/手打ちそば きた戸
https://instagram.com/teuchisoba_kitado?igshid=evn2ryk5c6tj
冷やし梅にしんそばについて
1日限定10食
2019年5月19日までの期間限定、
ランチタイム100円引き。そば
の上には、にしんと梅肉、しそ
大根おろしなどがのっている。
タレが、このお店特製の梅味の
つけだれでまさに、梅を満喫で
きる一品
※にしんは、このそばのために
漬け込んだもので、「にしんそ
ば」のにしんとは別のもの!
食べてみると
甘辛く煮た「にしん」がほろっ
と口の中でほどけて、梅のほど
よい酸味と大根おろしも加わり
さっぱりとして、さわやかな味
わいも感じられ、コシが強いお
蕎麦にマッチして、
※二八ではなく外ニ、十割の
おそばを練っているおそば
個人的に気になったメニュー
【平日限定】カレー南蛮そば
出典元:インスタ/手打ちそば きた戸
https://instagram.com/teuchisoba_kitado?igshid=evn2ryk5c6tj
「店主が配合したスパイスを使
った懐かしい昔ながらの鳥肉の
カレーそばです。」
平日限定で食べれるカレー南蛮
そば、+100円で追いキーマをト
ッピングできる(味噌をベース
に作ったキーマカレーで、溶か
しながら食べる)これは是非つ
けたくなるトッピング!!
平岡公園エリアで紹介の店舗一覧
平岡公園で行われる、平岡梅まつ
りの花見ついでに立ち寄りたいお
店です。
十勝の新得町の名店で修行した店主による絶品おそば「手打ちそば きた戸」
幻の奈川のそば粉を使用した極太平打ちそば「手打ちそば さくら本店」
種類豊富なマカロンやケーキを提供する人気洋菓子店「レ・リシェス」
まとめ
毎日打っているこだわりのそ
ばは食べる価値がありますよ!
清田区という事で、中心部か
からは少し遠い場所にはあり
ますが、梅まつりなどのイベ
ントなど、その方面に行った
際には是非立ち寄ってみたい♪
【冷やし梅にしんそば】は期
間限定なので、その期間中に
行けるかな!
最後まで読んでいただきありがとうございます。
詳細情報
店名:手打ちそば きた戸
住所:北海道札幌市清田区平岡5条4丁目8-38
電話番号:011-838-8555
営業時間:午前11時〜午後2時 /午後5時〜午後7時30分
定休日:水曜日
駐車場:有
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