【アグリスケープ】SIOの姉妹店が4月20日小別沢の農園レストランがグランドオープン!自家農園・畜舎・果樹園全て揃う自家栽培こだわり鮮度抜群!
公開日: :
最終更新日:2020/06/28 札幌北部(北区・東区・手稲区・西区), 洋食・中華・和食・焼肉 西区
目次
アグリスケープ(AGRISCAPE)について
2019年4月11日に放送されていまし
た。みんテレの「独占公開!完全型
本格農園レストラン」のコーナーで
紹介。札幌円山のフレンチレストラ
ン「SIO」の姉妹店が小別沢に4月20
日にグランドオープンする農園レス
トラン、単なる農園レストランでは
なく、生産・加工・調理にいたるま
でここ小別沢で、行われるという徹
底的に自家栽培にこだわるレストラ
ンについて詳しく紹介しますよ!
出典元:MAKUAKE
https://www.makuake.com/project/agriscape/config/
アグリスケープの店名の由来について
日本語で農風景という意味!!
料理だけではなく、この風景も
一緒に楽しんでもらいたいとい
う思いがこめられている。
今回の企画が実現したきっかけについて
出典元:インスタ/柴田平美(UHBアナ)
https://instagram.com/narumi.shibata99?utm_source=ig_profile_share&igshid=u9dorq9zpm6t
「奇跡のひと皿」という、チーム
ナックスの森崎博之さんが出演す
るコーナーでの一幕がきっかけに
なっている!!
建物のデザインについて
2018年11月下旬に建設開始
オシャレな店舗や商業施設をこれ
まで、手掛けてきた【塚本高正】
さんレストランSIOのデザインも
手掛けている!! 農場の中なの
で、周りに、緑が多くて、冬にな
ると雪で真っ白になるので、どち
らにもなじむ色という事で、壁は
グレーで風景を楽しみながら、建
物は都会の中のレストラン!素材
感は大事にしつつ、無機質な感じ
を意識して建築!
2019年3月20日にレストラン完成!
店内について
看板は山がモチーフになっている
まさに自然をイメージしたロゴ♪
大きな扉をあけると、入ってすぐ
左側には、お惣菜コーナーがある。
そして、個室と通常のテーブル席
が用意されている
惣菜コーナーについて
小別沢でとれた加工品や温かい、
野菜スープ・鶏の煮込み・野菜の
フレッシュジュースなども販売予
定!
店内のテーブル席について
通常のテーブル席以外にも個室も
あり、ソファーのテーブル席にな
っていて、落ち着く雰囲気、お子
さんも入れるという事ので、ゆっ
くりと落ち着いて料理を楽しめる
アグリスケープの敷地内について
自家農園・畜舎・果樹園などが
あり、自家栽培にこだわる施設
が備わっている!!
自家農園について
レストランの向い側にある大規
模な農園があり、2ヘクタール
の広い畑に、札幌黄・トウモロ
コシ・カボチャ・ジャガイモ・
ニンニクなど年間約100種類以
上の野菜を生産、その畑でとれ
たばかりの新鮮な野菜が料理に
使われる
家畜の畜舎について
出典元:MAKUAKE
https://www.makuake.com/project/agriscape/config/
食肉用と卵用の2種類の鶏を飼
育している。いずれは、その鶏
の隣りのスペースでブタも飼育
予定である。卵用として名古屋
コーチンの鶏・食肉用として、
プレノワール(フランスの品質
評価で最高ランク)を使用する!!
果樹園について
ベルーベリー・リンゴ・梨・プ
ルーンまで栽培予定!!という
事でデザートまで自家栽培にこ
だわってしまうという事ですよ♪
タカトシランドの札幌・西区の五天山公園エリアで紹介の店舗一覧
バーベキューの聖地としても有名
「五天山公園」、広大な敷地には
17ホールの、パークゴルフコース
などなど、札幌市民の憩いの場と
して親しまれている。周辺の道路
には、住宅地が広がり個人店や、
商業施設が点在!
ワンちゃんも連れ込みOKの一軒家カフェ「Cafe Shael(カフェシャエル)」
【cafe shael(カフェシャエル)】タカトシランドで放送!円山から平和に2019年1月移転オープン!犬の連れ込みOKの一軒家カフェ!
スケートボーダーの店員さんのアイスキャンディー屋「アイスタッシュ」
【ICETACHE(アイスタッシュ)】タカトシランドで放送。スケートボーダーの店員さんによるオシャレなアイスキャンディーのお店
自家栽培の新鮮野菜を提供するフレンチレストラン「アグリスケープ」
【アグリスケープ】SIOの姉妹店が4月20日小別沢の農園レストランがグランドオープン!自家農園・畜舎・果樹園全て揃う自家栽培こだわり鮮度抜群!
まとめ
前菜・メイン・デザートまでフル
コースでここで楽しめる。建物の
雰囲気もよく、そこで出される料
理も、うでの確かなシェフによる
ものが食べられ、ぜいたくな時間
を過ごせる事まちがいなしですよ♪
最後まで読んでいただきありがとうございます。
詳細情報
店名:アグリスケープ(AGRISCAPE)
住所:北海道札幌市西区小別沢177
電話番号:011-676-8445
営業時間:午前12時10分〜午後2時/ 午後5時40分〜午後9時30分
定休日:不定休
駐車場:有
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