【cafe&IT フィエスタ】発見!タカトシランドの「庭だけじゃない!魅惑の恵庭エリア」のテレビ番組内で紹介。珍しいみかん鍋が食べられる山口県出身のご主人が作る至極のメニュー恵庭の名店!?

公開日: : 最終更新日:2020/06/04 洋食・中華・和食・焼肉

cafe&IT フィエスタについて

出典元:Facebook/フィエスタ
https://m.facebook.com/cafeitfiesta/?locale2=ja_JP

2019年3月8日に放送されていました。

トシさん・ダイヤモンドユカイペアで

訪れていて、途中でタカさん・中田喜

子ペアで合流。お店では故郷山口県の

味、瓦そば(一人前)1100円を提供中

茶そばを瓦で焼く豪快な、味わいはみ

かん鍋とならんで大人気!?その名物

みかん鍋を中心に紹介していきますよお

どのようなメニューが??

ランチにディナー、スイーツ自家焙煎

コーヒーなど、山口県出身のご主人が、

作る故郷の料理をメインに、手作りに

こだわるメニューがラインナップ!?

番組内で紹介されていたメニュー

【期間限定】みかん鍋(一人前)1690円

出典元:Facebook/フィエスタ
https://m.facebook.com/cafeitfiesta/?locale2=ja_JP

みかん鍋について

※3月15日までの期間限定

みかんが皮ごとはいっている〜そし

て一般的な鍋の具材や、みかんの白

玉、なんと、フグまで入っている。

みかんに目がいきがちだが、結構、

豪華な鍋(#^.^#)

食べてみると

鍋で煮たミカンを半分に割り器の中で

、皮ごと裂いてから汁を注ぐ。オーブ

ンで焼きつけていることにより、柑橘

類の味わいが一層強くなり、やさしい

しょうゆベースのスープでスッキリと

した味わいに、そして、みかん胡椒を

いれるとちょっとピリッとしたアクセ

ントがくわわる♪

みかんの皮について

みかんの皮も食べるんですか?と必

ず聞かれるそうです(笑)皮も一緒

に食べられ、残そうとするお客さん

もいるそうですが、みかんの皮の成

分にはダイエット効果があるという

一言に食べるお客さんもいるみたい(笑)

鍋の〆は??

全て食べたら、〆は雑炊にして食べる、

卵3個分(二人前の場合)のメレンゲ

でフタをして、ケーキのように膨らま

せ、そのふわっとなったメレンゲに卵

の黄身をぬって(デザートみたいな)、

一緒に食べる♪ フワッフワで食感を

楽しめまろやかな美味しい雑炊に!?

まとめ

このみかん鍋は、ここにきたら絶対

食べてみたくなる一品!? もとは

山口県のご当地料理だから、恵庭に

きた際はチーズなどの地元の素材を

生かした乳製品を食べたくなるけど

(笑)機会があれば食べてみたい気

はする^^

最後まで読んでいただきありがとうございます。

詳細情報

店名:cafe&IT フィエスタ

住所:北海道恵庭市漁町104-2

電話番号:0123-25-6970

営業時間:午前11時〜午後10時

定休日:木曜日・月1回日曜日

駐車場:有

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