【発明料理 絵地尊】宮の沢で20年！進化続けるフレンチベースの発明料理！
公開日： :
最終更新日：2020/06/15 札幌北部（北区・東区・手稲区・西区）, 洋食・中華・和食・焼肉 西区
目次
発明料理 絵地尊について
宮の沢で20年愛され続けるお店！
この道37年のシェフがつくるフレ
ンチベースの進化を続ける発明料
理！行くたびに新しい料理が味わ
える！今でも発明を続けていて新
発見があるのがこのお店の魅力！
ランチで人気なのが、4種類のカ
ツ名丼シリーズ、中でも人気なの
が、豚かつ丼絵地尊スタイル！
このメニューについて詳しく紹介
します☆
出典元：食ベログ/B級グルメ探偵さん
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010204/1000652/
みんテレのテレビ番組で放送（2019.08.23）
2019年8月23日に、みんテレ
の「みんテレ×人気グルメ
雑誌poroco読者1000人が選
ぶ推しグルメ」のコーナー
で、穴場の名店特集として
紹介されていました。
店内について
店内の壁側は大きなガラス窓
になっていて、明るい雰囲気、
そのためテーブル席は心地よ
い空間になっていて、食事を
食べながらゆっくりとすごし
たくなる！
テレビ番組内で紹介されたメニュー
【ランチ】豚カツ丼 絵地尊スタイル 850円
出典元：食ベログ/ホーリーパパ128さん
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010204/1000652/
豚カツ丼 絵地尊スタイルについて
発明丼+スープ+サラダ付き
ご飯の中には温泉卵、そして上
には豚カツがのり、海苔で飾り
つけもされているという、非常
に独特のビジュアルの豚カツ丼！
まさにアート！
食べてみると
特製の甘ダレとタルタルソースを
つけて食べます。豚カツはサクサ
クっとしてお肉がやわらかく、ほ
のかなニンニクの風味に甘ダレが
甘じょっぱくごはんがほしくなる
味わい！そして、ごはんの中には
入っているトロトロの温泉卵が全
体的にまろやかにしてくれます
温泉卵をごはんに入れる作り方
ごはんの真ん中に空洞を開けて
おいて、その穴に温泉卵を落と
すシンプルながら、なかなか面
白い発想で、食べてる途中で楽
しめるしかけになっている！
雑誌poroco読者1000人が選ぶ推しグルメで紹介の店舗一覧
厚別住宅街でこだわりの手打ちそばを提供「空のかおり」
帯広の人気カフェが東区北8条に移転オープン「オトカム」
宮の沢で20年！進化続ける発明料理「発明料理 絵地尊」
まとめ
店名からして、インパクト抜
群のお店ですが、その名前の
期待を裏切らない常に料理を
研究し、新しいものを提供し
てくれるという事で、いつ行
っても飽きない美味しい料理
を食べれるという魅力的なお
店！何度も通いたくなる！場
所も地下鉄近くで分かりやす
く駐車場完備されているのも
いいですね！
最後まで読んでいただきありがとうございます
詳細情報
店名：発明料理 絵地尊
住所：北海道札幌市西区発寒6条10丁目1-3
電話番号：011-671-0003
営業時間：午前11時30分〜午後11時（ランチ〜午後2時）
定休日：火曜日日曜日/月曜日（ランチ）
駐車場：有（店前3台）
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