【麺や 貴一】2019年8月8日オープン！札幌市・東区こだわり煮干しダシのラーメン！
公開日： :
最終更新日：2019/09/15 洋食・中華・和食・焼肉 ラーメン, 東区
目次
麺や 貴一について
2019年8月8日オープン！東区の
札幌新道沿い！煮干しの味わいが
クセになるラーメン店！カウンタ
ー7席の店内はそれほど広くはな
いが、オープンして2週間にもか
かわらず昼時になると常に満席！
東北を色々と食べ歩いた店主が、
面白いなとおもった「煮干し」
を札幌民にも食べてもらいたい
という考えのもと、煮干しダシ
のラーメンを提供することに！
おすすめのラーメンを紹介して
いきます☆
イチオシのテレビ番組で放送分（20019.08.28）
2019年8月28日に、イチオシ
の「今月オープンしたばかり
！注目！新ラーメン店」のコ
ーナーで、紹介されていました。
番組内で紹介されていたメニュー
【看板メニュー】背脂煮干し中華 800円
背脂煮干し中華について
たっぷりの煮干しを煮だした香り
香り高いスープに、背脂の甘みと
コクをプラス！背脂がういていて、
見た目から濃厚さをかんじる、ネ
ギ、メンマ、チャーシュー、さら
にはトッピングのきざみ玉ねぎな
どの具材がのってる！
食べてみると
見た目通りの濃厚なガツンとくる
スープに、そして、刻みたまねぎ
がその濃厚さをさっぱりとさせて
くれバランスがとられているため、
くどくなりすぎず、飽きる事なく
最後まで美味しく食べれる！
油かすトッピングについて
「食感と口に含んだ時に広がる、脂
の美味しさを食べてもらいたい！」
背脂を丹念に加熱したあとに残る
油かすがトッピングされていて、
ラーメンのうま味をさらに引き出
す効果！！
実際に食べたメニューとお店の感想
店内について
メニューを選んで先に券売機で
支払います！カウンター7席のみ
のせまめの店内なので家族でゆ
っくりっていう雰囲気ではない
かな！ラジオが流れています！
背脂煮干中華 800円/税込
背脂煮干中華食べた感想
こちらはテレビ番組で食べられ
ていたメニューで同じものをた
べました！プラス無料の玉ねぎ
のトッピングもお願いしました。
油かすの香ばしさと生の玉ねぎ
のシャキシャキかんと辛みの効
果でアクセントになり最後まで
美味しく食べられる
最後まで飲み干したくなるスープ
玉ねぎや油かすなどにより飽き
ずに食べられ、何より別盛りの
玉ねぎの無料トッピングにより
足していきながら食べるスープ
のように楽しめスープを飲み干
したくなってしまう！
次回について
美味しかったので、またおじゃ
ましたいと思います。今回は、
煮干し系のラーメンを食べたの
で次回はトンコツ系の辛いメニ
ューを食べてみたい！
今月オープン！注目新ラーメン店で紹介の店舗一覧
担担麺の有名店による体験型カフェラウンジ「175°DENO担担麺」
くさみの無い特製豚骨スープのラーメン「麺GO家」
こだわり煮干しダシのラーメン「麺や 貴一」
まとめ
油かすをトッピングするなど、こ
れでもかというぐらいの濃厚なラ
ーメンを提供してくれるラーメン
ですが、ただ濃厚なだけじゃなく
うま味がしっかりとして、刻みた
まねぎ効果で、さっぱりとしてア
クセントになり、最後まで飽きず
に食べれる配慮がされているのは、
さすがですよ！機会があれば行っ
てみたい。
最後まで読んでいただきありがとうございます
詳細情報
店名：麺や 貴一
住所：北海道札幌市東区北34条東5-3-24
電話番号：011-743-0773
営業時間：午前11時〜午後3時30分/午後5時〜午後8時30分L.O.
定休日：火曜日
駐車場：有（店横1台）
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