【ぱんどら】みんなのテレビの「キセキの食堂」で放送されていました。

レストランぱんどら

出典元:食ベログ/ぱんどら

2018年12月6日に「夫婦で営む34年愛される洋食店」

として紹介されていました。ご夫婦で切り盛りされ

ている石狩の花川南にあるお店♪ 飲食店をはじめ

るにいたった経緯や名物料理や人気ナンバー1料理

など紹介していきますよ

店名の由来は

キリシャ神話のパンドラの箱というの

をそのまま店名として使った。店全体

を美味しい箱と「捉え食べて満足して

帰ってもらいたい」という気持ちから

命名 したですよお結構ドラマチック

な店名ですね^^

飲食店をはじめた経緯

脱サラして24歳で料理の世界に・・・

後戻りはできないという気持ちが人一倍

強くて最終的には自分で商売をやって。

店を持とうという気持ちがあったので、

いろいろな(ジャンルの店を)渡り歩いた。

15年間いろいろな飲食店で修行(東京や札幌で)

一流ホテルの洋食部門、ラーメン店、うなぎ店

有名焼肉チェーンなど

ステーキランチ 1300円

ステーキランチ

「ぱんどら」自慢の料理で開店当時からずっと

愛されている!!食べ応えのありそうな大きな

ステーキがど〜んとお皿に乗っていて、サラダ

などもワンプレートにのってる(#^.^#)

食べてみると

しっかりと厚みのあるステーキながら味が全体

に染みわたっていて、そのタレとともに肉じゅう

がじゅわ〜っと広がる お肉はしっかりしているけ

どちゃんとお肉の旨味がコーティングされている。

ごはんがすすむよお〜

美味しく作られたステーキのこだわり2つ

ステーキソースにこだわり

タマネギ・セロリなどの野菜

しょうゆ、にんにく、スパイス数種類などをまぜて作る

しょうゆをべーすにした12〜13種類ぐらいのスパイスで

混ぜて、旨味が強いソースにするために隠し味に根昆布

を入れて寝かせている。」といった徹底ぶり(#^.^#)

日本人の口に合わせて作られたソース!!

ここまでこだわって作られたソースは美味

しいわけですね

肉に小麦粉をつけて焼く

家庭で生かせるプロの技

肉に小麦粉をつけて焼くので香ばしさが出る。

家庭でもこのように小麦粉をつけて焼くと

うま味が逃げずにプロの味に近づけるようですよお

ポークチャップランチ 950円

ポークチャップランチとは

人気No1 従来ものとはどこか雰囲気が

違うポークチャップ。ポークチャップ

のソースといえば赤いトマトのイメージ

があるけど、ここのソースはあえて。

ースはしょうゆベースで隠し味に味噌

入っているというここでも和のテイスト

が取り入れられている。サラダとカニク

リームコロッケとエビフライがワンプレ

ートに乗っている^^

食べてみると

ただ甘いたけじゃなくて味噌をいれる事に

よって違う甘みを期待して、味噌をいれて

いるみたいですよお!味噌のコクもいい具

合に感じられそうですね^^ カニクリーム

コロッケは、ホワイトソースの味がしっかり

しておいしい(このホワイトソースも自家製

のものを使用しているようです

ポークチャップの2つのこだわりポイント

ソースのこだわり

しょうゆ、みりん、砂糖、酒など

従来使われるケチャップやデミグラスソース

を一切使わない」、醤油だれベースに白味噌を

加えてつくるソースがばんどら流ソース

つなぎへのこだわり

つなぎ=ソースをなじませる役割

デンプンではなく

すりおろしたジャガイモを使用

生のいもをすりおろして、つなぎに使っている

お肉にコーティングされているのが片栗粉では

なく、おいもでやれらているなんて(><)

片栗粉だとテカリばかり出て、不自然さが

出るからジャガイモを使って自然体になるように

このようにされているようです

家庭で生かせるプロの技

肉とソースがなじむように

つなぎとしてすりおろしたジャガイモを使う

とよいそうですよ^^

お米にもこだありがあり

家庭で生かせるプロの技

米1合に対して、

氷50gを混ぜるとおいしく炊ける

水を冷たくして炊くのがベターとのこと

自家製キムチ 500円

洋食屋さんで出すキムチ

なんとここの洋食屋ではキムチも提供している。

辛いだけじゃなくマイルドな味わい。食べやす

いキムチに仕上がっている。

キムチのタレ

韓国の唐辛子3種類、ハーブ数種類のスパイス

などを合わせているとの事

キムチにもめちゃめちゃこだわっている( ゚Д゚)

しかもこのキムチがあなどれないんです

お店の存続の危機を救った

店 存続の危機もあった・・・

店も家も人でに渡るかなという

手前までいった。それを救ったのが

このキムチ」とのことですよお〜

まとめ

随所にこだわりが感じられる料理の数々

ここまでこだわって作っているメニュー

だからこそ長年愛され続けている理由の

1つなんでしょうね^^ 味はもちろん美

味しいという大前提のもと♪ 石狩方面

なので頻繁には行けないですが機会をみ

つけてイッテみたいですよ。

詳細情報

店名:うまいものハウスレストラン&喫茶ぱんどら

住所:北海道石狩市花川南四条2-270

電話番号:0133-74-3916

営業時間:午前11時〜午後3時/午後5時〜午後9時

定休日:木曜日

駐車場:あり

関連記事

【お粥と麺の店 粥餐庁(カユサンチン)パセオ店】どさんこワイドの「体ポカポカ!胃にやさしい種類豊富なおかゆ専門店」パセオウエス ト地下1階 雪まつりなど寒い日にピッタリ!? 駐車場について

お粥と麺の店 粥餐庁(カユサンチン)について 2019年1月29日に放送されていました。 パセオ

記事を読む

【牛角】全国600店舗の国内最大焼肉チェーン牛角!人気売上ランキング!?

牛角 狸小路4丁目店について 2019年8月9日オープン!MEG Aドン・キホーテ狸小路本店の4

記事を読む

【VERY FANCY SAPPORO】発見!タカトシランドの「都会のオアシス 中島公園エリア」のテレビ番組で紹介。

VERY FANCY SAPPOROについて 2018年8月24日に放送されていました。 全国に

記事を読む

【ジンギスカンラム(RAM)】どさんこワイド「嵐ファン憧れの店が札幌に!全国での貴重な”お宝”発見」札幌テレビ内で紹介。嵐どこに座った? 食べたメニューは? 貴重なサインが!?

ジンギスカンラム(RAM)について 2019年1月28日に放送されていました。 嵐が2004年か

記事を読む

南国酒家の「五目あんかけ焼きそば」

【原宿 南国酒家】みんなのテレビの「札幌ステラプレイス 人気NO1&新メニューグルメSHOW」のテレビ番組内で紹介。元祖メニューもいくつかあり、常に中華の先端を目指す専門店!?

原宿 南国酒家について 2019年2月15日に放送されていました。 札幌ステラプレイスセンター6

記事を読む

no image

【焼鳥 くる兵衛】定食に6種類のカレー食べ放題付き破格ワンコインランチ!

※追記   最新情報2020年6月5日 現在ランチ は行っておらず再開は未定との事で

記事を読む

トリヤコットのお茶漬

【トリヤコット】昼は道産そばと鶏だし茶漬け・夜は飲み屋さん!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「トリヤコット」について・駐車場・

記事を読む

【チーズレストランリコッタ】世界各国チーズをつかったチーズ料理専門店!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「チーズレ ストランリコッタ」について・

記事を読む

no image

【パティスリー ル・クール】ご夫婦でいとなむ、オシャレな雰囲気の店内で、こだわりのケーキを提供する専門店!

パティスリー ル・クールについて あいの里公園駅から歩いて1分、お しどり夫婦がいとなむ、かわい

記事を読む

ラ・サーレ

【創作イタリアン ラ・サーレ】清田区北野通り!本格イタリア料理がリーズナブルな価格から提供されている!

創作イタリアン ラ・サーレについて 2018年12月10日に清田区にオープン、 北野通り沿いに店

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

アンバロンのチキンスープカレー(ノーマルスープ)1,480円
【UNBALLON2(アンバロンツー)】利尻昆布ダシスープカレー専門店!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「U

アメイロカリィのあぶりポークカレー 1,200円
【アメイロカリィ】厳選食材こだわりスープカレー&ルーカレー専門店!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「ア

グリル太陽軒のオムライス
【グリル太陽軒】老舗ホテルで料理長つとめた店主の本格洋食店!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「グ

丸源ラーメンの熟成醤油肉そば(味玉入り)869円(税込)
【丸源ラーメン】全国展開する人気ラーメン店が道内初上陸!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「丸

ゴンバーガーのズワイ蟹のグラコロバーガーセット 814円(税込)
【GON BURGER(ゴンバーガー)】人気ハンバーガー店が道内初上陸!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「G

→もっと見る

  • スポンサードリンク






  • スポンサードリンク






PAGE TOP ↑