【手打ちそば処 藪忠】発見!タカトシランドのテレビ内で紹介。脱サラして開業!そばや天ぷらなど独学! 自宅を改装して作った家庭的な地元に愛される東区の名店!

公開日: : 最終更新日:2020/06/12 そば・うどん, 札幌北部(北区・東区・手稲区・西区) ,

手打ちそば処 藪忠(やぶちゅう)ついて

手打ちそば処 藪忠の外観

出典元:藪忠
http://www.yabucyu.com

2019年4月5日に放送されていました。

「降りたことない!?札幌・東区 新

道東駅エリア」のコーナーで、トシ&

筧利夫ペアで訪れていました。2004年

創業し、住宅街にひっそりとたたずむ

一軒家。リーズナブルで美味しくて、

自宅を改装して作ったお店はアットホ

ームな雰囲気で人柄もあいされるマチ

の名店!!おすすめのメニューなどを

紹介しますよお

店内について

手打ちそば処 藪忠の店内

出典元:藪忠
http://www.yabucyu.com

自宅を改装されて作ったお店は、

玄関でまず靴をぬいで、お店の中に

入ると、テーブル4人用×5席とカウ

ンター2席の縦長、家庭医的な落ち

着く雰囲気の空間でくつろげそう♪

テラス席もあるようですねえ〜(冬

季期間閉鎖)1階がお店で、2階が自

宅!!

お店をオープンした経緯

料理好きだったというご主人が、

15年前に東京から戻ってきて、

脱サラをしてはじめたおそば屋

さん。

そばへのこだわり

毎日朝と夜の2回その日の天気や、

気温に配慮しながら、うちあげて

いくという。風味と食感が楽しめ

るように試行錯誤してを繰り返し

てようやくたどりついた、その技

術は独学で習得したというから驚

き( ゚Д゚)

番組内で紹介されていたメニュー

エビ天盛合せ 900円

エビ天盛合わせについて

ピーンとたっている海老天が2本、

ピーマンやなす、かぼちゃなどの

具材が盛り付けられている。

食べてみると

えびは、サクサクっとした衣に、

中はぷりっとした食感を楽しめる

独学ながら、薄めについている衣

は、安心感のある味わい!!

もりそば 650円

手打ちそば処 藪忠のもりそば

出典元:食ベログ/藪忠
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010202/1013064/top_amp/

もりそばについて

シンプルにおそばの風味を楽しめ

るメニューは、厚焼き玉子や、漬

物などもついてくる。こういった

ちょっとしたサービスはうれしい

ですよ♪

食べてみると

しっかりとこしがあり、そばの風

味が感じられる美味しいおそば♪

厚焼き玉子は、出来立てでは、な

いものの出汁がきいて美味しい!!

個人的に気になったメニュー

カレーそばセット 850円

手打ちそば処 藪忠のカレーそばセット

出典元:藪忠
http://www.yabucyu.com

カレーそばセットについて

カレー+かけそば+厚焼き玉子+漬物付き

札幌黄の玉ネギをたくさん使った

自家製カレー」シンプルな見た目の

カレーとかけそばですが、札幌黄と

いう貴重なたまねぎを使っているの

が特徴!!

食べてみると

カレーは札幌黄という、玉ねぎの中

でも甘みの強い玉ねぎを使っている

という事もあり、玉ねぎの甘味をか

んじその中に、カレーのスパイスを

かんじる。

降りたことない!?札幌・東区 新道東駅エリアで紹介の店舗一覧

地下鉄東豊線の新道東駅エリア、

札幌新道と東15丁目屯田通りが

交わる交通の要所、近くには郊

外型の公共施設や飲食店が点在

し、住宅街が広がる住みよい街

選べる生パスタが人気のイタリアンレストラン「パスタ ド ノール」

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手作りの大福が充実、パンと大福のお店「大福屋ひかり」

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独学で極めたこんしんのそばをあじわえる「手打ちそば処 藪忠」

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まとめ

経験のないご主人が一から自分で

勉強して、おそばや天ぷらを料理

してしまうという、相当な努力が

ないとここまで出来ないですよ

(><)頭が下がります! こういう

お店は応援したくなりますね♪

機会があればいってみたい!!

最後まで読んでいただきありがとうございます。

詳細情報

店名:手打ちそば処 藪忠(やぶちゅう)

住所:北海道札幌市東区北34条東14-2-8

電話番号:011-731-0997

営業時間:午前11時30分〜午後3時/ 午後5時30分〜午後8時

※そばがなくなり次第終了

定休日:水曜日

駐車場:有

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