【手打ち蕎麦 春別(しゅんべつ)】銭函で5年目、移転後も常連に永く愛される名物つぶこんそば!

公開日: : 最終更新日:2020/06/14 そば・うどん, 道央(空知・石狩・後志・胆振・日高地方) ,

手打ち蕎麦 春別(しゅんべつ)について

銭函駅から車で札幌方面に5分ほ

どの所にある、銭函で創業5年目

になるお蕎麦屋さん、もともと浦

河町で営業していて、水が美味し

く二世帯住宅が建てられる銭函に

移転オープンした。浦河時代から

常連さんが足しげく通うという、

つぶこんを中心に紹介します☆

春別の外観

出典元 食ベログ 春別
https://teuchisoba-syunbetsu.jimdo.com

みんテレのテレビ番組内で紹介(2019.06.19)

2019年6月19日に、みんテレの

「明るい散歩 銭函エリア」の

コーナーで、地元食材を大切に

した名店ばかりに遭遇という事

で、こちらを訪れていました。

店内について

一軒家を改装したような店内に

は、カウンター席・テーブル席

・お座敷などあり、赤ちゃん用

の服や犬用の服など雑貨も販売

されている。おそば屋さんでこ

のような組み合わせの商品とは

珍しい!

番組内で紹介されていたメニュー

つぶこんそば(冷)1200円

春別の「つぶこんそば」

出典元 食ベログ 春別
https://teuchisoba-syunbetsu.jimdo.com

つぶこんそばについて

つぶこん+そば

もりそばと、つぶこんがセットに

なったメニュー、つぶこんには、

つぶの周りを細切りのコンブがま

とわれている、一緒に大葉の天ぷ

らがそえられている。もりそばは、

幌加内産の9割手打ちそば!

名物つぶこんについて

細切りしたコンブの束に新鮮な

ツブを入れて丸めて揚げた逸品。

浦河町でとれる、コンブとつぶを

使って何か出来ないかと、お母さ

んがオリジナルで考えたメニュー。

細りしたコンブに新鮮なお刺身で

も食べれるツブを入れて、油で揚

げて完成。

食べてみると

“つぶこん”は、ずっしりとしてい

るそばつゆにつけて食べてみると、

サクサクっとしたいい音とともに

香ばしく、中のつぶが歯ごたえが

しっかりとしていて美味しい!

もりそばの上で食べるのがおすす

め、パラパラっとそばに落ちた、

こんぶがノリのようになって、お

そばもワンランク上の味わいに。

つぶこんそば(温)1200円

かけそばの上に大葉とつぶこんが、

のっている。温かいおそばの方が

昆布のダシがそばつゆにしみこん

できて、どんどん味わい深くコク

深さがプラスされ、つぶこんの入

っていない、おそばとは違う風味

が楽しめる。

まとめ

つぶとコンブは好きなので、ここ

にきたら、”つぶこん”は食べない

とですね、それにしてもこの組み

合わせを揚げるメニューの発想が

斬新です。そばメニューはもちろ

んセットメニューも充実している

ので、その日の気分でいろいろ食

べてみたい。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

店舗情報

店名:手打ち蕎麦 春別(しゅんべつ)

住所:北海道小樽市銭函3丁目186-27

電話番号:0134-61-6182

営業時間:午前11時〜午後7時

定休日:不定休

駐車場:有

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