【ブラン・ルージュ】旬の時季には美瑛産ラスノーブルの品種のアスパラを使った料理を楽しめる人気店！

ブラン・ルージュについて

2001年7月オープン、美瑛の小

さな林の中にたたずむ、赤い屋

根が目印のレストラン。木のぬ

くもりを味わえるログハウスで

はやさしい料理が食べられる。

今が旬の美瑛産の品種ラスノー

ブルを期間限定で楽しめる！お

すすめのメニューなどを紹介し

ます☆

出典元 Facebook ブランルージュ
https://m.facebook.com/Blanc-Rouge-ブラン-ルージュ-535085369865048/

旅コミ北海道〜じゃらんdeGOで紹介（2019.06.15）

2019年6月15日、旅コミ北海道〜

じゃらんdeGOの「美瑛旬のアス

パラランチ」のコーナーで、初

夏のごちそうアスパラをもとめ

てこちらを訪れていました。

番組内で紹介されていたメニュー

美瑛産アスパラガスと厚切りベーコンソテー 800円

出典元 Facebook ブランルージュ
https://m.facebook.com/Blanc-Rouge-ブラン-ルージュ-535085369865048/

美瑛産アスパラガスと厚切りベーコンソテーについて

提供期間：〜2019年6月19日

数量限定：1日10食

見た目から美しいアスパラのあおあ

おとした色合いのラスノーブルの品

種のアスパラがたっぷり、そして、

厚切りベーコンがのっているシンプ

ルな料理ながらベストマッチな組み

合わせ

食べてみると

ラスノーブルの特徴でもある大きな

頭を食べると、レポーター「美味し

い！ホントにあまい」とコメント、

シェフによると根元がさらに甘いの

だとか、早速食べてみるとレポータ

ー「パリパリっとしてジューシーで、

うま味がぎゅーっとでてきてみずみ

ずしい」とコメント。しっかりと下

処理されているため繊維が口にのこ

らない。そして、もちろんベーコン

との相性は最強！鮮度抜群のラスノ

ーブルを楽しめる一品。

ゆでアスパラガス 450円

出典元 Facebook ブランルージュ
https://m.facebook.com/Blanc-Rouge-ブラン-ルージュ-535085369865048/

提供期間：〜2019年6月19日

数量限定：1日10食

シンプルにアスパラガスの塩茹で

したものをマヨネーズにつけて食

べる、素材の味を生かしたアスパ

ラそのものを楽しめる一品。

ラスノーブル（アスパラ）について

・他品種をそのぐ柔らかさ＆甘さ

・風などに弱く栽培に手間がかかる

ラスノーブルという品種のアスパラ、

北海道のアスパラ収穫量全国1位100

を超えると言われるアスパラの品種

の中、ラスノーブルは人気で、その

ほとんどが美瑛産やわらかく、頭の

部分が大きく、しわが入っている、

そして、甘みがあるのが特徴。栽培

が難しく、現在は種の製造はされて

いない。今後、ますます希少価値が

上がる品種。

美瑛旬のアスパラランチで紹介の店舗一覧

アスパラを使った料理など素材を楽しめる料理を提供「ブラン・ルージュ」

【ブラン・ルージュ】旬の時季には美瑛産ラスノーブルの品種のアスパラを使った料理を楽しめる人気店！

道産小麦をつかったこだわりのピザ専門店「イルコーヴォ」

【イルコーヴォ】美瑛の木々に囲まれた一軒家レストラン！季節限定のアスパラのピザはソースからアスパラにこだわった絶品ピザ！

あつあつのアスパラを使ったキッシュを楽しめる「木のいいなかま」

【木のいいなかま】アツアツ期間限定アスパラのキッシュを提供、鮮度や品質にこだわった美瑛産の季節の野菜を楽しめるレストラン！

美瑛産の食材にこだわったハンバーガーショップ「ビトゥイーンザブレッド」

【ビトゥイーンザブレッド】美瑛町でとれた食材をふんだんにつかった道の駅「白金ビルケ」内にあるハンバーガーショップ！

まとめ

今が旬のアスパラガスを味わえるお店、

1ヶ月しか味わえない、貴重な一品。

1日あたりの数量限定なので、行っても

売れ切れなんて可能性もあるので、

このアスパラを目当てで行く場合は、

オープンと同時ぐらいに行かないと

厳しい可能性あり、この時期限定

のこのメニューは是非食べてみたい。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

店舗情報

店名：ブラン・ルージュ

住所：北海道上川郡美瑛町大村村山

電話番号：0166-92-5820

営業時間：午前11時〜午後4時L.O.
              ※[7・8月] 午前11時〜午後7時30分L.O.

定休日：木曜日

駐車場：有