【ぎんねこ】おにぎりあたためますかで放送。旭川のソウルフードを楽しめる老舗の焼鳥専門店!
公開日: :
最終更新日:2020/06/16 洋食・中華・和食・焼肉, 道央(空知・石狩・後志・胆振・日高地方)
目次
ぎんねこについて
昭和25年創業の、現在は3代目店
主が切り盛りしているという最寄
駅は、旭川駅の老舗焼鳥専門店!
店内には、懐かしい雰囲気で、壁
掛けの黒電話(NTTの職員の人が
「譲ってくれないか」って言われ
るほどレトロ)があり、現在も使
用されている。そのお店では、旭
川のソウルフード「新子焼き」そ
して、もう一つのソウルフードの
「ちょっぷ焼き」が食べられる、
そのメニューについて紹介します☆
出典元 食ベログ 焼鳥専門ぎんねこ/ドンピシャさん
https://s.tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1006681/
おにぎりあたためますかで放送分(2019.08.03)
2019年8月3日に、おにぎりあ
たためますかの「北海道シリ
ーズ 旭川編」のコーナーで、
大泉洋・戸次重幸・高橋春花
アナの3人で訪れていました。
新子焼きのこだわり
若鶏の半身を素焼きにした焼
き鳥で、生後6か月の伊達産若
鶏を使用!!備長炭でじっくり
と焼き上げるため余分な脂が落
ち、ぺろっと食べられるサッパ
リ感が魅力!?焼いたものを継
ぎ足しの秘伝の焼き鳥のタレに
つけて完成
テレビ番組内で紹介されたメニュー
新子焼き(タレ・塩)1200円
出典元 食ベログ 焼鳥専門
https://s.tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1006681/
新子焼き(タレ・塩)について
新子焼きはタレと塩の2種類が
あり、それぞれ同じ値段で、焼
いた後の最後にタレや塩をかけ
て完成する。結構なボリューム
のある豪華な若鶏肉、焦げ目め
のついたかんじが食欲をそそり
ます。
食べてみると
とにかくやわらかい、余計な脂
が落ちていて、さっぱりしてい
る。秘伝のタレもいいけど、塩
もいい女性でもぺろっと食べら
れるサッパリとした新子焼き。
新子焼きの名前の由来とは
出世魚のコハダの一番最初の
名前が新子。若鶏の新子につ
いては、料理の世界では若い
者を新子というため、若鶏
を焼いたのは新子焼き!親鶏
を焼いたのは、山賊焼き。
ちゃっぷ焼き(1枚)450円
出典元 食ベログ 焼鳥専門
https://s.tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1006681/
ちゃっぷ焼きについて
こちらも新子焼き同様に、塩
とタレそれぞれあり、豚肉を
備長炭で焼いたもので、塩味
も「ちゃっぷ焼き」と呼ぶそ
うです。
食べてみると
お肉がやわらかく、ほのかに
炭の香りがしてきて、タレの
甘みと脂の甘みがどっちもバ
ランスよく味わえる、美味し
い一品!?
ちゃっぷ焼き誕生について
ぎんねこ発祥メニュー「ちょっ
ぷ焼き」は、昭和20年頃に誕生
し、その名前が次第になまって、
現在は、旭川市内では「ちゃっ
ぷ焼き」という名前で呼ばれて
いるんだとか!
おにぎりあたためますかの北海道シリーズ 旭川編で紹介の店舗一覧
旭川のソウルフードを楽しめる焼鳥専門店「ぎんねこ」
飲み干したくなる新しいラーメン店「虹のむこう」
まとめ
ここにこれば、旭川のソウルフ
ードである、「新子焼き」や「
ちゃっぷ焼き」が食べれるので、
旭川に行った時にはここのお店
で、旭川を堪能したい所ですね。
新子焼きは食べたことあるけど、
ちゃっぷ焼きは、まだ食べた事
ないというか、「ちゃっぷ焼き」
が旭川のソウルフードとは、知
らなかった。機会があれば行っ
てみたい。
最後まで読んでいただきありがとうございます
ぎんねこの店舗情報
店名:ぎんねこ
住所:北海道旭川市五条通7丁目 5・7小路ふらりーと
電話番号:0166-22-4604
営業時間:午前1時〜午後10時
定休日:月曜日
駐車場:無
関連記事
-
【なか卯】創業50年のなか卯!人気メニューランキングベスト10!道内に15店舗を展開するファーストフードチェーン!
なか卯について 道内には15店舗を展開する創業50 周年のファーストフードチェーン 「丼ぶり」
-
【姉さん家(あねさんち)】元居酒屋店主のカレーとザンギのお店!
はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「姉さん家(あねさんち)」について
-
【鶏・豆富・魚 ととと】札幌ステラプレイス6階の厳選素材にこだわった、味自慢のお食事処!セットメニューが充実その中でも一番人気「比内地鶏の半熟とろとろ親子丼」
鶏・豆富・魚 とととについて 札幌ステラプイレス6階のステラ ダイニング内にある、厳選素材に
-
【すっぽん料理 寿しの壽】タカトシランドで放送。リーズナブルな寿司のランチや、札幌では珍しいすっぽん料理を提供するお寿司屋さん!
すっぽん料理 寿しの壽について 1982年12月オープン、JR八軒駅か ら900mの距離にある地
-
【暁 akatsuki】旅コミ北海道〜じゃらんDeGOの「いま食べたい!2019札幌絶品カレー」のテレビ番組内で紹介。ハナタレナックスの番組内でもチームナックスが訪問!?
暁 akatsukiについて 2019年1月12日に放送されていました。 2015年のオープン以
-
【Cofee&Salada DORIMU(ドリム)】旅コミ北海道〜じゃらんDeGo「味よし!盛りよし!コスパよし!タクシードライバーに聞いた安いウマな店」のテレビ番組内で紹介。ボリュームがありリーズナブルな喫茶店。
Cofee&Salada DORIMU(ドリム)について 出典元:食ベログ/by DGD 2
-
【天ぷら倶楽部 北郷店】揚げたて天ぷら専門店 !札幌周辺で3店舗展開する人気チェーン店!
はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「天ぷら倶楽部 北郷店」について
-
【コッペスター】みんなのテレビの「驚き!コッペパン革命 SNSもブームを後押し」で紹介されていました。
コッペスターについて 2018年12月5日に放送されていました。 札幌白石区の本郷通商店街に今年
-
【札幌牛亭】サッポロファクトリーで100%道産牛の絶品ハンバーグ!
はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「札幌牛亭」 に
-
【らーめんや 天金】LOVE HOKKAIDOの「北海道三大ラーメンの1つ旭川の味を堪能!」のテレビ番組内で紹介。 あさひかわラーメン村にあるスープやチャーシューなど随所にこだわり!! 醤油ラーメンが1番人気!?
らーめんや 天金について 出典元:らーめんや天金/メニュー http://www.tenki