【串焼・おでん 古屋(こや)】有名シェフおすすめのすすきのにある絶品おでん屋!わっぱ飯とおでんの汁でシメまで楽しめる!
公開日: :
最終更新日:2020/06/14 洋食・中華・和食・焼肉
串焼・おでん 古屋(こや)について
地下鉄南北線のすすきの駅から
南の方向に歩いて3分ほどすす
きのにこじんまりと店をかまえ
るおでん屋さん。北海道イタリ
アン継承者の堀川シェフの行き
つけのお店、そのシェフがおす
すめするメニューを中心に紹介
します☆
出典元:食ベログ/古屋
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1048276/top_amp/
旅コミ北海道〜じゃらんDeGoで紹介
2019年6月2日に、旅コミ北海
道〜じゃらんDeGo「美味しい
店は美味しい店に聞け!人気
店シェフが通うとっておきの
名店」のコーナーで紹介され
ていました。
番組内で紹介されていたメニュー
大根 324円
大根のおでんについて
カツオと昆布の出汁によって、
スッキリと上品の味わいのある
スープに、ほどよく煮込まれた
おでん。旬のひめたけなど、季
節ごとにさまざまな具材が楽し
める。
食べてみると
塩ベースの上品な出汁自体の美
味しさとさらに、大根のうま味
まで、かんじる。堀川シェフの
お気に入りポイント陽気なご主
人が作る、繊細な味わいのおで
んを楽しめる。
わっぱ飯(鮭&高菜)1026円
出典元:食ベログ/古屋
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1048276/top_amp/
わっぱ飯について
ごはんをおでんの出汁で蒸しあ
げた一品。鮭と高菜の2種類あり、
おすすめはハーフ&ハーフ!お
ひつに、鮭と高菜が半分半分の
っています。見た目から美味し
そう
食べてみると
まずは、そのまま食べる、かおり
がすごくよく、高菜や鮭のそれぞ
れの塩気がいいかんじにでていて、
もち米が入っているので、もちも
ちとしていて食感も含めて楽しめ
る。シェフのおすすめポイントは
驚くこと間違いなしのおいしさ!
シメとしても楽しめる
十分楽しんだ後は、おでんのダシ
でお茶漬け風にして、〆を食べる
「ずっとこの〆でいい」と言うほ
ど美味しかったようです。おでん
のお出汁というのが、お茶漬けと
ちがって、味がふかくサラサラっ
と食べれる。
人気店シェフが通うとっておきの名店で紹介の店舗一覧
旬の食材を使ったスパニッシュやイタリアンが楽しめる「山猫バル」
〆まで楽しめるおでん屋さん「串焼・おでん 古屋(こや)」
小樽の地元食材にこだわった洋食屋「洋食屋マンジャーレ タキナミ」
【洋食屋マンジャーレ タキナミ】小樽の地元食材にこだわった人気洋食屋さん!有名寿司店大将オススメ「小樽産ウニのスパゲッティ」
ミシェランに掲載されたことある老舗蕎麦屋「蕎麦屋・藪半(やぶはん) 」
まとめ
こういうおでん屋さんは、ふらっと
立ち寄って、気軽に食べて帰れる
雰囲気なのでいいですね。わっぱ飯
は、おでんの出汁を使って炊き上げ
たごはんという事で間違いのない味
わい、〆にはお茶漬け風にして食べ
るのがおすすめでさらっといけちゃ
いますよ。機会があれば是非行って
みたい。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
詳細情報
店名:串焼・おでん 古屋(こや)
住所:北海道札幌市中央区南6条西4-5 G4ビル2F
電話番号:011-531-5823
営業時間:午後6時〜午後11時30分
定休日:日曜・祝日
駐車場:無
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