【串焼・おでん 古屋(こや)】有名シェフおすすめのすすきのにある絶品おでん屋!わっぱ飯とおでんの汁でシメまで楽しめる!

公開日: : 最終更新日:2020/06/14 洋食・中華・和食・焼肉

串焼・おでん 古屋(こや)について

地下鉄南北線のすすきの駅から

南の方向に歩いて3分ほどすす

きのにこじんまりと店をかまえ

るおでん屋さん。北海道イタリ

アン継承者の堀川シェフの行き

つけのお店、そのシェフがおす

すめするメニューを中心に紹介

します☆

古屋の外観

出典元:食ベログ/古屋
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1048276/top_amp/

旅コミ北海道〜じゃらんDeGoで紹介

2019年6月2日に、旅コミ北海

道〜じゃらんDeGo「美味しい

店は美味しい店に聞け!人気

店シェフが通うとっておきの

名店」のコーナーで紹介され

ていました。

番組内で紹介されていたメニュー

大根 324円

大根のおでんについて

カツオと昆布の出汁によって、

スッキリと上品の味わいのある

スープに、ほどよく煮込まれた

おでん。旬のひめたけなど、季

節ごとにさまざまな具材が楽し

める。

食べてみると

塩ベースの上品な出汁自体の美

味しさとさらに、大根のうま味

まで、かんじる。堀川シェフの

お気に入りポイント陽気なご主

人が作る、繊細な味わいのおで

んを楽しめる。

わっぱ飯(鮭&高菜)1026円

古屋の「わっぱ飯」

出典元:食ベログ/古屋
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1048276/top_amp/

わっぱ飯について

ごはんをおでんの出汁で蒸しあ

げた一品。鮭と高菜の2種類あり、

おすすめはハーフ&ハーフ!

ひつに、鮭と高菜が半分半分の

っています。見た目から美味し

そう

食べてみると

まずは、そのまま食べる、かおり

がすごくよく、高菜や鮭のそれぞ

れの塩気がいいかんじにでていて、

もち米が入っているので、もちも

ちとしていて食感も含めて楽しめ

る。シェフのおすすめポイントは

驚くこと間違いなしのおいしさ!

シメとしても楽しめる

十分楽しんだ後は、おでんのダシ

でお茶漬け風にして、〆を食べる

「ずっとこの〆でいい」と言うほ

ど美味しかったようです。おでん

のお出汁というのが、お茶漬けと

ちがって、味がふかくサラサラっ

と食べれる。

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まとめ

こういうおでん屋さんは、ふらっと

立ち寄って、気軽に食べて帰れる

雰囲気なのでいいですね。わっぱ飯

は、おでんの出汁を使って炊き上げ

たごはんという事で間違いのない味

わい、〆にはお茶漬け風にして食べ

るのがおすすめでさらっといけちゃ

いますよ。機会があれば是非行って

みたい。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

詳細情報

店名:串焼・おでん 古屋(こや)

住所:北海道札幌市中央区南6条西4-5 G4ビル2F

電話番号:011-531-5823

営業時間:午後6時〜午後11時30分

定休日:日曜・祝日

駐車場:無

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