【串焼・おでん 古屋（こや）】有名シェフおすすめのすすきのにある絶品おでん屋！わっぱ飯とおでんの汁でシメまで楽しめる！

串焼・おでん 古屋（こや）について

地下鉄南北線のすすきの駅から

南の方向に歩いて3分ほどすす

きのにこじんまりと店をかまえ

るおでん屋さん。北海道イタリ

アン継承者の堀川シェフの行き

つけのお店、そのシェフがおす

すめするメニューを中心に紹介

します☆

出典元：食ベログ/古屋
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1048276/top_amp/

旅コミ北海道〜じゃらんDeGoで紹介

2019年6月2日に、旅コミ北海

道〜じゃらんDeGo「美味しい

店は美味しい店に聞け！人気

店シェフが通うとっておきの

名店」のコーナーで紹介され

ていました。

番組内で紹介されていたメニュー

大根 324円

大根のおでんについて

カツオと昆布の出汁によって、

スッキリと上品の味わいのある

スープに、ほどよく煮込まれた

おでん。旬のひめたけなど、季

節ごとにさまざまな具材が楽し

める。

食べてみると

塩ベースの上品な出汁自体の美

味しさとさらに、大根のうま味

まで、かんじる。堀川シェフの

お気に入りポイント陽気なご主

人が作る、繊細な味わいのおで

んを楽しめる。

わっぱ飯（鮭＆高菜）1026円

出典元：食ベログ/古屋
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1048276/top_amp/

わっぱ飯について

ごはんをおでんの出汁で蒸しあ

げた一品。鮭と高菜の2種類あり、

おすすめはハーフ＆ハーフ！お

ひつに、鮭と高菜が半分半分の

っています。見た目から美味し

そう

食べてみると

まずは、そのまま食べる、かおり

がすごくよく、高菜や鮭のそれぞ

れの塩気がいいかんじにでていて、

もち米が入っているので、もちも

ちとしていて食感も含めて楽しめ

る。シェフのおすすめポイントは

驚くこと間違いなしのおいしさ！

シメとしても楽しめる

十分楽しんだ後は、おでんのダシ

でお茶漬け風にして、〆を食べる

「ずっとこの〆でいい」と言うほ

ど美味しかったようです。おでん

のお出汁というのが、お茶漬けと

ちがって、味がふかくサラサラっ

と食べれる。

人気店シェフが通うとっておきの名店で紹介の店舗一覧

旬の食材を使ったスパニッシュやイタリアンが楽しめる「山猫バル」

【山猫バル（やまねこバル）】札幌市時計台の裏通り！旬の食材を使ったスパニッシュやイタリアンが楽しめるお店！

〆まで楽しめるおでん屋さん「串焼・おでん 古屋（こや）」

【串焼・おでん 古屋（こや）】有名シェフおすすめのすすきのにある絶品おでん屋！わっぱ飯とおでんの汁でシメまで楽しめる！

小樽の地元食材にこだわった洋食屋「洋食屋マンジャーレ タキナミ」

【洋食屋マンジャーレ タキナミ】小樽の地元食材にこだわった人気洋食屋さん！有名寿司店大将オススメ「小樽産ウニのスパゲッティ」

ミシェランに掲載されたことある老舗蕎麦屋「蕎麦屋・藪半（やぶはん） 」

【蕎麦屋・藪半（やぶはん）】小樽の老舗寿司屋三代目の通う蕎麦屋さん！ミシェランに掲載されたこともある実力派！

まとめ

こういうおでん屋さんは、ふらっと

立ち寄って、気軽に食べて帰れる

雰囲気なのでいいですね。わっぱ飯

は、おでんの出汁を使って炊き上げ

たごはんという事で間違いのない味

わい、〆にはお茶漬け風にして食べ

るのがおすすめでさらっといけちゃ

いますよ。機会があれば是非行って

みたい。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

詳細情報

店名：串焼・おでん 古屋（こや）

住所：北海道札幌市中央区南6条西4-5 G4ビル2F

電話番号：011-531-5823

営業時間：午後6時〜午後11時30分

定休日：日曜・祝日

駐車場：無