【一水庵】今日ドキッの「卓☆アキぶらりサーチ 市電・西線9条周辺」のテレビ番組内で紹介。ミシェランにも掲載された事がある大人気そば屋さん!そばはもちろん、鴨焼や玉子焼きのサイドメニューもウマイ!!!
公開日: :
最終更新日:2020/06/01 洋食・中華・和食・焼肉 そば, 中央区
一水庵について
2019年3月26日に放送されていました。
今年で20年目の、そば通がこぞってく
るという、旭山公園公園通沿いの、ミ
シェランにも掲載された事もある人気
・実力を兼ね備えたおそば屋さん。和
の雰囲気ただよう落ち着く店内。
卓☆アキぶらりサーチの番組内で散歩
している途中でこちらを訪れていまし
た。その食べていたメニューや、こち
らは実際に食べた事があるので、その
メニューをふくめて紹介しますよお
番組内で紹介されていたメニュー
御前更科(冷たいおそば)870円
御前更科について
3種類の手打ちそばがあり、こちら
は真っ白な透き通るような、きれ
いな色のそば、上品ないでたちで
す(#^.^#)
食べてみると
すごいキレのある、シャキッとし
た、細さと弾力がなかなか他のそば
屋さんでは味わえない、自家製でひ
と月以上ねかせたこだわりのツユと
一緒にあっという間に完食ですよ♪
粗挽き田舎(冷たいおそば)780円
粗挽き田舎について
グレーの色は、一般的な田舎そばの
色合い、そして、こちらは太めでは
なく細切りの珍しい品のある田舎そ
ば♪
食べてみると
このようなのどごしのよくて、かむ
としっかりと田舎そばの風味を感じ
られる、見た目も味わいも珍しい田
舎そば
玉子焼(一皿)760円
見た目はシンプルな玉子焼きで、
波打つようにフワフワで、かむと
口の中でじゅわーっと、美味しさが
広がる、そばのサイドメニューとし
て食べたい一品。
実際に食べたメニューについて
【実食】並み粉せいろ 750円(税込)
並み粉せいろについて
「道内産最上級蕎麦粉・国内産最高級
小麦粉使用。標準粉~丸抜き、石臼挽
き、ニハ仕五」薬味はわさびはなく、
ネギと大根おろしですよ。細めのそば
でしっかりと水切りがされている。
食べてみると
つゆが濃い目で、軽くそばにつけて、
薬味の大根おろしは辛味大根なので
わさびの代わりに、こちらを入れて
ピリッとした辛みがいいかんじで、
そばのコシがしっかりとしていて
美味しいお蕎麦です(^^)
【実食】鴨焼(小)800円(税込)
鴨焼(小)について
「フランス産合鴨、長ねぎ、生椎茸
ししとう、軽く焼き目をつけた、上
質の鴨肉等をタレでからめました。」
鴨焼の小という事もあり、少なめの
ボリューム。すぐ食べきれちゃいま
すよ( ゚Д゚)
食べてみると
ほどよい厚みがあり、柔らかく脂がの
っていて、甘めのタレがいいかんじに
からんでていて、お蕎麦と一緒に美味
しい鴨肉(^^♪ ししとうやネギ、しい
たけもそれぞれしっかりと焼きめがつ
いていてほのかな香ばしい味わい^^
【実食】とろろ山かけ(温) 1180円(税込)
とろろ山かけについて
「千葉産大和芋。青のり、うずら卵」
そばの上に、とろろがたっぷりとのっ
ていて、はこばれた時点では、そばが
とろろで隠れていますよ( ゚Д゚) あお
さのりが彩りを♪
食べてみると
トロロがネバネバっているよりは、
サラサラとしていて、のどごしがよ
く、普段食べているトロロとは明ら
かに口あたりが違って美味しい〜
そして、そばはもちろん美味しい
ので、これも頼む価値ありの一品!
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まとめ
おそばそのものが美味しいので、
どのメニューを選んでも大満足で
すよ(^^) あとは玉子焼きや鴨肉、
などこだわりのサイドメニューも
充実しているので、いろいろな組
み合わせを楽しむことができる♪
そば屋さんとしては、値段が高め
の設定なので、気軽には行きづら
いのかも、ただそばのクオリティ
は抜群なので、また機会があれば
行ってみたい。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
詳細情報
店名:一水庵
住所:北海道札幌市中央区南九条西15丁目1-36
電話番号:011-532-7151
営業時間:午前11時30分〜午後3時 ※売れ切れ次第閉店
定休日:火曜日・第1、第3月曜日
駐車場:有
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