【一水庵】今日ドキッの「卓☆アキぶらりサーチ 市電・西線9条周辺」のテレビ番組内で紹介。ミシェランにも掲載された事がある大人気そば屋さん！そばはもちろん、鴨焼や玉子焼きのサイドメニューもウマイ！！！

一水庵について

2019年3月26日に放送されていました。

今年で20年目の、そば通がこぞってく

るという、旭山公園公園通沿いの、ミ

シェランにも掲載された事もある人気

・実力を兼ね備えたおそば屋さん。和

の雰囲気ただよう落ち着く店内。

卓☆アキぶらりサーチの番組内で散歩

している途中でこちらを訪れていまし

た。その食べていたメニューや、こち

らは実際に食べた事があるので、その

メニューをふくめて紹介しますよお

番組内で紹介されていたメニュー

御前更科（冷たいおそば）870円

御前更科について

3種類の手打ちそばがあり、こちら

は真っ白な透き通るような、きれ

いな色のそば、上品ないでたちで

す(#^.^#)

食べてみると

すごいキレのある、シャキッとし

た、細さと弾力がなかなか他のそば

屋さんでは味わえない、自家製でひ

と月以上ねかせたこだわりのツユと

一緒にあっという間に完食ですよ♪

粗挽き田舎（冷たいおそば）780円

粗挽き田舎について

グレーの色は、一般的な田舎そばの

色合い、そして、こちらは太めでは

なく細切りの珍しい品のある田舎そ

ば♪

食べてみると

このようなのどごしのよくて、かむ

としっかりと田舎そばの風味を感じ

られる、見た目も味わいも珍しい田

舎そば

玉子焼（一皿）760円

見た目はシンプルな玉子焼きで、

波打つようにフワフワで、かむと

口の中でじゅわーっと、美味しさが

広がる、そばのサイドメニューとし

て食べたい一品。

実際に食べたメニューについて

【実食】並み粉せいろ 750円（税込）

並み粉せいろについて

「道内産最上級蕎麦粉・国内産最高級

小麦粉使用。標準粉～丸抜き、石臼挽

き、ニハ仕五」薬味はわさびはなく、

ネギと大根おろしですよ。細めのそば

でしっかりと水切りがされている。

食べてみると

つゆが濃い目で、軽くそばにつけて、

薬味の大根おろしは辛味大根なので

わさびの代わりに、こちらを入れて

ピリッとした辛みがいいかんじで、

そばのコシがしっかりとしていて

美味しいお蕎麦です(^^)

【実食】鴨焼（小）800円（税込）

鴨焼（小）について

「フランス産合鴨、長ねぎ、生椎茸

ししとう、軽く焼き目をつけた、上

質の鴨肉等をタレでからめました。」

鴨焼の小という事もあり、少なめの

ボリューム。すぐ食べきれちゃいま

すよ( ﾟДﾟ)

食べてみると

ほどよい厚みがあり、柔らかく脂がの

っていて、甘めのタレがいいかんじに

からんでていて、お蕎麦と一緒に美味

しい鴨肉(^^♪ ししとうやネギ、しい

たけもそれぞれしっかりと焼きめがつ

いていてほのかな香ばしい味わい＾＾

【実食】とろろ山かけ（温） 1180円（税込）

とろろ山かけについて

「千葉産大和芋。青のり、うずら卵」

そばの上に、とろろがたっぷりとのっ

ていて、はこばれた時点では、そばが

とろろで隠れていますよ( ﾟДﾟ) あお

さのりが彩りを♪

食べてみると

トロロがネバネバっているよりは、

サラサラとしていて、のどごしがよ

く、普段食べているトロロとは明ら

かに口あたりが違って美味しい〜

そして、そばはもちろん美味しい

ので、これも頼む価値ありの一品！

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まとめ

おそばそのものが美味しいので、

どのメニューを選んでも大満足で

すよ(^^) あとは玉子焼きや鴨肉、

などこだわりのサイドメニューも

充実しているので、いろいろな組

み合わせを楽しむことができる♪

そば屋さんとしては、値段が高め

の設定なので、気軽には行きづら

いのかも、ただそばのクオリティ

は抜群なので、また機会があれば

行ってみたい。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

詳細情報

店名：一水庵

住所：北海道札幌市中央区南九条西15丁目1-36

電話番号：011-532-7151

営業時間：午前11時30分〜午後3時 ※売れ切れ次第閉店

定休日：火曜日・第1、第3月曜日

駐車場：有