【KITCHEN 香味亭】澄川グルメMAP WESTに掲載！ランチにおすすめ洋食シェフ歴40年のご主人が作る本格洋食店！

KITCHEN 香味亭（こうみてい）について

澄川グルメMAPのWESTにのってい

る、洋食シェフ歴40年のご主人が

うでをふるう本格的な洋食店。澄

川ウエストは年配のお客さんが多

いが、この地図をきっかけに若い

お客さんも増加したという、おす

すめのメニューなどを紹介します☆

出典元 食ベログ 香味亭
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010305/1044871/top_amp/

イチモニのテレビ番組内で紹介（2019.06.12）

2019年6月12日に、イチモニの

「澄川エリア 地下鉄南北線」

のコーナーで、便利！澄川グル

メMAP誕生！という事で、その

中にのっている店舗を訪れてい

ました。

テレビ番組内で紹介されたメニュー

【おすすめ】牛舌シチュー 1850円

出典元 食ベログ 香味亭
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010305/1044871/top_amp/

牛舌シチューについて

おすすめメニュー

ランチタイム（スープ＋サラダ＋ラ

イスorパン・コーヒーorシャーベッ

ト付）

じっくり煮込んだ、牛タン入りのシ

チュー、牛タンの大きなお肉がど〜

んとのっていて、見た目のインパク

ト大！

牛タンシチューを出したきっかけ

北海道は豚肉を食べる文化、すき

焼きも豚肉が多く、昔は牛舌シチ

ューを出しているお店がなくかっ

たので、牛タンシチューを出す事

に、そして、何回か雑誌とかで紹

介されて、それから牛舌をたべに

来るお客さんが増え浸透してきた

ようです。

食べてみると

牛タンにナイフがす〜っと入るぐら

いやわらかい、食べると、ほろほろ

とろける食感で牛タンがこんなに柔

らかくなるのかっていうぐらいの、

牛タンとは思えないやわらかさ、そ

して、にくにくしさもしっかりと感

じる。見て映える食べて感動のまさ

にイチオシをかんじる一品。

牛タンシチューのこだわりについて

固い舌先をさけ、やわらかい舌中・

舌元を使用。牛スジ肉・香味野菜を

煮込んだフォンで約4時間煮込み、

冷凍庫で締めたあと、赤ワイン・デ

ミグラスで煮込む。

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まとめ

牛タンのシチューとは珍しい、肉厚

の牛タンは見た目のインパクトも高

く食べても美味しいときたら、食べ

にいかないわけにはいきませんね。

少し価格が高めなので、特別な日に

少しぜいたくしたい時などにいいか

も、機会があれば行ってみたい。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

店舗情報

店名：KITCHEN 香味亭（こうみてい）

住所：北海道札幌市南区澄川3条2-5-23 ミュンヘンBSビル 2F

電話番号：011-833-0155

営業時間：午前11時30分〜午後2時/午後5時30分〜午後11時

定休日：月曜日

駐車場：不明