【空海（くうかい）】札幌となり恵庭市で炭で焼いた香ばしい絶品豚丼に手打ち蕎麦！？行列必至の人気店！

空海（くうかい）について

2011年10月オープン、札幌のと

なり町の恵庭市島松にある車が行

き交う郊外に、行列できる豚丼屋

さん。住宅街の小さな建物から、

長〜くのびる列は豚丼をもとめて、

札幌のとなり町に知る人ぞ知るグ

ルメスポット、ほとんど午前中で

なくなるとも言われる、並んでで

も食べたくなる美味しさのヒミツ

やおすすめのメニューなどを紹介

します☆

出典元 食ベログ だめおやじさん
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0107/A010703/1035249/top_amp/

どさんこワイドで放送分（2019.08.06）

2019年8月6日に、どさんこワイ

ドの「札幌のとなり街で発見！

意外なところに行列グルメ」の

コーナーで、絶品ぶた丼＋手打

ちそばで、大行列という事でこ

ちらを訪れていました。

ねらい目の時間帯について

午後1時30分からと午後5時か

らは比較的並ばなくても入り

やすくなるので、ねらい目、

ただ、そばは売れ切れになる

ことがあるので、そばも一緒

に食べたい場合は、やはり行

列覚悟で早めの時間帯がおす

すめ。

※この日は、午前10時55分には

すでに長い行列ができているため

午前11時の開店とほぼ同時に満席

人気のヒミツについて

その➀豚丼のお肉とタレのこだわり

豚肉について

毎日特別なルートで仕入れる

生の豚肉は、20kgほどの鮮度

のいいものは、真空パック、

冷凍ものとは違う、豚肉も本

当に良いものを肉の味を伝え

たいという思いで、さらに品

質を保つために、空気にふれ

る時間を少なくするように、

毎日店で朝切っている！

タレについて

一般的なのは甘じょっぱいタレ

につけて焼くが、こちらはタレ

をかけない素焼きした後に、豚

肉をタレにくぐらせる。タレは

しょうゆと砂糖のみのシンプル

な組み合わせが、お肉の味を引

き立てる。タレがついているの

に、お肉の色がわかる。

その② 自家製の手打ちそばについて

人気のひみつはこの豚丼だけで

はなく。玄そば（殻付きのそば

の実）を自分で製粉して、挽き

たて・打ちたて・茹でたてを提

供している。

※挽いてから3〜4日経過してい

るものは、打っている時に蕎麦

の香りがしなくなる。

番組内で紹介されていたメニュー

【一番人気】空海セット（豚丼＋もりそば）1200円

出典元 食ベログ macpon
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0107/A010703/1035249/top_amp/

空海セットについて

この店の看板メニュー！豚丼

ともりそばがいっぺんに食べ

れる贅沢なメニュー！豚肉は

焼き目とタレのつき具合がい

い感じ、そばは、ネギとわさ

びがついたシンプルなビジュ

アルのもりそば！

食べてみると

豚丼は、まず香ばしさが口に

広がり、タレは甘辛い感じで

お肉のうま味も一緒に感じる！

そばは香りが豊かなので、つ

けだれをつけずに、食べても

美味しく、そしてコシも結構

強い！

札幌のとなり街で発見！意外なところに行列グルメで紹介の店舗一覧

こだわりの豚丼と手打ち蕎麦が食べれる専門店「空海（くうかい）」

【空海（くうかい）】札幌となり恵庭市で炭で焼いた香ばしい絶品豚丼に手打ち蕎麦！？行列必至の人気店！

江別市の行列必至の大福専門店「ちよじ屋」

【ちよじ屋】札幌となり町の江別で午前中で完売も！なつかし大福専門店！？

まとめ

すぐに行列が出来てしまうグ

ルメスポットという事で、札

幌の近くにある有名な豚丼屋

さんは、豚丼はもちろんのこ

と、こだわりの手打ち蕎麦を

セットで食べれるという事で、

この組み合わせが人気の秘密！

こってりとした豚丼とさっぱ

りと食べれるそばの両方にこ

だわったセットを是非一緒に

食べてみたい。

最後まで読んでいただきありがとうございます

詳細情報

店名：空海（くうかい）

住所：北海道恵庭市島松寿町1丁目10-2

電話番号：0123-37-1230

営業時間：午前11時〜午後2時30分/午後5時〜午後8時

定休日：火曜日

駐車場：有