【らーめん つけ麺 ノフジ】今日ドキッ「冬でも並ぶ大人気の味 こだわりの極上グルメ」のテレビ内で紹介。

公開日: : 最終更新日:2019/02/06 グルメ(テレビ紹介) , ,

らーめん つけ麺 NOFUJI(のふじ)

2018年11月28日に放送されていました。

1年前にオープン南平岸駅のすぐそばに

ある。この日は気温0.5℃でも行列

お客さんの声

(今日は)寒いですね けど並んででも食べたい

外に行列はできていたけど店内にも

行列ができている〜せっかく中には

いれてもまだ待たなきゃダメなのですよ〜

行列の目当てはつけ麺!!こちらの看板

メニューはつけ麺、ラーメンもあります

がお客さんのほとんどがつけ麺を注文

その気になるつけ麺を中心に紹介です^^

特製魚介醤油つけ麺 1000円

出典元:FACEBOOK/らーめんつけ麺Nofuji

特製魚介醤油つけ麺とは

無料で麺大盛りも可能

すごい量!!つけ麺には卵とチャーシュー

チャーシューが分厚い(#^.^#) 極太麺

通常のラーメンの2〜3倍ほどある

つけ汁にはネギがたっぷりとはいってる

つけ麺食べてみると

食べた瞬間に魚介の香りが口の中にふわっと

かんじます(#^.^#) スープに3日間かけて

作っている手間ひまかかっていますよお

このスープに負けない極太麺がもちもちっと

してこしがありスープと合わさったときに

相互作用でだんぜん美味しいつけ麺(^^♪

スープのこだわり

1日目⇒豚骨 10時間

強火で豚骨を10時間たく

2日目⇒魚介 6時間(ニボシ・イワシ・アジ・トビウオ・カツオ)

一度火をとめ5種類の魚介を加えて

強火でふたたび6時間

3日目⇒寝かせて熟成

火にかけずに熟成、味を凝縮させる。

これに醤油ダレを加えると煮干し醤油ダレ

の完成となるようです〜

こんなに時間かけて手間もかけて作った

つけ汁は大事に食べないとっていう気持ち

にもさせてくれますよお

リピーターが喜ぶ理由とは

月替わりメニュー

毎月23日から期間限定の月替わりのメニュー

が登場する!!アイデアいっぱいのメニュー

で常連客をあきさせない

11月23日から登場した限定ラーメンとは

濃厚煮干しラーメン 850円

来月6日までの限定メニュー

ベースの煮干し + 香味油煮干し + 醤油ダレ煮干し

煮干しをガツンとスープにも煮干し、油にも煮干し

そして醤油ダレにも煮干しがはいった煮干しずくし

濃厚な煮干しをたんのうできるラーメンですよ^^

まとめ

行列に並んででも食べたいつけ麺

3日間手間ひまかけて作るつけ汁は

太麺にまけないぐらいのしっかりと

した味わい!!月替わりでだされる

メニューは常連客も楽しみにするぐ

らいのあきさせないアイデアを結集

した一品(^^♪ごちそうさまでした。

詳細情報

店名:らーめん つけ麺 NOFUJI(のふじ)

住所:札幌市豊平区平岸3条13-7-12

電話番号:011-815-0101

営業時間:午前11時~午後3時/午後5時〜午後9時

定休日:月曜日(祝日の場合は翌日が店休)

駐車場:なし

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