【札幌つけ麺 風来堂(風來堂)】札幌ラーメンの手法で賞も獲得!再度日本一目指し大改良し激ウマつけ麺に!

はじめにお伝えしておきます。

 

この記事の内容は、「札幌つけ麺 風棶堂(風來堂)」について・駐車場・店内の雰囲気・おすすめのメニュー・タカトシランドで紹介されたメニューなど充実した内容で紹介します☆

※ 風棶堂のライの字が「棶」「来」「來」なろ色々ある(笑)ちなみにお店の看板は「棶」でインスタは「来」、公式HPでは「來」など。

 

札幌つけ麺 風來堂(ふうらいどう)について

 

風来堂の外観

出典元 風来堂
 
 
2010年11月20日オープン!
 

2010年10月オープン、北海道のご当地つけ麺を作り出したラーン店!様々な部位(げん骨・豚頭・豚足)を使った豚骨スープで作るつけダレは、北海道人になじみやすいようにという思いから生まれた「味噌味」。この創意工夫がされた札幌つけ麺は、全国大会でも賞を獲得した実力派つけ麺店!

 

店内は、1階はつけ麺と味噌ラーメン、2階には旭川 中華そばの旭川ラーメン専用フロア!

 
 
札幌つけ麺 風棶堂のメニュー一覧

ラーメンメニュー

・ 濃醇味噌つけ麺 900円(一番人気)

・ 濃醇味噌らーめん 850円(二番人気)

・ 塩or醬油 つけ麺 900円

・ 辛味噌つけ麺 980円

・ 塩or醬油らーめん 850円

・ 辛味噌らーめん 950円

・ 青唐辛子味噌 900円

 

サイドメニュー

・ ライス 200円

・ 小ライス 150円

・ 半炒飯 250円

・ 塩ゆで半熟玉子 100円

・ ゆず塩メンマ 100円

・ 軟白ネギ 100円

・ とろとろチャーシュー 350円

 

 

 

紹介されたテレビ番組一覧

タカトシランドで放送(2021.07.16)

2021年07月16日に、発見!タカトシランドの「札幌市豊平・平岸エリア」のコーナーで、タカ・中山秀征ペアで訪れていました。

イチモニで放送(2019.08.21)

2019年8月21日に、イチモニの「イマコレ 進化を続ける つけ麺の名店」のコーナーで、札幌ラーメンの手法で賞も獲得したお店として紹介されていました。

 

札幌つけ麺 風棶堂の駐車場&交通機関

あります。

11台ほどの専用の無料駐車場があります、車移動中心の方も気軽に利用できるので便利です。

交通機関は、地下鉄学園前駅から歩いて5分ほどのところにあり交通機関アクセスは便利です。

札幌つけ麺 風棶堂のランチ

ありません。

ランチタイム限定のお得なセットサービスやトッピングサービス、割引サービスなどはなく一律料金で提供されています。

※ 個人的に調べた情報です。最新の情報など詳しくは店舗まで確認お願いします。

 

 

全国大会で賞を獲得からリニューアルまで

 

2013年に東京で開かれたつけ麺の全国大会でも賞を獲得し、2018年再び大会に挑み完敗!それから、東京の名店を食べ歩き、スープをイチから見直し、5月にリニューアル!スープの材料を倍増し、その濃いつけダレに負けないよう、店主の師匠が開発した麺を特別に使用している!

 

こだわりの麺について

 

畠中氏×小林製麺の「一本挽き」「小麦をまるごと挽き込み皮の部分もバランス良くブレンド」そばの技術を応用し、「一本挽き」と名付けられた麺

 

小麦をまるごと挽き皮の部分もバランスよくブレンドしているため強い香りの麺になっている!

 

番組内で紹介されたメニュー

濃醇味噌つけ麺 950円 

みんテレ・タカトシ&イチモニで紹介

濃醇味噌つけ麺について

 

中山秀征オーダー

 

札幌のソウルフードをベースにした一番人気メニュー「濃醇味噌つけ麺」は道産小麦を使用した太麺にゲンコツと豚骨を長時間煮込んだコッテリとしてクリーミーな白湯に研究に研究をかさねたというブレンド味噌を合わ、仕上げに炒めたモヤシとひき肉がはいったこだわりのつけ汁!!麺は小麦を皮ごと使った一本挽き麺!

 

食べてみると

 

強いコシにかめばかむほどに小麦の香りがしてくるもちもちっとした太麺にまけない濃厚なスープに香ばしいモヤシやひき肉のうま味もあり、それぞれがバランスよくマッチしている、札幌ラーメンをモチーフにしているようで札幌の人になじむようなつけ麺に仕上がっています!!醤油ベースの煮干し系つけ麺はオーソドックスでおおいけど味噌でつけ麺っていうのは珍しいのでいつもと違うつけ麺を食べたい方にもおすすめ^^

 

濃醇味噌らーめん 900円

タカトシで紹介

濃醇味噌らーめんについて

 

タカオーダー

 

濃厚スープにかつお出汁の風味がただよう味噌ラーメン!

 

チャーシュー、ネギ、もやし、メンマなどの具材がのっています、チャーシューは豚のほほ肉を使っている厚みがあり美味しそ〜!

食べてみると

スープは濃厚な味わいの中に香ばしい風味を感じる野菜のうま味とのバランスがとれている、そして、中太縮れ麺にしっかりとからむ〜

やわらかく煮込まれたチャーシューも食べごたえあってしっかりとした味を感じられ絶品〜!

 

 

進化を続けるつけ麺の名店で紹介の店舗一覧

家族で味わう濃厚魚介豚骨「Shin.月寒店」

【Shin.月寒店】2019年7月19日オープン!ブランチ札幌内に家族で味わう絶品!濃厚魚介豚骨!

圧倒的創造力をはなつらーめんとつけ麺のお店「らーめんつけ麺NOFUJI」

【らーめん つけ麺 ノフジ】南平岸駅近く!看板メニューの「特製魚介醤油つけ麺」や期間限定メニューなど充実!?

全国大会で賞を受賞経験ある実力派つけ麺「風來堂(ふうらいどう)」

【札幌つけ麺 風来堂(風來堂)】札幌ラーメンの手法で賞も獲得!再度日本一目指し大改良し激ウマつけ麺に!

まとめ

賞を受賞した事のあるつけ麺

が完敗した事により、リニュ

ーアルし一層パワーアップし

たつけ麺を提供しているとい

う、追求心が高いこちらのお

店!味噌つけ麺という珍しい

つけ麺を提供しているので是

非食べてみたい!機会をつく

って行ってみよ!

最後まで読んでいただきありがとうございます

札幌つけ麺 風来堂の店舗情報

店名:札幌つけ麺 風棶堂(ふうらいどう)

住所:北海道札幌市豊平区豊平八条9-3-20 三信ビル1F

電話番号:011-598-0028

営業時間:午前11時〜午後3時15分(午後3時LO)/午後5時30分〜午後8時45分(午後8時30分LO)

定休日:不定休(月1回)

駐車場:有(11台)

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