【らーめん つけ麺 ノフジ】南平岸駅近く!看板メニューの「特製魚介醤油つけ麺」や期間限定メニューなど充実!?
公開日: :
最終更新日:2019/09/07 洋食・中華・和食・焼肉 つけ麺, ラーメン, 豊平区
目次
らーめん つけ麺 NOFUJI(のふじ)
2017年11月オープン、南平岸駅か
ら徒歩10秒の場所にあるらーめん
とつけ麺のお店!たちまちファン
を獲得した看板メニューは「特製
魚介醤油つけ麺」
お客さんの声
「(今日は)寒いですね けど並んで
でも食べたい」
外に行列はできていたけど店内にも
行列。せっかく中に入れてもさらに
待たなきゃダメなのですよ!行列の
目当ては看板メニューのつけ麺!!
ラーメンもありますが、お客さんの
ほとんどがつけ麺を注文。月替わり
でもラーメンを提供し、そのラーメ
ンを目当てにくるお客さんも多いの
だとか、おすすめのメニューなどを
紹介します☆
紹介されていたテレビ番組一覧
イチモニのテレビ番組で放送(2019.08.21)
2019年8月21日に、イチモニの
「イマコレ 進化を続ける つけ
麺の名店」のコーナーで、圧倒
的創造力をはなつ新星のお店と
して紹介されていました。
今日ドキッのテレビ番組で放送(2018.11.28)
2018年11月28日に、今日ドキッ
の「冬でも並ぶ大人気の味 こ
だわりの極上グルメ」のコーナ
ーで紹介されていました。
番組内で紹介されていたメニュー
特製魚介醤油つけ麺 1000円
特製魚介醤油つけ麺について
※無料で麺大盛りも可能
すごい量!!つけ麺には卵と分厚いチャ
ーシュー!3日間かけて作る豚骨×魚介の
Wスープに、自慢のタレを合わせフライド
オニオンと背脂を散らしたつけダレ、これ
に道産小麦100%の極太ストレート極太麺
は通常のラーメンの2〜3倍ほどある!つ
け汁にはネギがたっぷりとはいってる
つけ麺食べてみると
食べた瞬間に魚介の香りが口の中にふわ
っとかんじます!スープに3日間かけて
作っている手間ひまかかっている。この
スープに負けない極太麺がもちもちっと
してこしがありスープと合わさったとき
に相互作用でだんぜん美味しいつけ麺!
スープのこだわり
1日目⇒豚骨 10時間
強火で豚骨を10時間たく
2日目⇒魚介 6時間(ニボシ・イワシ・アジ・トビウオ・カツオ)
一度火をとめ5種類の魚介を加えて
強火でふたたび6時間
3日目⇒寝かせて熟成
火にかけずに熟成、味を凝縮させる。
これに醤油ダレを加えると煮干し醤油ダレ
の完成となるようです〜
こんなに時間かけて手間もかけて作った
つけ汁は大事に食べないとっていう気持ち
にもさせてくれますよお
リピーターが喜ぶ月替わり
月替わりメニュー
毎月23日から期間限定の月替わりのメ
ニューが登場する!!13年間札幌のラ
ーメン店でうでをみがいた店主「野藤」
さんの経験と食の知識を存分に生かし
た特別メニュー!一風変わった創作つけ
麺は、これまで15種類ぐらい出してい
る!期間限定メニューは、アイデアい
っぱいメニューで常連客をあきさせない
【期間限定】極太平打ちVegeつけ麺 850円
2019年9月6日までの限定メニュー
土日祝は夜営業(午後5時〜午後9
時)のみ提供
極太平打ちVegeつけ麺について
この時期にしか作れない去年評
判が良かったつけ麺!麺の量が
200g・300g選べる!今が旬のつ
け麺&進化したご当地つけ麺!
麵にはベビーリーフ・キャベツ
・アスパラ・ナス・レモンのっ
てる!つけ麺には、適度に焦が
したニンニク油”マー油”がたっ
ぷりと入っている!普段のつけ
ダレとは違う!
2018年11月23日から登場した限定ラーメン
濃厚煮干しラーメン 850円 ※販売終了
2018年12月6日までの限定メニュー
ベースの煮干し + 香味油煮干し + 醤油ダレ煮干し
煮干しをガツンとスープにも煮干し、油
にも煮干しそして醤油ダレにも煮干しが
はいった煮干しずくし濃厚な煮干しをた
んのうできるラーメン!
進化を続けるつけ麺の名店で紹介の店舗一覧
家族で味わう濃厚魚介豚骨「Shin.月寒店」
圧倒的創造力をはなつらーめんとつけ麺のお店「らーめんつけ麺NOFUJI」
全国大会で賞を受賞したことがある実力派つけ麺「風來堂(ふうらいどう)」
まとめ
行列に並んででも食べたいつけ麺
3日間手間ひまかけて作るつけ汁は
太麺にまけないぐらいのしっかりと
した味わい!!月替わりでだされる
メニューは常連客も楽しみにするぐ
らいのあきさせないアイデアを結集
した一品(^^♪ごちそうさまでした。
最後まで読んでいただきありがとうございます
詳細情報
店名:らーめん つけ麺 NOFUJI(のふじ)
住所:札幌市豊平区平岸3条13-7-12
電話番号:011-815-0101
営業時間:午前11時~午後3時/午後5時〜午後9時
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日が店休)
駐車場:なし
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