【らーめん つけ麺 ノフジ】南平岸駅近く！看板メニューの「特製魚介醤油つけ麺」や期間限定メニューなど充実！？
公開日： :
最終更新日：2019/09/07 洋食・中華・和食・焼肉 つけ麺, ラーメン, 豊平区
目次
らーめん つけ麺 NOFUJI（のふじ）
2017年11月オープン、南平岸駅か
ら徒歩10秒の場所にあるらーめん
とつけ麺のお店！たちまちファン
を獲得した看板メニューは「特製
魚介醤油つけ麺」
お客さんの声
「（今日は）寒いですね けど並んで
でも食べたい」
外に行列はできていたけど店内にも
行列。せっかく中に入れてもさらに
待たなきゃダメなのですよ！行列の
目当ては看板メニューのつけ麺！！
ラーメンもありますが、お客さんの
ほとんどがつけ麺を注文。月替わり
でもラーメンを提供し、そのラーメ
ンを目当てにくるお客さんも多いの
だとか、おすすめのメニューなどを
紹介します☆
紹介されていたテレビ番組一覧
イチモニのテレビ番組で放送（2019.08.21）
2019年8月21日に、イチモニの
「イマコレ 進化を続ける つけ
麺の名店」のコーナーで、圧倒
的創造力をはなつ新星のお店と
して紹介されていました。
今日ドキッのテレビ番組で放送（2018.11.28）
2018年11月28日に、今日ドキッ
の「冬でも並ぶ大人気の味 こ
だわりの極上グルメ」のコーナ
ーで紹介されていました。
番組内で紹介されていたメニュー
特製魚介醤油つけ麺 1000円
特製魚介醤油つけ麺について
※無料で麺大盛りも可能
すごい量！！つけ麺には卵と分厚いチャ
ーシュー！3日間かけて作る豚骨×魚介の
Wスープに、自慢のタレを合わせフライド
オニオンと背脂を散らしたつけダレ、これ
に道産小麦100％の極太ストレート極太麺
は通常のラーメンの２〜3倍ほどある！つ
け汁にはネギがたっぷりとはいってる
つけ麺食べてみると
食べた瞬間に魚介の香りが口の中にふわ
っとかんじます！スープに３日間かけて
作っている手間ひまかかっている。この
スープに負けない極太麺がもちもちっと
してこしがありスープと合わさったとき
に相互作用でだんぜん美味しいつけ麺！
スープのこだわり
1日目⇒豚骨 10時間
強火で豚骨を10時間たく
2日目⇒魚介 6時間（ニボシ・イワシ・アジ・トビウオ・カツオ）
一度火をとめ5種類の魚介を加えて
強火でふたたび６時間
3日目⇒寝かせて熟成
火にかけずに熟成、味を凝縮させる。
これに醤油ダレを加えると煮干し醤油ダレ
の完成となるようです〜
こんなに時間かけて手間もかけて作った
つけ汁は大事に食べないとっていう気持ち
にもさせてくれますよお
リピーターが喜ぶ月替わり
月替わりメニュー
毎月23日から期間限定の月替わりのメ
ニューが登場する！！13年間札幌のラ
ーメン店でうでをみがいた店主「野藤」
さんの経験と食の知識を存分に生かし
た特別メニュー！一風変わった創作つけ
麺は、これまで15種類ぐらい出してい
る！期間限定メニューは、アイデアい
っぱいメニューで常連客をあきさせない
【期間限定】極太平打ちVegeつけ麺 850円
2019年９月6日までの限定メニュー
土日祝は夜営業（午後5時〜午後9
時）のみ提供
極太平打ちVegeつけ麺について
この時期にしか作れない去年評
判が良かったつけ麺！麺の量が
200g・300g選べる！今が旬のつ
け麺＆進化したご当地つけ麺！
麵にはベビーリーフ・キャベツ
・アスパラ・ナス・レモンのっ
てる！つけ麺には、適度に焦が
したニンニク油”マー油”がたっ
ぷりと入っている！普段のつけ
ダレとは違う！
2018年11月23日から登場した限定ラーメン
濃厚煮干しラーメン 850円 ※販売終了
2018年12月6日までの限定メニュー
ベースの煮干し + 香味油煮干し + 醤油ダレ煮干し
煮干しをガツンとスープにも煮干し、油
にも煮干しそして醤油ダレにも煮干しが
はいった煮干しずくし濃厚な煮干しをた
んのうできるラーメン！
進化を続けるつけ麺の名店で紹介の店舗一覧
家族で味わう濃厚魚介豚骨「Shin.月寒店」
圧倒的創造力をはなつらーめんとつけ麺のお店「らーめんつけ麺NOFUJI」
全国大会で賞を受賞したことがある実力派つけ麺「風來堂（ふうらいどう）」
まとめ
行列に並んででも食べたいつけ麺
3日間手間ひまかけて作るつけ汁は
太麺にまけないぐらいのしっかりと
した味わい！！月替わりでだされる
メニューは常連客も楽しみにするぐ
らいのあきさせないアイデアを結集
した一品(^^♪ごちそうさまでした。
最後まで読んでいただきありがとうございます
詳細情報
店名：らーめん つけ麺 NOFUJI（のふじ）
住所：札幌市豊平区平岸3条13-7-12
電話番号：011-815-0101
営業時間：午前11時～午後3時/午後5時〜午後9時
定休日：月曜日(祝日の場合は翌日が店休)
駐車場：なし
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