【らーめん つけ麺 ノフジ】南平岸駅近く!看板メニューの「特製魚介醤油つけ麺」や期間限定メニューなど充実!?

公開日: : 最終更新日:2019/09/07 洋食・中華・和食・焼肉 , ,

らーめん つけ麺 NOFUJI(のふじ)

2017年11月オープン、南平岸駅か

ら徒歩10秒の場所にあるらーめん

とつけ麺のお店!たちまちファン

を獲得した看板メニューは「特製

魚介醤油つけ麺」

お客さんの声

(今日は)寒いですね けど並んで

でも食べたい

外に行列はできていたけど店内にも

行列。せっかく中に入れてもさらに

待たなきゃダメなのですよ!行列の

目当ては看板メニューのつけ麺!!

ラーメンもありますが、お客さんの

ほとんどがつけ麺を注文。月替わり

でもラーメンを提供し、そのラーメ

ンを目当てにくるお客さんも多いの

だとか、おすすめのメニューなどを

紹介します☆

紹介されていたテレビ番組一覧

イチモニのテレビ番組で放送(2019.08.21)

2019年8月21日に、イチモニの

「イマコレ 進化を続ける つけ

麺の名店」のコーナーで、圧倒

的創造力をはなつ新星のお店と

して紹介されていました。

今日ドキッのテレビ番組で放送(2018.11.28)

2018年11月28日に、今日ドキッ

の「冬でも並ぶ大人気の味 こ

だわりの極上グルメ」のコーナ

ーで紹介されていました。

番組内で紹介されていたメニュー

特製魚介醤油つけ麺 1000円

出典元:FACEBOOK/らーめんつけ麺Nofuji

特製魚介醤油つけ麺について

無料で麺大盛りも可能

すごい量!!つけ麺には卵と分厚いチャ

シュー!3日間かけて作る豚骨×魚介の

Wスープに、自慢のタレを合わせフライド

オニオンと背脂を散らしたつけダレ、これ

に道産小麦100%の極太ストレート極太麺

は通常のラーメンの2〜3倍ほどある!つ

け汁にはネギがたっぷりとはいってる

つけ麺食べてみると

食べた瞬間に魚介の香りが口の中にふわ

っとかんじます!スープに3日間かけて

作っている手間ひまかかっている。この

スープに負けない極太麺がもちもちっと

してこしがありスープと合わさったとき

に相互作用でだんぜん美味しいつけ麺!

スープのこだわり

1日目⇒豚骨 10時間

強火で豚骨を10時間たく

2日目⇒魚介 6時間(ニボシ・イワシ・アジ・トビウオ・カツオ)

一度火をとめ5種類の魚介を加えて

強火でふたたび6時間

3日目⇒寝かせて熟成

火にかけずに熟成、味を凝縮させる。

これに醤油ダレを加えると煮干し醤油ダレ

の完成となるようです〜

こんなに時間かけて手間もかけて作った

つけ汁は大事に食べないとっていう気持ち

にもさせてくれますよお

リピーターが喜ぶ月替わり

月替わりメニュー

毎月23日から期間限定の月替わりのメ

ニューが登場する!!13年間札幌のラ

ーメン店でうでをみがいた店主「野藤」

さんの経験と食の知識を存分に生かし

た特別メニュー!一風変わった創作つけ

麺は、これまで15種類ぐらい出してい

る!期間限定メニューは、アイデアい

っぱいメニューで常連客をあきさせない

【期間限定】極太平打ちVegeつけ麺 850円

2019年9月6日までの限定メニュー

土日祝は夜営業(午後5時〜午後9

時)のみ提供

極太平打ちVegeつけ麺について

この時期にしか作れない去年評

判が良かったつけ麺!麺の量が

200g・300g選べる!今が旬のつ

け麺&進化したご当地つけ麺!

麵にはベビーリーフ・キャベツ

・アスパラ・ナス・レモンのっ

てる!つけ麺には、適度に焦が

したニンニク油”マー油”がたっ

ぷりと入っている!普段のつけ

ダレとは違う!

2018年11月23日から登場した限定ラーメン

濃厚煮干しラーメン 850円 ※販売終了

2018年12月6日までの限定メニュー

ベースの煮干し + 香味油煮干し + 醤油ダレ煮干し

煮干しをガツンとスープにも煮干し、油

にも煮干しそして醤油ダレにも煮干しが

はいった煮干しずくし濃厚な煮干しをた

んのうできるラーメン!

進化を続けるつけ麺の名店で紹介の店舗一覧

家族で味わう濃厚魚介豚骨「Shin.月寒店」

【Shin.月寒店】2019年7月19日オープン!ブランチ札幌内に家族で味わう絶品!濃厚魚介豚骨!

圧倒的創造力をはなつらーめんとつけ麺のお店「らーめんつけ麺NOFUJI」

【らーめん つけ麺 ノフジ】南平岸駅近く!看板メニューの「特製魚介醤油つけ麺」や期間限定メニューなど充実!?

全国大会で賞を受賞したことがある実力派つけ麺「風來堂(ふうらいどう)」

【札幌つけ麺 風来堂(風來堂)】札幌ラーメンの手法で賞も獲得!再度日本一目指し大改良し激ウマつけ麺に!

まとめ

行列に並んででも食べたいつけ麺

3日間手間ひまかけて作るつけ汁は

太麺にまけないぐらいのしっかりと

した味わい!!月替わりでだされる

メニューは常連客も楽しみにするぐ

らいのあきさせないアイデアを結集

した一品(^^♪ごちそうさまでした。

最後まで読んでいただきありがとうございます

詳細情報

店名:らーめん つけ麺 NOFUJI(のふじ)

住所:札幌市豊平区平岸3条13-7-12

電話番号:011-815-0101

営業時間:午前11時~午後3時/午後5時〜午後9時

定休日:月曜日(祝日の場合は翌日が店休)

駐車場:なし

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