【中国料理 聚宝 (シュウホウ)】白石区 中国全土の味が融合、進化型中国家庭の天津料理!

公開日: : 最終更新日:2019/10/10 グルメ(テレビ紹介) ,

中国料理 聚宝 (シュウホウ)について

2001年創業、世界中の食材が行き

う貿易の中心地で生まれた辛さも

さも酸味もある多彩な味わいの天

津料理を提供する!?店内は中国の

雰囲気ただようきれいな中国から取

り寄せた装飾がされていてきらびや

か!地域によって独自の食文化があ

る中国料理の中で本格的な天津料理

をリーズナブルでプロが認める絶賛

メニューを提供する人気店のおすす

めなどを紹介します☆

出典元:食ベログ/中国料理 聚宝(シュウホウ)
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010301/1002803/top_amp/

紹介されたテレビ番組一覧

みんテレのテレビで放送分(2019.10.10)

2019年10月10日に、みんテレ

の「キセキの食堂!多彩な味

わいの家庭料理”天津料理”と

は?」のコーナーで紹介され

ていました。

今日ドキッで放送分(2019.05.24)

2019年5月24日に、今日ドキッの

「朝市”食のプロ”に聞いた絶対お

いしいグルメ」のコーナーで紹介

されていたメニュー。食のプロが

おすすめするお店を訪れる。

店名の由来について

聚宝(しゅうほう)は、「宝が集ま

る」という意味で、店主の母が長男

つけたニックネームでもあり、店

にとって宝物であるお客さんにたく

さん来てほしいという思いが込めら

れている。

本場の天津料理とは?

天津は、貿易の集中している食の都

なので四川料理の辛みがガツンとく

るような料理とは違って、通常より

甘みや酸味を引き出す料理に進化し

たもの!?料理は天津でスカウトし

たベテラン中国人シェフによる本格

天津料理!

※北京料理・四川料理・上海料理で

もない日本人に馴染みのない天津料

理というジャンル!

番組内で紹介メニュー(みんテレ放送)

【一番人気】挽肉ラーメン 750円

挽肉ラーメンについて

店の一番人気!挽肉・キャベツ・き

くらげ・ネギが入っている!中国で

は卵やかん水を使わない白麺が一般

的!

食べてみると

小籠包に入っているようなスープで、

塩味ながらしっかりとした味わい、ひ

き肉やキャベツなどの具材や、麺にか

らみ、豚バラのうま味たっぷり奥深い

味わいを堪能できる!

天津餃子(10個)650円

 

出典元:食ベログ/中国料理 聚宝(シュウホウ)
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010301/1002803/top_amp/

天津餃子について

聚宝の自慢の一品!?豚肉白菜の焼

餃子!こんがり焼き色がついて、ハ

ネ付きの見た目から食欲をそそる!

中国では餃子は酢で食べるのが一般

的!ラーメンのスープも入れジュー

シーな仕上がりに!

食べてみると

酢を多めに入れるのがお店のオス

スメ!肉汁がすごい口の中に広が

るカリッとモチッとした食感を楽

しめ、しっかりと味がついている

ので酢だけでも美味しく食べれる!

※しょうゆと塩でしっかりと味をつ

けるのが天津流!

ユーシャンドウフ 950円

ユーシャンドウフについて

豚肉と揚げ豆腐の辛味炒め!揚げ

た豆腐と豚肉にたまねぎ・きくら

げ・ピーマンなど野菜がたっぷり

とはいっている天津の代表的な家

庭料理!

食べてみると

豚肉などしっかりと塩味がきいて

いて、最後にピリ辛をかんじる!

揚げ豆腐なのでじわっと味がしみ

ていて酸味と甘みととも奥深いこ

だわりのタレがご飯がほしくなる

味わい!

番組内で紹介のメニュー(今日ドキッ放送)

【期間限定】石狩産ワタリガニキムチ炒め(大)1854円

石狩産ワタリガニキムチ炒めについて

7月頃までの期間限定メニュー

ワタリガニの甲羅が豪快にのってい

る、甲羅の中には、ミソと内子がた

っぷり!中国では、普段からよく食

べる食材で今が旬。6月頃まではメ

スのワタリガニが産卵をひかえてい

るため、内子がたっぷりとはいって

美味しい時期キムチは日本人の口に

合わせて、考えられた素材。

食べてみると

手で豪快に手が汚れるのもおかま

いなしに食べていきます♪ものす

ごく濃厚で繊維がほそく甘い、や

わらかく、ほどよいピリ辛かん

病みつきになる。足の部分にも身

がつまっているので、割りながら

余す事なく食べていきます。

他のメニューについて

出典元:食ベログ/中国料理 聚宝(シュウホウ)
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010301/1002803/top_amp/

卵をたっぷりと使った『天津炒

飯597円』やもちもちの皮の餃子

はね付き、定番の人気中国料理

『焼餃子の盛り合わせ669円』な

ど他にも魅力的な中国料理を提

供している。

朝市”食のプロ”に聞いた絶対おいしいグルメで紹介の店舗一覧

実力派料理人が作る和食コースランチ&親子丼「味の嘉づき」

【味の嘉づき】食のプロが認める師範という肩書きをもつ実力派の料理人!人気の和食コースランチ&親子丼

本場中国料理を提供する人気店「中国料理 聚宝 (シュウホウ)」

【中国料理 聚宝 (シュウホウ)】白石区 中国全土の味が融合、進化型中国家庭の天津料理!

まとめ

本格的な中国料理を提供する、人

気のお店は、行ってみたい特に期

間限定で、今しか食べれないワタ

リガニの料理は、是非機会を作っ

ていきたい。他にも食べたいメニ

ューがあるので、何回か通わない

とダメだな。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

詳細情報

店名:中国料理 聚宝 (シュウホウ)

住所:北海道札幌市白石区川下2条4-2-17

電話番号:011-875-6684

営業時間:[平 日] 午前11時30分〜午後3時 /午後5時〜午後10時
             [土日祝] 午前11時30分〜午後10時

定休日:火曜日

駐車場:有

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