【ダック ラーメン エイジ】和の雰囲気を楽しめる鴨だし中華そば専門店！
公開日： :
最終更新日：2020/11/27 ラーメン・つけ麺, 札幌北部（北区・東区・手稲区・西区）, 札幌市街地（札幌駅・大通公園周辺・すすきの周辺・山鼻西沿線・山鼻西線沿線）
はじめにお伝えしておきます。
この記事の内容は、「ダックラ
ーメンエイジ」について・駐車
場・店内の雰囲気・おすすめの
メニューなど充実した内容でお
届けします☆
目次
DUCK RAMEN EIJI（ダック ラーメン エイジ）について
出典元：食ベログ/ダックラーメン エイジ hasshydeshitaさん
2018年3月オープン！
豊平区平岸の名店「メンエイジ」
が手掛ける鴨にところんこだわる
鴨だし中華そば専門店！
店内には、カウンター席とテーブ
ル席があり一人でも家族で一緒に
楽しめそうな雰囲気、バーのよう
なシックな雰囲気で大人の空間！
日頃から北海道の食材で喜んでも
らいたいという思いで提供してい
るラーメン店のメニューは、鴨ベ
ースの醤油・辛い系やまぜそばな
ど鴨味わいを楽しめるメニューが
ラインナップ！
ダック ラーメン エイジ shigi36について
2020年8月25日オープン！
札幌市電の西８丁目駅のすぐ目の
前にある夜は「鮪ともつ焼きshigi
36」という居酒屋、昼営業限定でM
EN-EIJIプロデュースのラーメンを
提供しているラーメン店！
店内は、カウンター席・テーブル
席がずらっと並び一人でも・友人
知人と一緒に快適に食事ができる
雰囲気！
メニューは下記で紹介しているメ
ニューなど本店では出していない
オリジナルメニューなど提供して
いるようです！
紹介されたテレビ番組一覧
イチオシで放送（2020.11.25）
ダック ラーメン エイジ shigi36
2020年11月25日に、イチオシの
「森さやかゲキオシ!!いまこそ
食べたい！注目のラーメン店」
のコーナーで紹介されていまし
た。
どさんこワイドで放送（2020.09.23）
ダック ラーメン エイジ shigi36
2020年09月23日に、どさんこワ
イドの「新店！札幌市内に続々オ
ープン！すぐに食べたい絶品ラー
メン」のコーナーで紹介されてい
ました。
イチモニで放送（2019.11.22）
DUCK RAMEN EIJI
2019年11月22日に、イチモニの
「イマコレ！混ぜて楽しい！食べ
ておいしい！汁なし麺の世界」の
コーナーで、紹介されていました。
ダック ラーメン エイジの駐車場
あります。
共用の広い無料の駐車場があるので、
車移動中心の方でも安心、広いので
駐車が苦手なかたも行きやすいです！
ダック ラーメン エイジ shigi36の駐車場＆交通機関
ありません。
専用の無料駐車場がありません、
車移動中心の方は少し不便に思わ
れるかもしれません。車の際は近
隣の有料駐車場を利用する事にな
ります。
交通機関は、地下鉄西11丁目駅か
ら歩いて６分ほどのところにあり
交通機関アクセスは便利です!
番組内で紹介されたメニュー
DUCKつけそば+辛味油 950円
イチオシで紹介
DUCKつけそば+辛味油について
つけそばにプラス50円でトッピン
グできる辛味油でつけ汁が辛さを
かんじる赤っぽい色につけ汁には
焼きめのはいったネギ、鴨の皮、
肉団子、きれいに盛り付けられた
麺！
※プチ情報
スチームコンベクションという装
置で高温に熱し油を落としてカリ
カリの状態に
食べてみると
ものすごいあっさりとした中に鴨
の甘い脂、そして、後から独特の
辛味とうま味をかんじますカリカ
リになるまで揚げられた鴨の皮が
汁につける事でふわっふにゃっと
ほのかなカリっとした食感で香ば
しい味わい
さらに特製オレンジ酢をかけるこ
とでさっぱりとして鴨の味と合う
味変効果で楽しめる！
DUCK パイタン正油 850円
どさんこワイド・イチオシで紹介
DUCK パイタン正油について
滝川産の合鴨をたっぷりと使用し
たスープ全粒粉の特製平打ち麺を
使用しクリーミーな泡のスープが
特徴的な醤油ラーメン！
食べてみると
コクもありますが後からふわっと
ジビエ感のある鴨だしスープの風
味が口に広がる、
そばのような麺はモチモチっとし
ていて新感覚の味わいを楽しめる！？
DUCK RICH つけそば 950円
出典元：インスタ/ダックラーメン エイジ
どさんこワイドで紹介
DUCK RICH つけそばについて
きれいに盛り付けられたつややか
な麺にパイタンのスープに鴨もも
肉をペースト状にしてスープに溶
かしこんでいる！
見るからに濃厚そうなつけダレ「
DUCKパイタン正油」よりも鴨を味
わいつくす事ができるとっておき
のラーメン！
食べてみると
麺をつけダレにつけるとタレがし
っかりとからみます、濃厚ですが
鴨ならではのさっぱりとした感じ
もあり、鴨好きにはたまらない一
品♪
【看板メニュー】DUCK醤油 880円
イチモニで紹介
鴨 100％スープを使用した看板メ
ニュー！和風だしを使う一般的な
鴨南蛮と違いこちらは鴨のガラだ
けで出汁をとった鴨 100％スープ
を使用！
豊かな風味が広がるオンリーワン
の一杯が楽しめる！
DUCK oil まぜそば 780円
DUCK oil まぜそばについて
イチモニで紹介
麺の上には、鴨との相性抜群のネ
ギ・ごぼう・柑橘系が合うという
事でオレンジ・赤ワインなどで煮
たマスタードがのっている！
鴨の脂を抽出して、その脂で作っ
たまぜそば鴨に特化した味で、い
ままでにないアプローチ！
食べてみると
濃厚な鴨の風味が一気に口いっぱ
いに広がるけど、まとわりつくよ
うな脂のしつこい感じが全くしな
い！
混ぜてもなおゴロンとした存在感
のある具材、オレンジがさわやか
な風味、麺がモチモチしていて小
麦の風味もしっかり感じられる鴨
の香りに負けない存在感を発揮！
相乗効果でどちらも引き立つバラ
ンスの良い絶品まぜそば！？
味変アイテムについて
オレンジ酢が用意されている！オ
レンジの皮をつけこんだ酢があり、
これを入れることでスッキリ感が
プラスされ、最後まで飽きのこな
い美味しいまぜそばを楽しめる！
新店！札幌市内に続々オープン！で紹介の店舗一覧
自慢の味噌をつかった人気ラーメン店「麺匠 乃が実」
オリジナルのラーメンを提供する人気店「蝦夷麺 四の五の言わず」
鴨だし中華そば専門店「ダック ラーメン エイジ」
まとめ
わくにとらわれないEIJIの世界感
を存分に堪能できる一杯として今
回紹介した「CDCK oil まぜそば」
ここでしか味わえない、今までに
ないまぜそばを楽しむことができ
る！
本店の店内の雰囲気は大人な雰囲
気で落ち着いて食事ができる空間！
是非楽しんでみて下さいね＾＾
今日はここまでです。最後まで読
んでいただきありがとうございま
す。
ダック ラーメン エイジの店舗一覧
ダック ラーメン エイジの店舗情報
店名：DUCK RAMEN EIJI（ダック ラーメン エイジ）
住所：北海道札幌市東区本町1条9-3-30 三角点通りパーラー太陽苗穂店横
電話番号：011-784-3321
営業時間：午前11時〜午後3時/午後5時〜午後8時
定休日：水曜
駐車場：有（共用スペース）
ダック ラーメン エイジ shigi36の店舗情報
店名：DUCK RAMEN EIJI（ダック ラーメン エイジ）shigi36
住所：札幌市中央区南1条西8丁目13-2（shigi36内）
電話番号：011-242-2200
営業時間：午前11時〜午後3時
定休日：日曜日
駐車場：無
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