【らーめん 山桜桃】親子で守る札幌に豚骨ラーメンを広めた名店!

らーめん 山桜桃(ゆすら)発寒本店について

1994年創業!創業当時は珍しい本格

とんこつラーメンは瞬く間に大人気に

なり15年以上前にTVや雑誌のラーメ

ンランキングで上位を争っていた名店!

店内はテーブル席とカウンター席があ

り広いオープンキッチンで開放的!

タッフは家族3人で切り盛りする!道

内外に6店舗展開していた時もあった

が現在は発寒店のみで営業!おすすめ

のメニューなどを紹介します☆

みんテレのテレビで放送分(2019.09.19)

2019年9月19日に、みんテレの

「キセキの食堂 ラーメンファン

必見!札幌にとんこつラーメン

を広めた名店」のコーナーで、

札幌にとんこつラーメンが広ま

るきっかけになった店の一つと

して紹介されていました。

店名の由来について

山桜桃(ゆすら)の店名の由来は、

創業当時、家の近くにあった『ユ

スラウメ』の木から命名!難しい

名前だからこそお客さんとのコミ

ュニケーションにつながる所もあ

るのも理由の一つ!

みそラーメンをつくるきっかけ

最初は豚骨と醤油ラーメンしかな

かったが、「みそラーメン」を食

べたいというお客さんの声が多か

ったので、厳選したベストの味や

塩分濃度の違う3種類の道産味噌

をブレンドしている!

野菜は自家菜園で?

食材にこだわるあまりトッピング

用のネギやスープ用のニンニクな

どたくさんの野菜は自家菜園で育

てたものを使っている。安心安全

なものを提供したいという思いが

ここにあらわれている!

番組内で紹介されていたメニュー

【一番人気】醤油ラーメン 780円

醤油ラーメンについて

分厚いこだわりのチャーシュー・ネ

ギ・メンマ・ナルトなどの具材が入

っている!あっさり系のスープとの

相性抜群の旭川産の細ちぢれ麺を使

用!

食べてみると

野菜とトンコツをミックスさせたベ

ースのスープは臭み少なくの風味と

ともにしっかりと醤油の味をかんじ

る事ができる!見た目よりもあっさ

りとした味わいは北海道民向けにア

レンジされた食べやすいスープ!

チャーシューのこだわり

チャーシューの仕込みは元々畜産会

社で働いていた肉の目利きのプロ父

親が担当!道産豚バラ肉を5時間煮

込んで作るとろけるようなチャーシ

ュー!!

辛みそラーメン 800円

リピーター続出!名物辛ラーメン!

辛さ3段階あり今回は辛さ1番で注

文!韓国唐辛子を使い真っ赤でい

かにも辛そうな色合い!スープは

ほどよい辛さに深みのあるかんじ

るスープにマッチ!

人気サイドメニューについて

道産手作り餃子(5個)350円

道産手作り餃子について

肉のプロ厳選!絶品サイド

メニュー!

ラーメンといえば定番サイド

ニューの餃子!こちらが5個で

350円と良心的な価格設定!焼

きめのついたオーソドックスな

餃子が食欲をかきたてる。

食べてみると

出来立てアツアツ、たっぷりと

肉汁がでてくる肉汁がたっぷ

り出るようにこだわって作って

いる by山桜桃)ジューシー!肉

汁が出ないように一口で食べる

のがおすすめ!

実際に食べたメニューについて

ちげラーメン 900円/税込

ちげラーメンについて

真っ赤なスープにこんもりと白

髪ねぎと緑のネギののっていて、

チャーシューやメンマ、きくら

げ、もやし、水菜など具だくさ

ん!!

食べてみると

ネギ・水菜・もやしなどシャキシ

ャキとしたいい食感!キャベツは

しっかりと火が通っている!きく

らげコリコリ!チャーシューは肉

厚でやわらか食べ応えあり脂身の

甘みがウマミ!しっかりとコクの

感じるスープが中細麺によくから

む!!

まとめ

豚骨ベースのスープながらクサミが

ない豚骨と野菜のうま味をしっかり

と残したあっさりとしながらも、深

みのあるスープは、くせになる味わ

いですよ。そして、あっさり系と相

性のいい中細の麺もいいですね!最

近いけてなかったから機会を作って

またいってみたい!あとサイドメニ

ューも食べてみたい!

最後まで読んでいただきありがとうございます

詳細情報

店名:らーめん 山桜桃(ゆすら)発寒本店

住所:北海道札幌市西区発寒5条8-13-6

電話番号:011-668-8861

営業時間:午後11時〜午後8時(スープが無くなり次第終了)

定休日:年末年始

駐車場:有

関連記事

【かつや】道内に15店舗・全国にも店舗展開するカツ専門店!期間限定スタミナ炒めとチキンカツ定食!カツはもちろん100%国産米のごはんやとん汁うまい!!

かつや 札幌美園店について 2019年4月上旬に訪問しました。 道内には15店舗、全国にも店

記事を読む

焼肉処 冠木門(かぶきもん)の外観

【焼肉処 冠木門(かぶきもん)】千歳で本場の韓国料理をリーズナブルな価格で楽しめる焼肉店!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「焼肉処冠 木門」について・駐車場・店内

記事を読む

マニータイのガパオライス

【マニータイ】札幌で本場タイ料理を堪能できる人気のお店。

マニータイについて 2000年創業し2回移転し、現在狸 小路5丁目にあるタイ料理店!オー プン

記事を読む

いそしぎのいそしぎ特製焼き肉定食

【お食事の店 いそしぎ】石狩市花川に全て手作りの和食の一流料理人が営む老舗食堂!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「お食事の 店 いそしぎ」について・駐車

記事を読む

リストランテ ジュナリの国産牛カットステーキ

【リストランテ ジュナリ】ステーキやハンバーグを中心とした創作イタリアンが楽しめるレストラン!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「リストラ ンテ ジュナリ」について・ 駐

記事を読む

no image

【サイゼリヤ】おすすめランキングベスト5!リーズナブルなイタリアンレストラン!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「サイゼリヤ」 について・駐車場

記事を読む

【平岸ドーナツ】イチオシの「しあわせ散歩 豊平区南平岸周辺をぶらり」のテレビ番組内で紹介。営業していたらラッキー!こじんまりとした店内に10種類以上のドーナツ!!

平岸ドーナツについて 出典元:食ベログ/サッポロヒラギシドーナツ byまぐ&りみみさん

記事を読む

樽前工房のジンギスカン厚切り

【北海道 樽前工房】種類豊富な味つけ肉!お肉のお得な工場直売所!

北海道 樽前工房について オープンしておよそ8年のお手頃価格 の加工肉の工場直売所。苫小牧の高速

記事を読む

【海鮮焼小屋 大磯】どさんこワイドの「旬の魚介を目の前で!昼から楽しめる炉端焼き」のテレビ番組内で紹介

海鮮焼小屋 大磯について 2019年1月16日に放送されていました。 海産物を中心に楽しむことが

記事を読む

no image

【そば処 みなとや】ミシェランガイドにも掲載された事がある新得町の人気店!

そば処 みなとやについて 1920年創業!あと2年で創業100年 の常に行列ができる人気の老舗そ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

【朝つゆ】北海学園近く気軽に立ち食いそば・うどん・もつ煮を食べれるお店!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「朝つゆ」 に

【大衆酒場 富士山】リーズナブルな価格で旬の魚をつかった絶品海鮮丼!?

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「大衆酒場 富

鮨竜
【鮨竜 狸小路店】新鮮な海鮮丼や寿司を提供するHUGイートの人気店!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「鮨

アジアンビレッジ
【アジアンビレッジ】韓国やベトナム、タイ料理のエスニックレストラン!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「アジアン ビ

【吉里吉里(きりきり)】お得なランチ海鮮メニュー提供する居酒屋!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「吉里吉里」

→もっと見る

  • スポンサードリンク






  • スポンサードリンク






PAGE TOP ↑