【初代 新発寒店】2019年5月25日オープン!小樽の超人気店「初代」が札幌に新店舗!この店限定のウスターソースを加えた「新感覚味噌」!
公開日: :
最終更新日:2020/06/14 ラーメン・つけ麺, 札幌北部(北区・東区・手稲区・西区) ラーメン, 手稲区
目次
初代 新発寒店について
2019年5月25日オープン、小樽の
超人気店「初代」が新店舗として
札幌の新発寒に店をかまえ初日か
ら行列ができる人気ぶり!看板メ
ニューの醤油は、「何代続こうと
も味は一代限りなり」の思いで生
まれた濃厚な一杯は20年以上にわ
たり愛されてきた!そのラーメン
屋さんの新店舗限定で提供してい
るラーメンについて紹介します☆
出典元:食ベログ/呑み助の日記
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010203/1061700/top_amp/
イチモニのテレビ番組で放送分(2019.07.10)
2019年7月10日に、イチモニの
「2019年上半期 注目のラーメ
ン店」のコーナーで、名店が
まさかの調味料で新作という内
容で訪れていました。
看板メニューについて
看板メニューは【醤油800円】重量
感のあるスープは食材の組み合わせ
のみならず、仕上げのタイミングや
熟成の時間なども計算された雑味の
ない奥深い味わい、使われている麺
は、こしが強くプリっとした食感の
ストレート麺!
テレビ番組内で紹介されたメニュー
【限定メニュー】新感覚味噌 920円
出典元:食ベログ/oreno30
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010203/1061700/top_amp/
新感覚味噌について
新発寒店限定メニュー
味噌×ウスターソース
食材とうま味の宝庫であるウスタ
ーソースを加えた「新感覚味噌」
あえてソースの風味を熱すること
で少しとばして、うま味を引き立
てせている、まさに、メニュー名
通りの新感覚味噌ラーメン!
ウスターソースを使用した理由
食材とうま味の宝庫である「ウス
ターソース」は、いろんな食材が
はいり、酸味や甘み、うま味が凝
縮された万能調味料であるところ
からこちらを使用してラーメンを
作ろうと思ったようです。
食べてみると
ほのかに酸味をかんじ、香味野菜
のうま味、そして、味噌のコクが
バランスよくマッチして、この濃
厚なスープにまけない、コシのあ
る麺に絡み美味しい!コッテリな
んだけど後味はやわらかくクセに
なる一杯!
※初代の超熟製麺は、最低9日間寝
かせる(一般的な熟製麺は3〜5日)
強いコシと風味は濃厚スープと相
性抜群
2019年上半期 注目のラーメン店で紹介の店舗一覧
豚骨スープ×甲殻類ソースの濃厚ラーメンを楽しめる「雨、燦燦」
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メニューをリニューアル!醤油にこだわったラーメンを提供「マリイイダ」
小樽の超人気店が札幌に新店舗オープン「初代 新発寒店」
【初代 新発寒店】2019年5月25日オープン!小樽の超人気店「初代」が札幌に新店舗!この店限定のウスターソースを加えた「新感覚味噌」!
まとめ
小樽で超人気のラーメン店が札幌
でも食べれるようになったという
事で注目のお店!そして、この新
店舗限定で食べれるというウスタ
ーソースと味噌を組み合わせた斬
新な発想のラーメンは、まさにこ
こでしか食べられない味、気にな
ります!機会があれば行ってみたい!
最後まで読んでいただきありがとうございます。
詳細情報
店名:初代 新発寒店
住所:北海道札幌市手稲区新発寒4条1丁目
電話番号:011-676-5618
営業時間:午前11時〜午後3時/午後4時〜午後8時L.O.
定休日:無休
駐車場:有
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