【シェフが作る北海道ぎょうざ 果皮と餡（かわとあん）】洋食のシェフが道産食材にこだわって作った餃子！？

はじめにお伝えしておきます。

この記事の内容は、「果皮と餡」

について・駐車場・店内の雰囲

気・おすすめのメニューなど充

実した内容で紹介します☆

シェフが作る北海道ぎょうざ 果皮と餡について

出典元：Facebook/シェフが作る北海道餃子-果皮と餡

2019年2月1日オープン！

今月1日（2月1日）にオープンしたお持

ち帰り餃子の専門店。イタリアン・フ

レンチのシェフたちが試行錯誤して考

えて作った餃子をテイクアウトで食べ

ることができる、こちらの商品を紹介

しますよお

系列店では、店内で餃子を食べる事が、

できますよお〜気になった方は以下ブ

ログ記事を参考にしてみてください↓↓↓↓↓

「手打ち生めん焼きそば 果皮と餡」

紹介されたテレビ番組一覧

いっとこ！みんテレで放送（2021.03.13）

2021年03月13日に、いっとこ！

みんテレの「いっとこフード！新

感覚！スイーツ＆グルメ特集」の

コーナーで紹介されていました。

今日ドキッで放送（2019.02.19）

2019年02月19日に、今日ドキッ

の「今札幌で餃子が熱い餃子店

続々オープン」のコーナーで紹

介されていました。

場所について

北海道札幌西高等学校が近くにあります

山の手通り沿い

シェフが作る北海道ぎょうざ 果皮と餡

↓小樽方面100mの距離（果皮と餡から）

ロッテリア 札幌山の手店

↓道路はさんで向い側に小樽方面徒歩1分170m（果皮と餡から）

ラッキー山の手

果皮と餡（かわとあん）の駐車場＆交通機関

あります。

店舗横に専用の無料駐車場があり

ます、車移動中心の方も気軽に利

用できるので便利です！

交通機関は、地下鉄西28丁目駅か

ら歩いて17分ほどのところにあり

交通機関アクセスは便利です！

番組内で紹介されたメニュー

Ｑシウマイ（キッシウマイ）1280円/税別

Ｑシウマイ（キッシウマイ）について

上にカボチャがのっていて下には

肉が敷き詰められているキッシュ

っぽくも見えるけど実はシュウマ

イ！

餃子だけではなくシューマイも開

発しようと思っていたシューマイ

の固定概念をなくしイタリア・フ

レンチの知識と技術を生かそうと

して苦労して作り上げた！

食べてみると

タネはやわらかでジューシーな十

勝産豊西牛と道産野菜、餡の部分

はカボチャペーストとクルミをロ

ーストしシナモンで味に奥行きが

でてる、周りにはシューマイの皮

をつかい納得の一品が完成！

通常シューマイは蒸してつくるが

こちらは湯煎焼きでしっとりと焼

き上げうま味をとじこめる！

【一番人気】名寄産ひまわりポークとクワイ豚餃子（6個）300円/税別

いっとこ！みんテレで紹介

ジューシなお肉とキャベツのうま

味がひろがってクワイの食感がシ

ャキシャキっとアクセントになっ

ている！

北海道産カキとホウレン草のチーズ餃子（6個）510円/税別

いっとこ！みんテレで紹介

蒸してマリネしたカキ・ほうれん

草・チーズがはいってグラタンを

かんじるような変わった味わいの

餃子！

北海道産エゾシカとビーツ・ドライトマトの餃子（6個）330円/税別

いっとこ！みんテレで紹介

低脂肪高タンパク・低カロリーの

エゾシカをつかった餃子、クミン

の香りがきいていて食べた瞬間ス

パイシーな味わいがクセになる！

出典元：Facebook/シェフが作る北海道餃子-果皮と餡

洋食のシェフが道産食材にこだわって

作った餃子、ごはんはもちろん、ワイン

に合わせても美味しい、6種類の餃子

餃子各種（6種）324円〜

・道産野菜

・カキのわんたん

・クワイと豚

・エゾシカとドライトマト

・鴨と柚子

・牛カツ

野菜のみで作った「野菜餃子」をはじめ、

油で揚げた「牛かつ餃子」、他では食べ

られない「エゾシカとドライトマト」な

どなど新感覚の餃子を楽しめる！？

系列店では、店内で餃子を食べる事が、

できますよお〜気になった方は以下ブ

ログ記事を参考にしてみてください↓↓↓↓↓

「手打ち生めん焼きそば 果皮と餡」

今札幌で餃子が熱い餃子店続々オープンで紹介の店舗一覧

大人から子供までみんな大好きな餃子

昨年から札幌に餃子のお店が続々オー

プンして注目を集めている。今餃子が

熱い！？

毎日手作りのもちもちの皮の餃子を提供する本場の味「好吃餃子店」

【好吃(ハチオー)餃子店】八軒でこだわり自家製餃子がリーズナブルな価格！？

洋食のシェフがつくるオシャレな餃子「シェフが作る北海道ぎょうざ 果皮と餡」

【シェフが作る北海道ぎょうざ 果皮と餡（かわとあん）】洋食のシェフが道産食材にこだわって作った餃子！？

皮からすべて手作りの餃子をSNS映えのするオシャレな店内で「なかよし餃子エリザベス」

【なかよし餃子エリザベス】今日ドキッ「今札幌で餃子が熱い餃子店続々オープン」のテレビ番組内で紹介。SNS映えのオシャレな店内で皮から手作りのこだわり餃子！？８割が女性客

ニンニク不使用で匂いが気にならない美味しい餃子！？「餃子とジビエ タビビトハンテン」

【餃子とジビエ タビビトハンテン】お得で充実したランチメニュー開始！？ 餃子たっぷり入った鍋も冬に◎

まとめ

イタリアン・フレンチのシェフが

試行錯誤して作った餃子だけあっ

て、餃子なのに中の餡がオシャレ

な具材なども入っていたりして、

餃子という名前をのぞいたらフレ

ンチメニューと間違えるようなも

のがあるので、それだけでもワク

ワクしてどのような味わいなのか

気になりますよ〜近々行ってみよ

うかな(#^.^#)

最後まで読んでいただきありがとうございます。

詳細情報

店名：シェフが作る北海道ぎょうざ 果皮と餡

住所：北海道札幌市中央区宮の森4条6丁目2-13

電話番号：011-688-8560

営業時間：午前11時〜午後8時

定休日：火曜日

駐車場：不明