【シェフが作る北海道ぎょうざ 果皮と餡（かわとあん）】洋食のシェフが道産食材にこだわって作った餃子！？
公開日： :
最終更新日：2021/04/02 札幌市街地（札幌駅・大通公園周辺・すすきの周辺・山鼻西沿線・山鼻西線沿線）, 洋食・中華・和食・焼肉
はじめにお伝えしておきます。
この記事の内容は、「果皮と餡」
について・駐車場・店内の雰囲
気・おすすめのメニューなど充
実した内容で紹介します☆
目次
シェフが作る北海道ぎょうざ 果皮と餡について
2019年2月1日オープン！
今月1日（2月1日）にオープンしたお持
ち帰り餃子の専門店。イタリアン・フ
レンチのシェフたちが試行錯誤して考
えて作った餃子をテイクアウトで食べ
ることができる、こちらの商品を紹介
しますよお
系列店では、店内で餃子を食べる事が、
できますよお〜気になった方は以下ブ
ログ記事を参考にしてみてください↓↓↓↓↓
紹介されたテレビ番組一覧
いっとこ！みんテレで放送（2021.03.13）
2021年03月13日に、いっとこ！
みんテレの「いっとこフード！新
感覚！スイーツ＆グルメ特集」の
コーナーで紹介されていました。
今日ドキッで放送（2019.02.19）
2019年02月19日に、今日ドキッ
の「今札幌で餃子が熱い餃子店
続々オープン」のコーナーで紹
介されていました。
場所について
北海道札幌西高等学校が近くにあります
山の手通り沿い
シェフが作る北海道ぎょうざ 果皮と餡
↓小樽方面100mの距離（果皮と餡から）
ロッテリア 札幌山の手店
↓道路はさんで向い側に小樽方面徒歩1分170m（果皮と餡から）
ラッキー山の手
果皮と餡（かわとあん）の駐車場＆交通機関
あります。
店舗横に専用の無料駐車場があり
ます、車移動中心の方も気軽に利
用できるので便利です！
交通機関は、地下鉄西28丁目駅か
ら歩いて17分ほどのところにあり
交通機関アクセスは便利です！
番組内で紹介されたメニュー
Ｑシウマイ（キッシウマイ）1280円/税別
Ｑシウマイ（キッシウマイ）について
上にカボチャがのっていて下には
肉が敷き詰められているキッシュ
っぽくも見えるけど実はシュウマ
イ！
餃子だけではなくシューマイも開
発しようと思っていたシューマイ
の固定概念をなくしイタリア・フ
レンチの知識と技術を生かそうと
して苦労して作り上げた！
食べてみると
タネはやわらかでジューシーな十
勝産豊西牛と道産野菜、餡の部分
はカボチャペーストとクルミをロ
ーストしシナモンで味に奥行きが
でてる、周りにはシューマイの皮
をつかい納得の一品が完成！
通常シューマイは蒸してつくるが
こちらは湯煎焼きでしっとりと焼
き上げうま味をとじこめる！
【一番人気】名寄産ひまわりポークとクワイ豚餃子（6個）300円/税別
いっとこ！みんテレで紹介
ジューシなお肉とキャベツのうま
味がひろがってクワイの食感がシ
ャキシャキっとアクセントになっ
ている！
北海道産カキとホウレン草のチーズ餃子（6個）510円/税別
いっとこ！みんテレで紹介
蒸してマリネしたカキ・ほうれん
草・チーズがはいってグラタンを
かんじるような変わった味わいの
餃子！
北海道産エゾシカとビーツ・ドライトマトの餃子（6個）330円/税別
いっとこ！みんテレで紹介
低脂肪高タンパク・低カロリーの
エゾシカをつかった餃子、クミン
の香りがきいていて食べた瞬間ス
パイシーな味わいがクセになる！
洋食のシェフが道産食材にこだわって
作った餃子、ごはんはもちろん、ワイン
に合わせても美味しい、6種類の餃子
餃子各種（6種）324円〜
・道産野菜
・カキのわんたん
・クワイと豚
・エゾシカとドライトマト
・鴨と柚子
・牛カツ
野菜のみで作った「野菜餃子」をはじめ、
油で揚げた「牛かつ餃子」、他では食べ
られない「エゾシカとドライトマト」な
どなど新感覚の餃子を楽しめる！？
系列店では、店内で餃子を食べる事が、
できますよお〜気になった方は以下ブ
ログ記事を参考にしてみてください↓↓↓↓↓
今札幌で餃子が熱い餃子店続々オープンで紹介の店舗一覧
大人から子供までみんな大好きな餃子
昨年から札幌に餃子のお店が続々オー
プンして注目を集めている。今餃子が
熱い！？
毎日手作りのもちもちの皮の餃子を提供する本場の味「好吃餃子店」
洋食のシェフがつくるオシャレな餃子「シェフが作る北海道ぎょうざ 果皮と餡」
皮からすべて手作りの餃子をSNS映えのするオシャレな店内で「なかよし餃子エリザベス」
【なかよし餃子エリザベス】今日ドキッ「今札幌で餃子が熱い餃子店続々オープン」のテレビ番組内で紹介。SNS映えのオシャレな店内で皮から手作りのこだわり餃子！？８割が女性客
ニンニク不使用で匂いが気にならない美味しい餃子！？「餃子とジビエ タビビトハンテン」
まとめ
イタリアン・フレンチのシェフが
試行錯誤して作った餃子だけあっ
て、餃子なのに中の餡がオシャレ
な具材なども入っていたりして、
餃子という名前をのぞいたらフレ
ンチメニューと間違えるようなも
のがあるので、それだけでもワク
ワクしてどのような味わいなのか
気になりますよ〜近々行ってみよ
うかな(#^.^#)
最後まで読んでいただきありがとうございます。
詳細情報
店名：シェフが作る北海道ぎょうざ 果皮と餡
住所：北海道札幌市中央区宮の森4条6丁目2-13
電話番号：011-688-8560
営業時間：午前11時〜午後8時
定休日：火曜日
駐車場：不明
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