【とんかつ檍(あおき)】どさんこワイドの「話題沸騰間違いなし 絶品とんかつの魅力に迫る!」のテレビ番組内で紹介。東京で1時間もの行列ができる有名とんかつ店が北海道初上陸!?

とんかつ檍(あおき)について

とんかつ檍(あおき)の外観

出典元:Facebook/とんかつ檍(あおき)
https://m.facebook.com/tonkatsuaoki/

2019年3月11日に放送されていました。

3月12日にオープン

東京で大人気店の1時間待ちの行列、

有名とんかつ店が北海道初上陸!?

狸通り商店街から南に一つ、信号を

渡ったところの、中央区南3条西2丁

目の一階にあります、店内は、カウ

ンター席が中心で10席、テーブル4人

がけが一つ、人気のとんかつメニュー

などを紹介しますよお

おいしさの秘密について

おいしさの秘密➀

厳重な環境下で飼育された特別な豚肉

肉は北海道のSTFというのと、地元のSTRと

いう品質の高い豚肉を使用

おいしさの秘密②

一般では手に入らない高級パン粉

豚肉をまず、うちこにつけて、道産の卵に

くぐらせる、パン粉は糖分の入っているも

のを使用する事により、キツネ色のサクサ

クとした食感出す

おいしさの秘密③

油は純正のラードを使用

165℃〜175℃の油で揚げていくが、この油

を、こだわりの純正ラードを使用する事に

より香りが全く違うそうです。

おいしさの秘密④

とんかつに合う岩塩が4種類

・パキスタンヒマラヤ岩塩ナマック
・パキスタンピンクソルト
・マチュピチュインカ天空場
・ペルシャホワイト

ロースカツには、ナマックがおすすめ

との事、その他は塩味が強いので、ヒ

レカツに最適だそうです(^^♪

番組組内で紹介されていたメニュー

ロースかつランチ定食 1200円

ロースかつランチ定食について

平日ランチタイム限定(火曜日〜金曜日)

午前11時〜午後3時まで

ロースカツ+ご飯+豚汁+漬物付き

3分ほど蒸らして出来上がったとんかつ

は、美しい黄金色の衣、包丁を入れると

ジューシーで肉厚なきめ細やかなのが、

わかるほどきれいな断面

道産のゆめぴりかのお米に豚汁、漬物

がセットでこの値段^^

食べてみると

とんかつソースもあるが、塩がおすす

め、4種類の岩塩の中から、ロースかつ

にはナマックが合うとの事、黒い色なの

で一瞬黒コショウのような岩塩、こちら

はたっぷりかけてもしょっぱくないみた

い、硫黄の変わった香り、粗いパン粉を

使用していて、サクサクっといういい音

が鳴り響きやわらかい〜脂身がお塩によ

り引き立つけど、食べた時は硫黄の味は

しないで後味スッキリ(#^.^#)

特上ロースカツ 2000円

とんかつ檍(あおき)の「特上ひれかつ定食」

出典元:Facebook/とんかつ檍(あおき)
https://m.facebook.com/tonkatsuaoki/

特上ロースカツについて

特上ロースカツ+ご飯+豚汁+漬物付き

さらに贅沢なロースカツがこちらは

300gもあるボリューム満点、さらに断面

が肉厚で箸をもっただけで、伝わる重量

感はテンションあがる(#^.^#)

食べてみると

先ほどのとんかつよりも、脂があまいけ

どくどくないのでぺろっと食べちゃそう

だけど、さすがにこの量はきついってい

う時には、残してしまったとんかつは、

パックをくれるのでそれに入れて持ち

帰りがOK、無料だそうです(^^)/

まとめ

東京で行列ができるほどの大人気の

とんかつ屋さんが札幌でも食べられ

るのはウレシイ限りですよ(^^)/

せっかく札幌にきたんだから行かな

いとね♪ 昨年から結構人気店がこち

らにもオープンしてウレシイ限りです

よ!?

最後まで読んでいただきありがとうございます。

詳細情報

店名:とんかつ檍(あおき)

住所:北海道札幌市中央区南3条西2丁目7-1

電話番号:011-211-0039

営業時間:午前11時〜午後3時/ 午後5時〜午後9時

定休日:日曜日・月曜日

駐車場:無

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