【玉林酒家】中国出身の料理長がつくる本格中国料理。おすすめチャーハン一覧。駐車場について

公開日: : 最終更新日:2019/07/04 洋食・中華・和食・焼肉 ,

玉林酒家について

東区にある、本場中国のシェフによ

る本格四川料理が人気のお店。中国

の庶民のお店をテーマに作られた店

内は、装飾品は本場中国や台湾で、

買いそろえたもの、中国の雰囲気を

かんじられる赤ベースの色合い。

キープという一升より多い紹興酒を

甕ごとキープされているものまで大

胆に置いてある。おすすめのメニュ

ーなどを紹介します☆

紹介されていたテレビ番組一覧

今日ドキッのテレビ番組で放送分(2019.06.17)

2019年6月17日に、「腹ペコ石

ちゃん本格中華巡り」のコーナ

ーで、石ちゃんことホンジャマ

カの石塚英彦さんが訪れていま

した。

どさんこワイドのテレビ番組で放送分(2019.02.12)

2019年2月12日に、どさんこワイ

ドの「食べ歩きの達人が厳選!

札幌うまいチャーハン専門店」

のコーナーで、札幌在住の人気

ブロガーが「王道のチャーハン」

のテーマで選んだお店がこちら

で訪れていました。

四川料理について

麻(マー)のしびれる部分と、

辣(ラー)の辛い部分の山椒

と唐辛子の2種類の辛さの素が

入ってないと四川料理とは言

えないようです。

店内に置いてある置物の意味とは!?

店内にどうして魚の置物があるかというと、

意味があり、「魚の」装飾品には、”年々余

裕ができますように” という意味の縁起物で

ある。

お店をはじめたきっかけとは

中国の事に大変詳しい店主は、実は40代ま

で旅行会社で添乗員として日本と中国を行

き来する生活をしていたが、日本でも美

味しい中華料理を食べたいという思いから

18年前にこのお店をオープンさせた

番組内で紹介されていたメニュー(今日ドキッ)

【おすすめ】ラータン 1004円

出典元 食ベログ 玉林酒家
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010202/1001655/top_amp/

ラータンについて

白菜と豚肉を辛く煮込んだ四川料

理の基本

日本ではあまり目にしませんが、四

川料理の基本だそうです。白菜と豚

肉を辛く煮込んだ後に、唐辛子をた

っぷりとかけ、最後に熱した特製の

油をかければ完成。しびれる辛さの

中に豚肉と白菜の甘みが広がる一品。

食べてみると

真っ赤ないかにも辛そうな見た

目、混ぜるとすごくいい香りが

ただよいます。最初はうま味を

楽しめ、後から麻辣の結構な辛

さをかんじるが、クセになる辛

さは病みつきになる。石ちゃん

も「絶対食べた方がいい!!」

と大満足の様子でした。

さらにおすすめの食べ方とは、

常連さんは、ラータンを刀削麺

(+378円)に絡めて、食べるの

だそうです。食べてみると、さ

らに辛みが増すようです。石ち

ゃん曰く「クチビルが痛くなる」

辛さのようです。刀削麺がモチ

モチっとして味わいは美味しい!

旨辛だけど、辛さが苦手な方は、

ちょっときつそうですね。

チャーハンのこだわり

中国人料理長は、母国でも指折りの料理人

がつくるチャーハンの味の決め手は、チャ

ーシュー(トンポーロー)肉の脂が、コク

と旨さを引き出して、香りが豊かになる

※トンポーロー

皮付きの豚角煮、八角などの香辛料と共に

煮込む

番組内で紹介されていたメニュー(どさんこワイド放送分)

【オススメ】チャーシュー炒飯 842円

【王道系の中では札幌で一番うまい】この

ブロガーさんが選ぶナンバーワンチャーハ

ンなどを紹介しますよお

チャーシュー炒飯について

人気ブロガーおすすめ王道系チャーハン

レンゲをいれただけでも、チャーハン

のパラパラ感が伝わってくる。

食べてみると

口に入れた瞬間にいろんな味がしてく

るこれぞ中華といった味わい、角切り

のチャーシューがたくさん入っていて

ごはんにその香りもしみていて、より

一層美味しいチャーハンになっている

人気ブロガー厳選のチャーハン4店舗紹介一覧

チャーハンにもいろいろあるが、それぞれ

の種類の中でNO1を厳選

人気ブロガー厳選「札幌うまいチャーハン四天王」

と題して、チャーハンを4つのジャンルにわけて

王道系・あっさり系・通好み・衝撃のテーマに分

けて、人気ブロガーの「広野さん」にそれぞれの

NO1を選んでもらうというもの

中国人がつくる本格中華、中でもチャーハン美味「玉林酒家」

【玉林酒家】中国出身の料理長がつくる本格中国料理。おすすめチャーハン一覧。駐車場について

あっさりとした中にコクがあるチャーハン「sai-蓮花」

【sai-蓮花(サイレンカ)】どさんこワイドの「食べ歩きの達人が厳選!札幌うまいチャーハン専門店」のテレビ番組内で紹介。中華料理店が作る、あっさりとした中にコクのあるチャーハンが人気!?おすすめチャーハン一覧

チャーハンについてくる豚汁がお得「炒飯屋えんがる」

【炒飯屋えんがる】どさんこワイドの「食べ歩きの達人が厳選!札幌うまいチャーハン専門店」のテレビ番組内で紹介。チャーハンについてくる豚汁が2杯おかわり無料サービス!?

自家製の肉みそとラー油を使った絶品チャーハン「中国旬菜房 幸月」

【中国旬菜房 幸月(こうづき)】どさんこワイドの「食べ歩きの達人が厳選!札幌うまいチャーハン専門店」のテレビ番組内で紹介。こだわりの自家製ラー油と肉みその絶品チャーハン!? おすすめ一覧

腹ペコ石ちゃん本格中華巡りで紹介の店舗一覧

中国人がつくる本格中華、中でもチャーハン美味「玉林酒家」

【玉林酒家】中国出身の料理長がつくる本格中国料理。おすすめチャーハン一覧。駐車場について

リーズナブルな価格で本格四川料理を提供する専門店「華鈴花」

【華鈴花(かりんか)】リーズナブルな価格で本格四川料理を提供するアットホームな中国料理屋さん!

まとめ

中華の雰囲気満載の店内のこの雰囲気

の中で食べる本格中華は、見た目は、

家庭で作るチャーハンとあまりかわら

ないように見えるが食べた時の感動は

やっぱり違うからこその人気店!?

是非行ってみたい中華料理店

最後まで読んでいただきありがとうございます。

詳細情報

店名:玉林酒家(ぎょくりんしゅか)

住所:北海道札幌市東区北四十三条東16-1-10

電話番号:011-784-5668

営業時間:午前11時〜午後2時/ 午後5時〜午後11時

定休日:第1第3月曜日

駐車場:有

関連記事

【長沼温泉 ジンギスカン】長沼町の3店舗のジンギスカンを食べくらべできる!

長沼温泉 ジンギスカンについて ながぬま温泉の敷地内ジンギス カンコーナーにあるシンプルに ジ

記事を読む

【和茶タピオカ専門店 トリプル】2019年6月15日オープン!南郷18丁目駅近く!イタリアン酒場炭リッチを間借り営業、和茶を使ったタピオカドリンク専門店!

和茶タピオカ専門店 トリプルについて 2019年6月15日オープン、白石区の地 下鉄南郷18丁目

記事を読む

【長崎ちゃんぽん店 ジュン】夏野菜盛りだくさん!本場ちゃんぽんの味が食べれるお店!?

長崎ちゃんぽん店 ジュンについて 昭和58年創業、ご主人の仕事の 都合で、福岡から移住。もとも

記事を読む

【雨、燦燦(あめさんさん)】2019年4月27日オープン!独創的で人気「雨は、やさしく」の新店!豚骨スープ×甲殻類ソースの濃厚ラーメン!

雨、燦燦(あめさんさん)について 2019年4月27日オープン、東区の 北24条通り沿い、ラーメ

記事を読む

【士別バーベキュー】火曜サプライズの「大泉洋が三浦春馬と地元旅」のテレビ番組で訪れていました。週替わりランチ 人気

士別バーベキューについて 2018年12月18日に放送されていました。 狸小路の7丁目 アー

記事を読む

【中国惣菜料理 神龍】今日ドキッのテレビ内で放送。札幌場外市場内の中華料理店!リーズナブル!ランチタイムで充実のセット内容!

中国惣菜料理 神龍(シェンロン)について 2019年4月5日に放送されていました。 札幌場外市場

記事を読む

【かもめ食堂】ボリューム満点メニューを楽しめる北欧風なアットホームなカフェ!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「かもめ食 堂」について・駐車場・店内の

記事を読む

【赤いとうがらし】札幌市白石区のオリンピック選手も多く訪れる人気焼肉店!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「赤いとうが らし」について・駐車場・店内の

記事を読む

【蜷尾家/NINANO】王様のブランチの「今こそ食べたい!イチオシ最新冬アイス特集」で訪問されていました。

蜷尾家/NINANOについて 出典元:蜷尾家 2018年12月22日に放送されていました。

記事を読む

【回転寿司ちょいす】GW(ゴールデンウイーク)新ひだか町、静内の花見ついでに「いまだけ!限定メニュー甘くておいしい春ウニ」が食べれる!

回転寿司ちょいすについて 2019年4月24日に今日ドキッの 「いまだけ!限定メニュー甘く て

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

【点心札幌】エスタ地下に松尾ジンギスカンを展開する系列会社による餃子とカレーザンギのお店!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「点心札幌」

【居酒屋 入幸】西区・福井の昼はランチ・夜はカラオケ居酒屋を楽しめるお店!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「居酒屋入 幸

【トンチキ】3人のスペシャリストによる素材にこだわった絶品豚汁専門店!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「トンチキ」

【モコスイーツ 】タカトシランドで放送。北区太平の住宅街にある手作り洋菓子&雑貨のお店!

はじめにお伝えしておきます。   この記事の内容は、「モ

【ブーランジェリー ココ ドゥ シュシュ】タカトシランドで紹介!パン愛が強い店主のこだわりのパン屋!

はじめにお伝えしておきます。 この記事の内容は、「ブーラン ジ

→もっと見る

  • スポンサードリンク






  • スポンサードリンク






PAGE TOP ↑