【Mari iida(マリイイダ)】おにぎりあたためますかで放送。リニューアルオープン!白石区の超人気フレンチテイストのラーメン店!

公開日: : 最終更新日:2019/07/10 グルメ(テレビ紹介) ,

目次

Mari iida(マリイイダ)について

札幌白石区にあり、2年半ぐら

い前にできた新しめのお店が、

すでに超人気のフレンチテイス

トのラーメン店。体にやさしく、

女性店主が切り盛りしている。

おにぎりあたためますかでも放

送され、絶賛のラーメンでした。

おすすめのラーメンやオープン

したきっかけなどを紹介します☆

今回おにぎりあたためますがで紹介

してたメニューは、5月から新メニ

ューに変更されて、提供されていな

いようです!詳しくはお店で確認お

願いしま

2019年5月メニューをリニューアル

そのメニューについて追記していま

ラーメン屋をオープンしたきっかけ

店主はもともとラーメン好

きで全国の名店を巡るうち

に、「自分もやってみたい」

と一念発起!

マリイイダのラーメンについて

修行経験のない店主ゆえに、

クロトリュフやオマールエ

ビを使うなど、形にとらわ

れない、柔軟な思考で美味

しいラーメンを追求、現在

の形にだどりついた!鶏清

湯・豚白湯・ザバ煮干しな

ど複数のスープを用意し、

麺は自家製麺を使用したこ

だわりのラーメン

番組内で紹介されていたメニュー(2019.6.14放送分)

【新メニュー】冷たい生中華そば 900円

冷たい生中華そばについて

2019年6月15日提供開始の新メニュー

発酵調味料を使った料理がはやっ

ている中で、こちらで使われてい

るのが「玄米生麹」、具材は、チ

ャーシューの上には醤油でつけこ

んだ麹がのっている、ネギなどシ

ンプルな具材。生麹が味の決め手

のラーメン

食べてみると

スープは、鶏のうま味と、煮干し

のうま味が相乗効果でより美味し

さを引き立てている。そして、麹

のうま味が入っているため、口の

中でずっとその美味しさの感覚が

残る。平打ちの太麺はもちもちっ

とした食感が特徴で、このスープ

によくからむ。チャーシューにの

っている、醤油麹と一緒にたべる

事で、チャーシューのうま味がぐ

っとひきたつ。

このメニューのスープのこだわり

玄米の生麹を醤油に1ヶ月つけこん

だ自家製の醤油麹、こちらが味の

決め手、そして、昆布と鯖煮干し

の水出しスープと醤油&鶏ダシの

フタツのスープを合わせていく、

仕上げに植物性オイルに煮干しを

加えた油で味と香りをととのえて

完成

番組内で紹介されていたリニューアル後メニュー(2019.05.28放送分)

今日ドキッのテレビ内で紹介されていた

5月にリニューアルしたメニューです。

【新メニュー】特製生中華そば 1200円

出典元:食ベログ/マリイイダ
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010301/1053980/top_amp/

特製生中華そばについて

チャーシュー4種類・味玉・ワンタ

ンをトッピングでつけたため1200

円のようです、通常は800円!!

自家製麺細麺or手もみ麺が選べる

食べ比べのため、両方の麺を選ん

でいました、毎朝手打ちしている

こだわり麺。細麺のほうは、おそ

ばの麺のように細い、手もみ麺は、

ゆる〜いうえ〜ぶがかっている!

食べてみると

手もみ麺は、ひだひだの縮れ部分

が舌ざわりがよく、スープによく

絡む、細麺は非常に上品な舌ざわ

り、手もみ麺と細麺は全然違って

麵が違えば味の印象もだいぶかわ

るので両方食べたくなる所

今後メニューを増やす予定は??

現在は、リニューアル後1種類の

ラーメンしか提供していないが、

今後は、つけ麺や煮干し系のラ

ーメンも増やしていく予定!

番組内で紹介されていたメニュー(おにぎりあたためますか放送分)

背脂サバ煮干soba 880円

出典元:Facebook/マリイイダ
https://m.facebook.com/pages/category/Ramen-Restaurant/Mari-iida-351947128477310/

濃厚な魚介出汁の味わい、小

さめのサバを煮干しにしたも

のエグミがでない、ようにう

ま味だけを抽出して作ったス

ープ

豚白湯soba 780円

ドロッとしていて、味がこそ

うにかんじるけど、食べてみ

ると、さっぱりとした味わい

鶏清湯soba 780円

透き通ったスープにレアチャ

ーシューのきれいなピンク色

スッキリとしたスープに、弾

力のある麺がマッチして美味

しいラーメン♪

個人的に気になったメニュー

牛とろまぜそば 1100円

出典元:Facebook/マリイイダ
https://m.facebook.com/pages/category/Ramen-Restaurant/Mari-iida-351947128477310/

牛とろまぜそばについて

札幌ラーメンかいに忽然とあ

らわれた新時代のラーメン

ニセコ産小麦を使った自家製

の平打麺、道産食材にこだわ

った究極の一杯。タレがかか

っているのでそのまま混ぜて

食べる。チャーシューではな

くローストビーフを使用

食べてみると

歯ごたえのある麺に牛とろ

フレークの甘みと山わさび

の辛み、麺の上には山わさ

びと十勝産牛トロフレーク

一口食べると牛トロのあま

さが口いっぱいに広がり

山わさびがいいアクセント

ローストビーフの味わいは、

濃厚な味のビーフ

紹介されていたテレビ番組一覧

どさんこワイドで放送分(2019.06.14)

2019年6月14日に、どさんこワイドの

「達人がうなる冷たい麺 絶対に食べ

ておくべき一杯」で5月の国内史上最

高気温を更新するなど、記録的な暑

さとなった今年の北海道、そのため、

北海道は今史上最大の冷たいラーメ

ンブームがきていて、各店舗で次々

新作が登場しているという事で、そ

の中でもこちらを紹介されていまし

た。

今日ドキッのテレビ番組内で紹介(2019.05.28)

2019年5月28日に、今日ドキッの

卓☆アキのぶらりサーチ「川下エ

リア」のコーナーで訪れていまし

た。5月にリニューアルオープン

したばかりのタイミングでの訪問!

おにぎりあたためますかで放送(2019.04.24)

2019年4月24日に放送、おにぎり

あたためますかの「祝番組17年

目はじまりは地元から!」のコ

ーナーで訪れていました。

おにぎりの祝番組17年目はじまりは地元から!で紹介の店舗一覧

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フレンチテイストのラーメンを提供「Mari iida(マリイイダ)」

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フレンチテイストのラーメンを提供「Mari iida(マリイイダ)

【Mari iida(マリイイダ)】おにぎりあたためますかで放送。リニューアルオープン!白石区の超人気フレンチテイストのラーメン店!

まとめ

フレンチテイストを取り入れた、

斬新なラーメンを提供する、こ

ちらは、おにぎりあたためます

かで訪れていましたが、他のテ

レビ番組内でも何度も見たこと

のある注目のラーメン屋さん。

これはいかねばならないですね!

機会を作っていってみよ。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

詳細情報

店名:Mari iida(マリイイダ)

住所:北海道札幌市白石区北郷4条12丁目6-19

電話番号:011-827-8667

営業時間:[日〜木] 午前11時〜午後3時
[金・土] 午前11時〜午後3時 /午後6時〜午後10時

定休日:月曜日 / 第1火曜日

駐車場:有

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